Вкусно пуешко азу: различни опции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Азу от пуйка се оказва не само много вкусна, но и здравословна. В крайна сметка всеки знае, че този вид месо е диетично. Днес ще разгледаме два различни начина за приготвяне на ориенталско ястие, единият от които се приготвя в тенджера на котлона, а другият с помощта на съвременен кухненски уред - бавна готварска печка. И двата представени варианта са толкова вкусни и удовлетворяващи, че могат да бъдат поднесени дори на празничната трапеза.

Как се готви пуешко азу на печката?

За да създадете такова ястие, най-добре е да използвате дълбока тенджера. В крайна сметка азу се приготвя не само от месо, но и от други сочни продукти, които образуват ароматен и гъст бульон.

Задължителни съставки

За да направите пуешко азу на печката, ще трябва да подготвите:

• червени зрели големи големи домати - 2 бр.;
• бял лук - 2 глави;
• охладено пуешко филе – 600 g;
• растително масло без мирис - 6-7 големи лъжици (за пържене на месо);
• голямпресни моркови - 1 бр.;
• ароматни подправки, както и сол и пресни билки - добавете по ваша преценка.

Приготвяне на основните продукти

Azu от пуйка, чиито рецепти ще разгледаме днес, трябва да започнете да готвите с обработката на основните компоненти. За да направите това, трябва да измиете охладеното филе, след което да го освободите от кожата и костите и да го нарежете на малки парченца. След това трябва да нарежете сладкия бял лук и червените узрели домати на малки кубчета. Трябва също да настържете пресни моркови на едро ренде.

Процес на термична обработка

След като основните съставки са приготвени, трябва да поставите тенджерата на силен огън и да изсипете растително масло в нея. Когато мазнината се затопли малко, предварително нарязаното пуешко филе трябва да се изсипе в съдовете. Желателно е да се пържи такъв продукт, докато се появи първото зачервяване (около 16-20 минути). След това към месната съставка трябва да добавите лук, бял лук, моркови и да подредите узрели домати. Всичко това трябва да се овкуси с подправки и да се затвори с капак. Задушаването на продуктите в собствен сок трябва да е около 45 минути. Ако по време на процеса на готвене течността се изпари, тогава се оставя да се добави малко преварена вода в тенджерата.

Как да сервирам за вечеря?

Готовото пуешко азу се сервира на масата заедно с обилни гарнитури като паста или спагети, варен ориз или елда. Освен това ястието се сервира допълнително с пшеничен или ръжен хляб, пресни билки, както и някакъв вид салата от сурови зеленчуци.

Azu отпуйки в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта

Този метод за готвене на ориенталско ястие е доста подобен на предишния. Въпреки това, все още има някои разлики. Така че, за да създадете обилно и вкусно азу, ще трябва да закупите следните компоненти:

• всяка част от пуйка - 500гр;
• кисели краставици - 2-3 броя;
• доматен сос - 3 големи лъжици;
• зелена чушка - 1 бр.;
• голям морков - 1 бр.;
• лилав лук - 1 глава;
• морска сол и черен пипер на зърна - добавете на вкус;
• питейна вода - по избор.

Основна обработка на продукта

За да приготвите толкова просто, но вкусно ястие, пуешкото месо трябва да се измие добре, да се освободи от всички кости и кожа. След това парчето месо трябва да бъде нарязано на ситно. Също така трябва да нарежете кисели краставици, български зелени чушки и лилав лук. Препоръчително е да настържете морковите отделно на едро ренде.

Термична обработка на ястието

За разлика от предишната рецепта, азу от пуешко в бавна готварска печка се приготвя без предварително запържване на месния компонент. Трябва да се постави в купата на уреда заедно със съставки като кисели краставици, настъргани моркови, зелени чушки и лилав лук. Освен това всички изброени продукти трябва да бъдат овкусени с доматен сос и черен пипер под формата на грах. След това компонентите трябва да се смесят, налейте вода в количество1-1, 5 чаши, затворете капака и задайте програмата за печене за един час. Периодично се препоръчва азуто да се отваря и да се разбърква старателно с лъжица. В резултат на такива действия трябва да получите вкусно и богато ориенталско ястие с ароматен бульон.

Как да сервирате правилно?

Приготвеното азу в бавна готварска печка трябва да се сервира на масата заедно с гарнитура само гореща. Благодарение на ароматния доматен сос, такава вечеря ще се окаже много сочна и засищаща. Опитайте и се убедете сами.

Полезни съвети за домакини

Трябва да се отбележи, че такова вкусно ориенталско ястие като азу може да се приготви не само с пуешко месо, но и с пилешко, свинско, говеждо или телешко месо. Обядът ще бъде не по-малко вкусен с тях. Освен това, за да придадете на соса вкус и подходяща плътност, се препоръчва да добавите предварително разредено с вода пшенично брашно, както и настъргани скилидки чесън. Що се отнася до последната съставка, тя трябва да бъде поставена в последния завой, след изключване на печката или завършване на избрания режим на мултикукър.