Красна боровинка с мед за зимата: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всеки знае колко полезни са боровинките. Той е много богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Бих искал да ям такива вкусни и здравословни боровинки с мед през цялата година, а не само през летния сезон. Най-надеждната и лесна рецепта, която ще запази не само вкуса, но и всички полезни свойства на зрънцето, са боровинки с мед за зимата без готвене. Трябва да се погрижите предварително за подготовката за зимата, за да сте здрави и да не се разболеете през студения сезон, защото боровинки просто действат чудесно срещу настинки.

Красна боровинка с мед

Рецепта за тези, които обичат сладкото, но не искат да качат излишни килограми. Това ястие с боровинки се приготвя много бързо. И въпреки това зрънцето практически не губи своите полезни свойства, тъй като цялото излагане на топлина се изпомпва в запарването на консервите, където ще трябва да се сгъне.

За да приготвите боровинки с мед за зимата без варене, не е нужно да сте голям специалист. Абсолютно всеки може да направи такова ястие, ако иска да яде вкусни и здравословни плодове през зимата. Просто трябва да смелите боровинки с блендер или месомелачка, да ги смесите с мед, внимателно да ги подредите в предварително стерилизирани буркани и да ги изпратите вхладилник. Можете също да опаковате плодовете в торбички за еднократна употреба и да ги поставите във фризера. В зависимост от това къде в хладилника ще се съхраняват червените боровинки с мед, рецептата може да е малко по-различна.

Как да съхранявате червени боровинки?

• Ако съхранявате горски плодове в мед във фризера, пропорциите трябва да бъдат: 1:5 (мед / горски плодове) или 2:5 (медът трябва да се сложи на вкус).
• Ако съхранявате боровинки с мед за зимата в хладилника, тогава пропорциите трябва да бъдат: 1:3 (така че плодовете издържат по-дълго).

Това са кратки основни принципи за прибиране на реколтата. Сега можете да разгледате тази рецепта малко по-подробно, като вземете предвид всички нюанси. Като цяло, много вкусни ястия се приготвят от боровинки за зимата. От него се прави сладко, приготвят се компоти. За съжаление, след термична обработка много витамини губят свойствата си, така че най-полезният вариант би бил боровинки с мед без варене.

Как да готвя червени боровинки?

Съставът на пресните плодове включва специално вещество - пектин. Благодарение на това, в комбинация със захар или мед, горската маса придобива желирана форма. И от него можете да готвите различни десерти през зимата и да печете вкусни сладки пайове. Предварително приготвените плодове няма да се разпространяват.

Красните боровинки не трябва да се обелват и премахват костилките. Можете да го приготвите много просто, като го поставите в гевгир и го изплакнете обилно под течаща вода под чешмата. След това смилайте по всеки удобен начин, но е по-добре да не използвате метал в този случай. Можете да използвате дървениприставка за хаванче или блендер, изработена от пластмаса. След това трябва да смесите боровинки с мед в горната пропорция. Оставете тази маса да престои и се разтопи за малко, след което разточете всичко в буркани. Преди навиване бурканите трябва да се измият и да се държат над парата. Сега червените боровинки с мед по рецептата без готвене са готови. Това е най-бързата рецепта. Но можете да мечтаете и да добавите други плодове и плодове към този десерт.

Пюре от боровинки със захар: пропорции

• Красни боровинки - 2 килограма.
• Захар - 2,5-3 килограма.

Процес на готвене:

Стъпка №1. Необходимо е да сортирате зрънцето от остатъци, клонки и листа, да го поставите в гевгир и да го измиете добре. След това трябва да изчакате малко, докато водата се отцеди.

Стъпка №2. Изсипете в подготвена дълбока купа. След това натрошете зрънцето с дървен хаван или блендер, но за предпочитане с пластмасова дюза. Можете да използвате и месомелачка.

Стъпка №3. Изсипете кристална захар (1 килограм) и изчакайте около час, за да пуснат сок от боровинките.

Стъпка 4. След това добавете още 1 килограм кристална захар. И оставете да престои още 20 минути.

Стъпка №5. Докато боровинките стоят и пускат сока, трябва да подготвите бурканите. Измийте ги със сода за хляб и след това ги задушете на водна баня.

Стъпка 6. Трябва внимателно да поставите боровинките в буркани. Отгоре поръсете още 2 см захар.

Стъпка №7. Можете да затваряте съдовете с обикновени найлонови капаци или да ги навивате със специални железни.

Стъпка 8. Няма нужда да обръщате банките. Можете да съхранявате боровинки вхладилник или на хладно и тъмно място като мазе.

Красни боровинки с мед за зимата. желе

Необходими съставки:

• Красни боровинки - 600 грама.
• Вода - 700 милилитра.
• Желатин - 3 супени лъжици.
• Вермут или джин - 3 супени лъжици.
• Захар - 300 грама.
• Мед - 100 грама.

Как се готви:

Още една рецепта за боровинки с мед за зимата. Само в тази версия ще има консистенция на желе.

1. Сложете добре измито зрънце в дълбока купа и го нарежете по всеки удобен начин.
2. Поръсете го с малко захар и оставете за 20 минути.
3. Трябва да кипнете водата и след това да я оставите да изстине до топло състояние. И заспивайте, смесете желатина в него, изчакайте, докато набъбне.
4. След това трябва да добавите джин или вермут, мед и кристална захар към тази смес. След това разбъркайте всичко много добре, за да получите хомогенна маса.
5. След това смесете желатиновата смес с боровинки и оставете в хладилник, докато желето се втвърди.
6. По същия начин можете да поставите слоеве желе. Или бъдете креативни и добавете цели боровинки или всякакви други.
7. Можете да приготвите такъв десерт с добавяне на слоеве извара, кисело мляко, бита сметана.

Пюре от боровинки със захар и ягоди

Списък с продукти:

• Захарен пясък - 2килограми.
• Захар на прах.
• Ягоди - 1 килограм.
• Красни боровинки - 1 килограм.

Практическа част

Стъпка 1. Сортирайте плодовете от листата и клонките, измийте добре в гевгир под чешмата. Отстранете листата от ягодите и също изплакнете в гевгир.

Стъпка 2. Ягодите и боровинките трябва да се превъртят в месомелачка или да се накълцат с блендер. Поръсете със захар и поставете в хладилник за няколко часа.

Стъпка 3. След като захарта се разтвори и се смеси с горските плодове, трябва да разбъркате всичко много добре до гладкост. И тогава трябва да разложите цялата тази маса в буркани, които трябва да бъдат стерилизирани предварително. Изсипете пудра захар отгоре и покрийте с найлонови капаци.

Стъпка 4. Съхранявайте това желе в хладилник.

Красна боровинка с касис

Необходими продукти:

• Красни боровинки - 700 грама.
• касис - 500 грама.
• Мед - 500 грама.

Как се готви:

Стъпка №1. Необходимо е да подредите и почистите касис и боровинки от листата.

Стъпка №2. Измийте всички плодове в гевгир под течаща вода. Изчакайте, докато водата се отцеди от тях и ги поставете върху суха кърпа.

Стъпка №3. Прехвърлете касис и боровинки с мед в голяма купа. Смелете с блендер или месомелачка, можете да използвате дървен хаван.

Стъпка 4. Сместа трябва да престои около час, след което трябва да се разбърка и да се постави в стъклени буркани, предварително стерилизирани. И затворете с железни или найлонови капачки.

Стъпка №5. Добре е така приготвеното зрънце да съхранявате в хладилник или на тъмно и хладно място, например в мазето.

Красника с цариградско грозде

Съставки:

• Красни боровинки - 500 грама.
• Цариградско грозде - 500 грама.
• Мед - 250 грама.
• Вода - 200 милилитра.

Готвене:

Стъпка 1. Сортирайте плодовете от листа и клонки. Отстранете листата от цариградското грозде. Изплакнете в гевгир. Прехвърлете в голяма купа.

Стъпка 2. Смелете плодовете с месомелачка или блендер.

Стъпка 3. Поставете меда в голяма тенджера и налейте вода в нея. Варете, като бъркате през цялото време, за да не загори сиропът.

Стъпка 4. Веднага щом започне да кипи, веднага отстранете сиропа от котлона, охладете до топло състояние, като разбърквате от време на време.

Стъпка 5. Залейте горските плодове с този сироп, разбъркайте. Охладете за няколко часа.

Стъпка 6. Извадете от хладилника, разбъркайте отново и едва след това сложете в буркани, които трябва да бъдат стерилизирани преди това. Затворете капаците, поставете на студено място.

Тези рецепти как да приготвите боровинки с мед за зимата са много прости и в същото време полезни, тъй като зрънцето не се подлага на топлинна обработка и следователно не губи хранителни вещества. Ето защо такива прости заготовки за зимата са отличен принос за здравето, за да не получите настинки през цялата година. И витамините ще са достатъчни през цялата зима, а не само през лятото, по време напресни горски плодове и плодове.