"Coffee Cult", Тула - магазин и кафе-бар: адреси, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сравнително наскоро, само преди 4 години, в Тула беше открит "Култът на кафето". Това е място, което впечатлява с фантастичния си аромат и очакването да опитате вкусна напитка. Мрежата работи според собствените си канони, с ясно изразени традиции. Концепцията на институцията предполага отлично качество на готовите продукти и най-високо ниво на обслужване.

Само най-доброто

Мрежата за култ към кафето започна победния си марш от централна Русия. Тула стана първият град, в който започнаха да се отварят заведенията на тази мрежа. Тя продължи движението си в цялата страна. Нищо чудно, че днес компанията вече продава франчайзинг, а броят на клоновете расте всеки ден.

Coffee cult (Тула) не е просто кафене. Шеф-готвачът-бариста на заведението е истински ценител и ценител на изкуството си, както и отличен ресторантьор. Самият той участва в подбора на най-добрите професионалисти в цялата страна, обучава ги и ги изследва, а също така провежда шампионати. Да, кафето се цени и обича у нас, което означава, че трябва да се приготвя по всички правила.

Обучение и стаж

Първият премина "теста" с нов продукт, а именно Тула. „Култът на кафето“, или по-скоро неговите специалисти, обучават персонал, който може да обслужва хората на прилично ниво. Служител, кандидатстващ за сътрудничество, трябва да бъде прегледан от по-опитен специалист. След това бариста се обучава. Специална комисия проверява качеството на напитката, спазването на правилата за приготвяне. Благодарение на това посетителите получават страхотна напитка с постоянно качество ден след ден.

Качеството е основната цел

Coffee-cult е кафе-бар, чиито служители обръщат специално внимание на качеството на кафето на зърна. Любителите на кафето могат да твърдят, че са опитвали еспресо много пъти и в него няма нищо изненадващо. Твърдението е отчасти вярно, но качеството на напитката може да бъде различно, в зависимост от сорта на използваните зърна, това е неоспорим факт. Освен това, ако смесите няколко разновидности, получавате невероятен резултат, който удивлява с вкус.

За да приготви най-добрата напитка, главният готвач е разработил специална рецепта, базирана на 100% арабика на зърна от два различни региона. Идеалното съотношение на боб от Бразилия и Гватемала заедно придават невероятно тяло на напитката.

Тънкостите на готвенето

Специално внимание се отделя на свежестта на печеното. Това е един от най-важните фактори при оценката на качеството на напитката. Вкусът на кафето се разкрива възможно най-пълно 8-10 дни след изпичането. Ето защо, ако видите в реклама, че зърната са специално калциниранипреди смилането можете да сте сигурни, че не е съставен от специалисти. Ще трябва да използвате зърната в рамките на един месец след печенето, в противен случай ароматът няма да е толкова ярък. Това правило се използва от бариста "Coffee-cult" (Тула). Менюто, освен кафе, включва огромно количество сладкиши, бисквитки и шоколад, десерти и хранителни блокчета.

Точността е с любезното съдействие на кралете

Успехът е 100% зависим от точността на рецептата. Тук се използват само професионални кафемелачки и кафе машини. Всяка сутрин започва с това, че барманът измерва смляното кафе на електронна везна и приготвя първата порция, като измерва времето за приготвяне и добива на готовата напитка. Това поддържа консистенцията на вкуса. И разбира се, експертите използват специална система за филтриране и омекотяване на водата. Харесвате или не, но 90% от напитката се състои от него. Не можете да направите добро кафе с чешмяна вода.

Асортимент

Всяко кафене е и кафене на непълно работно време. Тук можете да убиете две птици с един удар, да опитате невероятни сортове и да си купите смляно кафе за домашна употреба. Най-добрите руски печени кафе постоянно са на турне в баровете. Например, естествената обработка на водопадите Уганда Сипи от Татяна Елизарова е много популярна. Ако обичате кафе, тогава не забравяйте да направите това откритие за себе си. Сладко и сочно кафе с лека киселинност със сигурност ще ви хареса. Вкусът разкрива шоколад и сушени ябълки, както и ягоди.

Кафенето ви кани да закупитезърна в малки пликчета по 40 гр. И ако сортът вече е тестван и ви харесва, тогава просто попитайте бариста и той ще ви приготви по-голяма торбичка.

Barista School

Интересът към вкусна и ароматна напитка нарасна толкова много, че подобни курсове станаха много актуални. Кой не иска да изненада приятелите и семейството си с невероятно лате или ароматно еспресо? Училището включва три кратки курса, по време на които участниците получават теоретична информация за видовете кафеени дървета, сортовете и видовете обработка на горски плодове, ферментация и съхранение, печене. В допълнение, въвеждащият курс включва дегустация на кафе от различни страни, за да можете да оцените вкуса и аромата на напитката. Цената на урока е 1500 рубли, продължителността е 2 часа.

Вторият курс е с продължителност 3 часа и включва не само теория, но и практика. Учениците научават видовете и методите на варене, различни техники, а също така се научават как сами да приготвят напитка. Третото ястие е еспресо и капучино. Тук има много тънкости: печене на зърна и избор на кафе, мляко и вода, техника за разпенване на мляко и лате арт.

Колко струва посещението на "Coffee-cult" (Тула)

Цените не са много демократични, но добър продукт не може да бъде евтин. Порция еспресо струва от 120 рубли. В зависимост от размера (обикновен, двоен) и пълнителите цената ще варира. Изборът от напитки е много голям, списъкът с кафе включва няколко десетки разновидности. На пръв поглед разликите между тях са много произволни. Но колкото повече започнете да опитвате, толкова по-добре разбирате, че всеки вид кафе е уникален. НОразлични комбинации от зърна помежду си придават нова нотка. Ето защо повечето хора продължават да ходят по кафенета, дори и да са си купили кафемашина. Между другото, съдейки по отзивите на ценителите, това устройство не гарантира, че ще имате отлична напитка на масата.

Къде да отида

Ако искате не само да се забавлявате, но и да опитате най-ароматното и вкусно кафе, заповядайте в Coffee Cult (Тула). Адресите са на официалния уебсайт, но ние ще ги дадем за справка:

• Улица 9 май, 1. Работно време от 8:00 до 22:00.
• Красноармейски проспект, 9.
• Камински, 27.
• На авеню Ленин има три кафенета. Номера на къщи - 54, 85, ап. 2, 104.

Всяко кафене чака гости всеки ден, седем дни в седмицата. Гостите отбелязват, че вътре цари незабравим уют и комфорт. Но най-важното е невероятният аромат на прясно кафе. Само малцина успяват да го повторят у дома, защото това изисква спазване на специална технология. Следователно любителите на кафе имат две възможности: или да се научат да бъдат бариста, или да отидат в някое от заведенията на мрежата, за да пият любимата си напитка.

Вместо заключение

Повечето градски жители вече са оценили кафенетата. Съдейки по отзивите, редовните посетители наистина харесват малки и уютни стаи. Пространството е предназначено само за три малки маси и една за компанията. Друг плюс е, че всички продукти могат да се вземат. Има кафе за всеки вкус: еспресо, лате, американо. Барманите си знаят добре работата и ще направят каквото пожелаете. Допълнителен бонус е рисунката върху дунапрен. Срещу заплащане кафето ще бъде приготвено за вас по всякакъв начин: френска преса, сифон, филтрирано кафе. Барманът няма да забрави да предложи домашно кафе на зърна и да даде препоръки, така че напитката да се окаже поне добра. Без специално оборудване няма да е възможно да се достигне нивото на бариста, но все пак е възможно да се доближите до идеала.