Сушени смокини: полезни свойства и противопоказания

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Смокинята или смокинята е едно от най-старите култивирани растения на нашата планета, което многократно се споменава в Библията. Както знаете, според Стария завет именно нейните листа станаха първата „дреха“за човек, а в Корана има сура Ат-тин, в която Аллах се кълне в смокиня и маслина като двама благословени плодове.

Смокините се консумират пресни и сушени. От зрелите му плодове се приготвят и вкусни конфитюри и консерви. Този плод върви добре с месо, така че е включен в основните ястия на най-добрите ресторанти.

Тази статия ще ви разкаже за полезните свойства и противопоказанията на сушените смокини.

Описание на плодовете

В зависимост от сорта, плодовете на смокинята могат да бъдат черни и сини, жълти, лилави или черни. Покрити са с тънка кожа с малък пух. В горната част има дупка под формата на око, която е покрита с люспи.

Зрелите смокини имат отличен вкус и съдържат много ценни вещества. Те обаче са многонежни и почти невъзможни за транспортиране, тъй като бързо губят външния си вид. За да се изнасят пресни смокини, те трябва да бъдат откъснати от дърветата, докато са още неузрели. В този случай обаче плодът на смокинята съдържа значително по-малко вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Можете да спестите всички ценни витамини и минерали, съдържащи се в пресните смокинови плодове, като премахнете излишната влага от тях.

Как да готвя

Сушените смокини, чиито полезни свойства ще бъдат обсъдени по-късно, се получават лесно и бързо във фурната. Още малко ще го изсушите на пряка слънчева светлина.

В първия случай имате нужда от:

• измийте плодовете;
• отрежете всички повредени части и опашки от тях;
• избършете всеки плод с хартиена кърпа;
• загрейте фурната до 60 градуса по Целзий и в никакъв случай не позволявайте да се увеличава, тъй като зрелите плодове просто ще се пекат в много гореща фурна;
• нарежете всяка смокиня наполовина;
• разпределете парчета плодове върху решетка или върху тава за печене и поставете да изсъхнат в предварително загрята фурна с леко открехната врата;
• сушени плодове за поне 8 часа, като от време на време обръщате смокините.

Сушените смокини, чиито полезни свойства са известни от древни времена, могат да се считат за готови, когато горната им част стане кожена и плътна. Освен това, когато режете готовия сушен плод, сокът не трябва да изпъква.

Как се сушисмокини на слънце

Традиционният начин включва оставяне на нарязани плодове на пряка слънчева светлина. За сушене на смокини на открито:

• пригответе смокини (измити и подсушете);
• нарежете на тънки филийки;
• поставете лист за печене или настържете с чиста марля;
• разпръснете плодовете върху него с изрязаната страна нагоре;
• покрийте смокините със слой марля, за да ги предпазите от насекоми;
• фиксирайте марлята върху листа за печене с тиксо;
• поставете контейнера със смокини на място, където пряка слънчева светлина удря плодовете.

За приготвянето на сушени смокини, чиито полезни свойства се използват широко в традиционната медицина, по този метод ще са необходими 2-3 дни. В този случай ще трябва да обръщате парчетата плодове всяка сутрин, за да изсъхнат по-бързо и по-равномерно. Ако след 3 дни смокините не са готови, можете да ги изсушите във фурната.

Готовите сушени плодове трябва да се поставят в контейнери и да се затварят с капак. Съхранявайте сушените смокини в хладилник. Няма да загуби полезните си свойства в рамките на 2 години.

Състав

Ползите за здравето от сушени смокини за възрастни и деца са отдавна доказани. Това е резултат от балансирания химически състав на плода на смокинята.

Неузрелите плодове от смокиня съдържат каустичен млечен сок и са негодни за консумация. Съвсем различна ситуация със узрели смокини.

В пресен вид плодовете му съдържат до 24% захари (фруктоза и глюкоза), а сушени - до 50%. Те също така съдържат танини, органични киселини,мазнини и протеини, а листата съдържат уникални вещества като псорален и бергаптен.

В допълнение, пресните смокини съдържат до 24% захари, 1,3% протеини и 0,5% киселини. Сушените плодове съдържат 3-6% протеин и 40-50% захар. Този състав им придава приятен вкус, а човекът, който ги е опитал, има усещане за ситост. Същевременно съдържанието на калории в сушените плодове е 214 kcal на 100 г. Те съдържат витамини (A, B₁, B_{3, C и PP) и минерали (натрий, калций, магнезий и фосфор). Освен това смокините съдържат калий. В същото време има толкова много от него, че по съдържание смокинята е на второ място след ядките.}

Ползи за здравето на сушени смокини

Този плод се използва широко в народната медицина. Влияе благоприятно на чревната подвижност, премахва токсините от тялото, деликатно решава проблема със запека. Пектините, съдържащи се в плодовете, възстановяват и лекуват съединителната тъкан и ставния хрущял.

Високото ниво на антиоксиданти почиства кръвта от плаки от плътен холестерол, както и малки съдове и капиляри, правейки ги по-еластични и по-малко пропускливи.

Лечителите и специалистите по традиционна медицина използват плодовете на смокинята за лечение на анемия, различни инфекции, онкология, гъбични заболявания, проблеми на опорно-двигателния апарат, заболявания на сърдечно-съдовата, нервната, храносмилателната и ендокринната система, както и на устната кухина, кожа и дихателна система.

Полезни свойства на сушени смокини за жени

В многоВ страните от Изтока сушените смокинови плодове се препоръчват от древни времена на момичета и жени, страдащи от болки по време на менструация. Освен това включването на този плод в диетата помогна за нормализиране на психическото равновесие по време на менструация.

Прасетата са особено полезни за тези, които планират да забременеят или очакват бебе. Сушените смокини съдържат значително количество фолиева киселина, която спомага за поддържането на целостта на плацентата и има много положителен ефект върху развитието на плода.

И все пак в много страни от Изтока се опитват редовно да лекуват бъдещите майки със смокини, особено в последните месеци на бременността, тъй като е забелязано, че в този случай раждането е по-лесно и по-малко продължително.

Ползи от смокини за здравето на мъжете

Яденето на смокини се препоръчва и за силния пол. Полезни свойства на сушени смокини за мъже - способността да се справят ефективно с импотентност.

Това е известно от древни времена. Източните лечители приготвяли лечебна отвара по следния начин: накисвали 2 сушени плода в 1 чаша топло мляко и оставяли да се настояват за една нощ. На сутринта пациентът трябваше да изпие получената течност и да изяде пулпата на плода.

Смокините в народната медицина се използват и за борба с простатит. За да приготвите лечебна напитка, вземете 5 плода и ги залейте с 1 чаша гореща вода. Разбъркайте добре, настоявайте малко и пийте по 1 чаша два пъти на ден 30 минути преди хранене. Лечението трябва да се извърши в рамките на 1 месец. Ако няма подобрение в състоянието на пациента,можете да повторите същия курс след 2-3 седмици.

За тези, които се борят с наднорменото тегло

Полезните свойства на сушените смокини за отслабване са широко известни. Установено е, че зрелите му плодове съдържат много баластни вещества, които намаляват чувството на глад. В допълнение, неговите зърна имат ефект върху човешкото тяло, който е идентичен с това, което фибрите имат върху червата. Те подобряват храносмилането и предотвратяват запек.

За да свалите излишните килограми, трябва поне 2-3 пъти седмично вместо следобедна закуска или вечеря да хапнете няколко смокини. Освен това диетолозите препоръчват да се яде отделно, без да се добавят други продукти.

По този начин сушените смокини са чудесен помощник в борбата с наднорменото тегло.

Може ли да се дават плодове от смокиня на деца

За децата, полезните свойства на сушените смокини (вижте снимката по-горе) също не трябва да се пренебрегват. Тези плодове не само са възможни, но трябва да се дават на деца. Те са истински склад на витамини и могат да заменят всякакви "аптечни" витаминни комплекси. В същото време при настинки е полезно бебетата да дават напитка от мляко, в което са накиснати сушени смокини, с добавка на масло и мед. Използването на това лекарство ще облекчи кашлицата много по-бързо от всяко хапче.

Деца, които не се хранят добре, сиропът от смокини ще помогне за възстановяване на апетита и подобряване на храносмилането.

В допълнение, минералните соли на калий, желязо и магнезий, съдържащи се в смокините, нормализират процеситеобразуване на кръв, така че използването им помага за повишаване на нивото на хемоглобина, както и за облекчаване на анемията и подобряване на качеството на кръвта.

Ако бебето често има проблеми с изпражненията, тогава пюрето от пресни или сушени плодове, накиснати в гореща вода, нормализира работата на червата.

Единственото но: препоръчва се смокините да се включват в диетата на децата постепенно и внимателно да се следи реакцията на организма към нов продукт за него.

Противопоказания за употреба

Както можете да видите, списъкът с полезни свойства на смокини е доста обширен. Въпреки това, сушените смокини, чието калорично съдържание и полезни свойства вече знаете, имат редица противопоказания за употреба. По-специално, не се препоръчва да се използва за диабетици поради високото съдържание на захари, както и за хора, страдащи от подагра, тъй като плодовете на този плод имат високо съдържание на оксалова киселина. Лекарите не съветват да се яде смокини по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт поради изобилието от фибри в тях.

Хората със слаб стомах не трябва да консумират смокини преди дълги пътувания или преди важна среща, тъй като този плод има силни слабителни свойства.

Всичко това косвено влияе на сърдечната дейност и допринася за нейното подобряване. При консумация на сушени смокини сърдечната честота се нормализира, както и понижава кръвното налягане и тахикардията.

Някои полезни съвета

Ако сварите сушени смокини в мляко, получавате отлично средство за кашлица, което се използва при различни дихателнизаболявания, които са придружени от кашлица, като магарешка кашлица, тонзилит, бронхит и пневмония.

Същата лечебна отвара се използва като антипиретик и потогонно средство при тези заболявания.

Значителното съдържание на витамини от група В в сушените смокини обяснява ползите от този плод за нервната система. По-специално, след употребата му хората нормализират дейността на нервната система, подобряват настроението, а също така повишават умствената дейност и работоспособността.

В 100 г сушени смокинови плодове има 256 калории, така че не е препоръчително да консумирате голямо количество от този сушен плод, особено ако искате да се отървете от излишните килограми. Но за тези, които са с поднормено тегло, например след хирургични интервенции и строги диети по медицински причини, смокините са полезни като възстановяваща и висококалорична храна.

Сега знаете какви са полезните свойства и противопоказанията на сушените смокини. Надяваме се, че тази информация ще ви помогне да подобрите здравето си и да се справите с наднорменото тегло, без да прибягвате до лекарства и без да използвате хранителни добавки.