Силните на този свят са поканени от ресторант Царская Охота

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Първите ресторанти в Русия се появяват в началото на 19-ти век. В тях се сервираха предимно френски деликатеси и напитки. Самият текст на менюто и табелите също са написани на френски от много години. След известно време те започнаха да превеждат имената на ястия и заведения. Днес Федерацията е просто пълна с ресторанти, предлагащи уникален интериор, традиционни за определена страна ястия, забавление и релакс. Е, центърът на ресторантьорския бизнес е, разбира се, Москва. Именно в този град ресторантьорът Аркадий Новиков отвори ресторант „Царска Охота“през 1996 г. Заведението е наистина кралско и заслужава името, което му е дадено.

Ресторант с руска душа

"Royal Hunt" беше признат за най-доброто ресторантско заведение не само от местни посетители, но и от чуждестранни гости. Това е едно от онези заведения, които предлагат само най-доброто от руската традиционна кухня. Ресторант "Царска Охота" на Рубльовка е крайградско място, разположено на магистрала Рублево-Успенское. Всички жители на столицата знаят за неговите маркови пайове. За да опитат този деликатес, те идват в Жуковка от най-отдалечените райони на града. Някога, в самия край на 90-те години на миналия век, е имало среща в „Лов“, за която днес се разказват легенди. Участниците на срещата бяха Жак Ширак и Борис Елцин. Ето защо не е изненадващо, че инцидентът предизвика такова вълнение.

Готвачът на ресторанта Дмитрий Каневски и собственикът на "Кралския лов" г-н Новиков имат много причини да се гордеят с рожбата си. За първия обект на вдъхновение е менюто на ресторанта, което наистина отразява класическия гастрономически живот на руския народ. Обект на гордост на Новиков са гости с мощна сила и връзки.

"Кралски лов" отвътре

Ресторант "Цар" стана първото питейно заведение на територията на постсъветските страни, където истинска домашна традиционна кухня и ресторантьорско обслужване на европейските държави се сляха в унисон. "Охота" успя да върне руската кухня в ресторантьорство. С това институцията доказа, че тя е жива и може да съществува като отделна концепция.

Ресторант "Royal Hunt" е уютна хижа, в която има истинска руска печка, която е украсена с изображения на лица, принадлежащи към царските династии. Също така на това място има много оригинални кухненски прибори. Това са изконно руски предмети, като щипки, тенджери, гребла и подобни неща, познати ни от хубавите приказки, които баба е чела.

Основният акцент и един вид ресторантьорско ноу-хау е количката с разнообразни закуски. По едно време тя беше измислена като начин да се отървете от неяопашки.

Дмитрий Каневски

Това е човекът, без който не може да съществува ресторант Царская Охота. Главният готвач е този, който определя темпото и ритъма на институцията, която обслужва. Маестро Каневски работи тук от 1998 г. Той е роден в столицата на Русия и от детството разбира, че ще стане кулинарен специалист. През ученическите си години Дмитрий редовно посещава кръг от готвачи, следователно, след като получи средно образование, той вече знаеше точно какво ще бъде висшето му образование. И така, през 1975 г. човекът става студент в Московския колеж по обществено хранене. Тук той избира специалността „техник-технолог”. И първото място на работа на бъдещия ас за вкусни ястия беше ресторантът в хотел Universitetsky. Като готвач отваря ресторант с красиво женско име "Карина". Мъжът е работил и в чужбина, в Испания. Е, в края на миналия век Дмитрий Каневски оглавява кухнята на Кралския лов. Гостът е изключително важен човек за него. Дмитрий вярва, че само посетител на ресторант може да каже цялата истина за едно ястие и може да му се вярва само по този въпрос.

Кралски лакомства

Royal Hunt е ресторант, чието меню може да ви накара да почувствате глад само по имената на ястията. Списъкът се основава на гъби и горски плодове, приготвени по древни руски рецепти, и дивеч. Тук има "ловни" и руски лакомства. Всеки гурме има възможност да се наслади на най-вкусните ястия, като заешки дроб, пържен в загрят тиган, с добавка на хрупкав праз и сос от нар. Местен човекГлавният готвач постоянно актуализира менюто и предлага на гостите редки ястия. И така, новото му предложение е риба, чието съществуване изглежда е забравено: това са сом, кефал, карак, азовско бич и балтийска коричка.

Капацитет на ресторанта

Ресторант "Royal Hunt" може да побере 240 гости едновременно. Основната му зала е предназначена за 80 посетители. Има и зала "Ловна" и "Боярски". На първия етаж има зала "Ловна". В него могат да се отпуснат 25 гастрономи, които разполагат с винарска изба и кахлена печка. Зала "Боляр" се намира на етажа по-горе, като побират повече хора - 30 човека. Предлага им камина, близо до която да се стоплят в зимния студ.

The Royal Hunt (ресторант) кани всички. Москва има пълното право да се гордее с такова уникално заведение.