Шотландско коли уиски: характеристики, видове, марки и отзиви на клиенти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кръглата прозрачна стъклена бутилка с кехлибарено-златиста течност и образа на овчарско куче на фона на високи планини и дървени бъчви е позната дори на тези, които не са активни консуматори на силни алкохолни напитки. Най-известното шотландско уиски е Scottish Collie, произведено от William Grant & Sons. Напитката се приготвя чрез тройна дестилация, в резултат на което се получава спирт за смесване. След това отлежават най-малко три години в бъчви, смесват се и едва след това, ухаещ на мед с фин вкус на цитрусови плодове, скоча се бутилира.

Между другото, последният етап се извършва от дъщерно дружество на QSI, фокусирано върху руския пазар. Може би затова шотландската напитка беше по вкуса на нашите сънародници. Прието е да се пие не само в чист вид, но и с добавка на кола, натрошен лед, сода или като част от алкохолни коктейли.

Шотландско коли уиски с един поглед

Както споменахме в началото, младото уиски се създава чрез тройна дестилацияот кристално чиста вода и златен ечемик. Смесващите спиртни напитки се произвеждат от известната шотландска дестилерия, която се намира в района на Хайлендс, където се създават най-добрите условия за по-нататъшно производство.

Независимата компания е основана през 1886 г. и сега петото поколение на семейството продължава традицията.

William Grant & Sons Ltd. многократно и заслужено получава титлата "Най-добра дестилерия на годината".

Асортиментът от шотландско коли е богат и разнообразен - от млади темпераментни до отлежали богати сортове.

Основни характеристики:

1. Цвят: златисто кехлибар.
2. Аромат - сладък с нотки на мед, шери и портокалов мармалад.
3. Вкус: богат, кадифен с опушени нюанси и цитрусови акценти.
4. Гастрономически съчетания: чисти с лед, кола или обикновена вода. Все пак си струва да се отбележи, че според професионалистите скочът е една от най-добрите основи за приготвяне на алкохолни коктейли.

Легенда за приятелството

Има две легенди за появата на изображението на овчарското куче и името на етикета. Според първата "шотландското коли" е кръстено на Луес - спътник и най-добър приятел на Робърт Бърнс. А основателят на William Grant & Sons, както знаете, беше голям фен на националния герой и поет на Шотландия.

Втората легенда разказва трогателната история за предаността на колито към самия Уилям Грант. Кучето се казваше Джок и беше надежден помощник. Докато пътувате с вашиясобственикът на кучето охраняваше не само него, но и бъчви с уиски, които бяха натоварени в големи количества на кораби за по-нататъшно изпращане до любителите на западния скоч. Веднъж Джок успя да предотврати атака на грабеж в склад, разположен в град Глазгоу. Гневно ръмжене и силен лай събудиха охраната и собственика, а обирджиите бяха задържани.

Коли отдавна си отиде, както и Уилям Грант, който почина през 1923 г. Известното шотландско уиски Коли е създадено в края на миналия век от Дейвид Стюарт, майстор на смесване. По това време правнукът на основателя на марката Санди ръководи делата на компанията. Той беше този, който дойде с идеята за името на новата напитка.

Мечти

Преди да започне собствен бизнес, Уилям Грант трябваше да смени няколко професии. Бил е куриер, помощник-обущар, охранител. Той се интересува от производството на уиски, докато работи като счетоводител в малка дестилерия. Мечтаният Уилям често си представяше как би изглеждал семейният му бизнес: собствено производство, отдадени работници и резултат от добре свършена работа – „най-добрата глътка в долината“(което сега е известно като уиски от шотландско коли). Заслужава да се отбележи обаче, че той не просто мечтаеше, а вървеше дълго и упорито към целта и в крайна сметка реализира всичките си желания. Вярно, отне две десетилетия.

През цялото това време Грант живееше в режим на строги икономии. Първо той спести £750, които използва, за да купи малко парче земя в Спейсайд. Със същите пари си купи староборудване и строителни материали. Това се случи през 1886 г. По това време начинаещият дестилатор имаше семейство и 9 деца. Следователно предприятието е построено заедно. Дори две малки дъщери намериха какво да правят - помагаха на майка си в кухнята и доставяха готова храна на братята, бащата и другите работници.

Пътят към вашата собствена дестилерия

Scottish Collie Whisky не се появи веднага. През първите 11 години семейството се занимава изключително с дестилация. Работата беше, че те караха спиртни напитки за големи компании, които създаваха смесено уиски. Началото на собственото им производство е подпомогнато от случай. Pattison`s, който изкупува суровините им, се обявява в несъстоятелност и дестилериите, които са загубили местата си за продажба на продуктите си, започват да се затварят, но това състояние на нещата не устройва Грантовете. Решиха да започнат да смесват и продават собственото си уиски.

Внедряването на новата напитка падна върху плещите на зетя на Грант, Чарлз Гордън, който успя да наеме магазин в Глазгоу и сам започна да се обажда на потенциалните купувачи, предлагайки им „най-добрата глътка от долина. Успехът на напитката не може да се нарече мигновен - само 12 бутилки шотландско коли уиски бяха продадени през първия месец. Но постоянството не отслабна и продажбите постепенно се увеличиха.

До момента на смъртта на основателя компанията е известна далеч извън границите на Англия. Семейният бизнес не затвори не само през военните години, но дори успя да оцелее във времената на забраната. През 50-те години от съществуването му само петима майстори на смесване са се променили. Първият беше самият Уилям, а последният Браян Кинсман. днесWilliam Grant & Sons се управлява от правнука на Грант Питър.

Производствени характеристики

Повечето от малцовите спиртни напитки се произвеждат в две дестилерии - Balvenie и Glenfiddich, а зърнените продукти в Girvan, която е построена в западната част на Шотландия през 1963 г.

Зреенето на спиртните напитки продължава най-малко три години и се извършва в дъбови бъчви от бърбън. След това, за да се създаде смес, те се смесват и едва след това готовата смес отлежава около шест месеца в бъчви от бял дъб. Тази технология създава яркия цвят и приятен аромат на мед, с които е известно шотландското коли.

Фирмата разполага със собствен магазин за бъчвар. Те са тези, които изгарят стари бъчви и правят нови.

William Grant & Sons цени традицията и приемствеността. Затова всеки следващ блендер, поел задълженията си, стриктно спазва рецептата, създадена от неговия предшественик. Брайън Кинсман пое поста през 2008 г.

Прегледи

"Шотландско коли" 40% приготвен по класическата схема с тригодишна експозиция. Има ярък цвят на чай и приятна медено-цитрусова миризма. Отзивите за уискито Scottish Collie твърдят, че в мекия вкус преобладават нотки на ванилия и портокал. А послевкусът радва с лек дим.

"Шотландско коли" на 12 години, 40%. Скочът има наситен меден цвят. Поради факта, че процесът на зреене протича в бъчви от бърбън, напитката придоби ярък златист цвят и силнааромат. 20-годишната експозиция също остави своя отпечатък: уискито придоби маслен вкус. Въпреки това, той се пие лесно, а оригиналната опаковка под формата на туба или кутия в комплект с чаши го прави чудесен подарък за любителите на силни алкохолни напитки.

Цена на уискито:

1. Шотландско коли 0, 35 l 12-годишно - от 550 до 690 рубли.
2. Уиски шотландско коли 0,5 л 12-годишно - от 900 до 1150 рубли.
3. Шотландско коли 0, 2 l 12-годишно - от 450 до 600 рубли.
4. Whisky Scottish Collie 0, 7 l 12-годишно - от 900 до 1150 рубли.
5. Шотландско коли 3-годишно 0,5 л - от 650 до 750 рубли.
6. Шотландско коли 1 l 3-годишно - от 750 до 900 рубли.
7. Шотландско коли 3-годишно 0,7 л - от 650 до 750 рубли.
8. Шотландско коли 3-годишно 0,5 л в подаръчна кутия с маркова чаша - от 950 до 1100 рубли.
9. Шотландско коли 12-годишно 0,5 л в подаръчна туба - от 1000 до 1100 рубли.
10. Шотландско коли 3-годишно 0,7 л в подаръчна туба - от 1150 до 1220 рубли.

За по-голяма компания производителят предлага да закупи уиски на люлка с четири маркови чаши. Цената на комплекта е от 9 500 до 10 500 рубли.

Потребителско мнение

В своите отзиви клиентите забелязаха, че дизайнът на бутилката е напълно незабележим, но като се има предвид, че това е евтино смесено уиски, не трябва да очаквате повече.

А сега за съдържанието. Ароматът е описан като приятен с леки нотки на цитрусови плодове и ванилия. Остротата е средна, така чеПри класическа употреба, тоест в чист вид, съдържанието на алкохол изобщо не се усеща. Послевкусът беше кратък с леки нотки на дим.

Почти забравихме за основния индикатор на всички алкохолни напитки! Мъжете потвърдиха, че след като ядат шотландско коли в разумно количество, главата не боли. Така че не се колебайте да купувате и да се стоплите през студените зимни дни.