Вкусна супа с консервиран зелен грах

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Някак се случи така, че при нас е прието да готвим супи предимно от сух грах. Това ястие е познато на всеки от детството и дори получи името "музикално" поради специфичните си свойства. Но от консервиран деликатес е обичайно да се приготвят салати, ярките и известни представители на които са новогодишният Оливие. Но можете да приготвите вкусна грахова супа с консервиран грах.

Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за вкусни и здравословни ястия от този продукт. Първият от тях е "измислен" в съветско време, когато консервите бяха почти единственият продукт в магазините, който не трябваше да стои на километрични опашки. И да, бяха евтини. Но и днес тази рецепта не е загубила своята актуалност, тъй като супата с консервиран зелен грах е не само вкусна и здравословна, но и приготвена изключително просто и бързо. И просто е невъзможно да го развалиш.

Супа със зелен грах от консерва

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• буркан мозъчен грах;
• рибни консерви – сайраили розова сьомга;
• куп зеленина;
• чушка - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• морков - 1 бр.;
• подправки.

Измийте и почистете зеленчуците. Ако сте алергични към варен лук и моркови, тогава не можете да ги режете, а да ги сложите цели в тигана. Имаме нужда от тях за мирис и вкус и за да постигнем този резултат, изобщо няма нужда да ги режем. Дори не е нужно да белите лука - измийте го обилно, отрежете остатъците от корените и го изпратете в тенджера с вряща вода. Кората му ще придаде на бульона красив кехлибарен оттенък. И в края на готвенето просто изваждате варените моркови и лук от тигана и ги изхвърляте настрана.

Обелете картофите, нарежете на кубчета и също оставете да се варят. Ако нарежете морковите, планирайки да ги използвате в готовата супа, тогава можете да хвърлите всички зеленчуци едновременно; в противен случай направете кратка (10-15 минути) пауза между лук, моркови и картофи.

Междувременно зеленчуците се готвят, нарежете зелените и чушките и отворете консервите. Довеждаме картофите до полуготовност, ако е необходимо, хващаме лук и моркови от бульона и изпращаме риба и грах в него. Не можете да източите течността от граха - това само ще добави вкус и вкус към готовото ястие. С него супата със зелен грах от консерва ще стане още по-богата. Оставете да заври и добавете зелените с черен пипер към бульона. Посолете, добавете малко черен пипер и дафинов лист. Оставете да заври отново и изключете котлона. Всичко е супа със зеленоконсервиран грах готов. Може да се яде както топла, така и студена, тъй като консервите най-често се консумират охладени. Така че можете да считате това ястие за вид окрошка.

Супа от консервиран грах

Тази супа не е много разпространена у нас поради малко необичайния си цвят. Оказва се зелено, което не отговаря на кулинарните традиции на руснаците. Но това не е причина да откажете да опитате това ястие.

Ще ви трябва месен или пилешки бульон, буркан грах, праз, масло и подправки.

Нарязани на кръгчета лук се запържват в масло. Можете да го направите направо в тенджерата. Щом лукът придобие приятен златист цвят, добавете половината грах и бульона. Дръжте на котлона за около 15 минути и свалете от котлона. Сега трябва да прецедите бульона и да разбиете граха с лука в миксер. Ако има проблеми с наличието на миксер или блендер, тогава използвайте стария метод на баба за приготвяне на картофено пюре - трошене.

Смесете всички съставки, изсипете останалия грах в тигана, сложете супена лъжица заквасена сметана, сол, черен пипер и изпратете на котлона. Ако очаквате да изядете цялата супа със зелен грах от консерва наведнъж, тогава не е нужно да я варите - просто я загрейте.

Можете да го сервирате с билки, а допълнителна лъжица заквасена сметана изобщо няма да навреди на вкуса. Приятен апетит.