Как да изпържим семена в тиган у дома

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:17

Въпреки факта, че родното място на слънчогледа е Америка, първите хора, които ядат неговите семки у нас. Индианците са използвали само изцеденото от него масло изключително за намазване на собствените си тела, а от цветния прашец са правили боя за татуировки. Европейците отглеждат тези красиви цветя от 16-ти век, изключително за декоративни цели. И едва след като слънчогледът беше докаран в Русия, нашите хора измислиха как да изпържат семената в тиган. И разбрах, че семената на това "слънчево цвете" са не само годни за консумация, но и много вкусни, както пържени, така и пресни. А олиото от печените семки се оказа просто незаменимо. Особено сега, когато нашата изначална изцеждане на ленено семе и конопено масло се изчерпи.

Смело можем да кажем, че за жителите на нашата страна слънчогледовите семки, наричани просто "семки" или "семки", са национален деликатес, който заменя пуканките за руснаците по-рано. Тиквените семки също са вкусни, но са далеч от слънчогледовите семки по популярност. По улиците на градовете все още има "баби",предлагайки да закупите чаша семена от тях на разумна цена. Но ако по-рано те са били монополисти в тази област, днес те са изтласкани от пазара от зърна, опаковани в торби, продавани във всеки щанд или магазин. Но истинските гастрономи, които знаят отлично как да изпържат семената в тиган, предпочитат да използват само собствен приготвен продукт. Опитайте и можете да го направите сами.

Как да изпържим семена в тиган

Разбира се, можете да ги изпържите във фурната и дори в микровълновата. Но въпреки факта, че последният метод е най-простият, той все още не се вкоренява особено сред познавачите и познавачите на семената. Но чугунен тиган с широко плоско дъно е култов кухненски инструмент за тях. Някои домакини дори отделят отделен съд за семена, който е строго забранено да се използва за други цели.

Преди да изпържите семената в тиган, те трябва да се измият, защото не се знае къде и как са се съхранявали, докато не стигнат до вас. Разбира се, ако сами отглеждате слънчоглед, можете да пропуснете тази стъпка в инструкциите. Самият тиган трябва да е много горещ на силен огън. Изсушените семена се изсипват върху него със слой от около един и половина сантиметра. Ключът към успешното им приготвяне е постоянното разбъркване. Желателно е това да става само с дървена шпатула. В никакъв случай не оставяйте печката! Тъй като е трудно да се каже колко ще трябва да изпържите семената в тиган този път. Всичко зависи от дебелината на кората и размера им.

Веднага щом семената започнат да пукат, махнете ги от котлона. Но не гасете горелката, а просто ги оставете настрана, без да спирате да бъркате. След това отново се върнете на огъня, докато започне следващото пукане. Ще трябва да направите това поне три пъти, като от време на време взимате проба.

Колко време да се пържат семената до готовност? Всичко зависи от това какво харесвате. Някои предпочитат да ги пекат, докато зърната станат кафеникави, но повечето са готови да се задоволят и с кремав оттенък. Тези семена имат страхотен вкус и страхотен аромат. Обикновено целият процес отнема 10-12 минути.

За да подобрите вкуса, можете леко да добавите слънчогледови семки и да изсипете малко слънчогледово олио на дъното на съда. Изборът как да изпържите семената в тиган зависи от вас. Опитайте различни опции, за да видите кои ви харесват най-много.