Пийте джин: рецепта, състав. Как се пие джин. Джин коктейли

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би всяка страна има своя традиционна алкохолна напитка. Например, много хора свързват Русия с водка, Съединените американски щати - с уискито, а Англия - с джин. В тази статия ще разгледаме английската национална напитка.

Какво е джин?

Под това име се крие алкохолна напитка със сила от 37 градуса и повече. Много често се нарича още хвойнова водка. Истински добър джин е резултат от двойна дестилация на алкохол от зърнени храни и горски плодове. Именно плодовете на хвойната придават на този алкохол толкова необичаен тръпчив вкус. Джинът се влива след добавяне на някои подправки:

• анасон;
• кориандър;
• бадем;
• лимонова кора;
• виолетов корен и др.

Хвойната и подправките правят джина привлекателна напитка. Поради сухотата си практически не се консумира в чист вид. Така че, основно се разрежда с нещо по-малко силно. Това е отлична основа за приготвяне на различни коктейли.

Историясъбитие

По време на своето съществуване джинът е минал през трънлив път от напитка със съмнителен вкус и аромат до елитен алкохол. Неговата родина изобщо не е Англия, както може да изглежда, а Холандия. За първи път е получен през 1650 г. Но исторически, именно в Англия джинът е бил най-широко използван. Той е бил използван от британски войници за топлина по време на Тридесетгодишната война и в крайна сметка го е донесъл у дома със себе си. През 1689 г. в Англия започва да се произвежда джин с добавка на алкохол. Това беше нискокачествена напитка с лошо качество. Но това не му попречи да стане много популярен сред по-ниските слоеве на обществото. Най-вероятно това търсене на алкохолна напитка, наречена джин, беше повлияно от цената, тъй като беше много ниска и дори хората с ниски доходи можеха да си го позволят. По това време кралят подписва указ за забрана на вноса на алкохолни продукти, което доведе до факта, че почти всяко домакинство може да направи свой собствен джин. Тази технология практически не се различава от конвенционалното домашно варене. Скоро правителството въведе ред в тази индустрия, като въведе нови данъци и лицензи. С течение на времето качеството на напитката се повиши, а вкусът се подобри много. Появиха се фирми за джин и започнаха да произвеждат елитни напитки в борбата за световния пазар.

Джин и лекарства

Хвойната донесе популярност на бъдещата алкохолна напитка, защото това растение е основният аромат на джина. В древни времена той е бил използван от хората като лечебно средство вборбата с множество заболявания, сред които присъства дори и бубонната чума. Джинът има някои превантивни свойства, но те ще се появят само ако напитката се консумира в малки дози. Използва се и като диуретик и лек за малария. Джинът помага и при настинки, ишиас и артрит. Отзивите на хората, които го използват в традиционната медицина, са само положителни. Въпреки това, при системната употреба на тази напитка се появява алкохолна зависимост, което води до неизправност на сърдечно-съдовата система. Индивидуалната непоносимост към хвойната може да доведе до алергични реакции. Също така джинът не се препоръчва за хора, страдащи от хипертония и бъбречни заболявания.

Основни видове джин

Модерният състав на тази напитка има до 120 компонента. Класическата рецепта за джин предвижда наличието на поне две съставки в състава му: алкохол (пшеница или ечемик) и хвойна (плодовете му). Напитката е разделена на два основни типа:

• британски;
• не британски.

Първата версия на джин може да се получи чрез дестилация на алкохол от пшеница, докато ечемичен алкохол се използва в Холандия. Най-разпространеният е лондонският сух джин.

Британски джин се получава чрез добавяне на аромати към готовия пшеничен алкохол. След смесване всичко се дестилира отново. Получените продукти се разреждат до сила 43-50 градуса и се пречистват от примеси и сол с вода.

Холандският начин за получаване на джин е както следва: всички компоненти се добавят към ечемичена мъст, след което съставът се ферментира и дестилира. След това се добавят овкусители и процедурите се повтарят. Полученият състав се разрежда с вода до желаната сила. Холандската алкохолна напитка - джин - след дестилацията си от ечемичен алкохол все още отлежава в дъбови бъчви. Това му придава специален аромат и цвят, подобен на коняка. В зависимост от времето на съхранение в бъчви, джинът се получава в различни ценови категории.

Интересно за джина

В белгийския град Хаселт има национален музей, който представя интересни факти за силния алкохол, който е напитката джин. Неговата особеност се крие във факта, че след преглъщане в устата остава усещане за прохлада, а не усещане за парене, както е при водка или уиски. А ароматът на плодове от хвойна, борови иглички или цитрусови плодове, които се добавят като допълнителни компоненти, допринася за това усещане.

През 2009 г. в Англия беше открит специален бар, където джин с тоник не се пие, а се смърка. Специално оборудване изпарява тази напитка, а гостите на заведението в защитни костюми вдишват изпаренията й. "Парен" джин, чиято средна цена е 5 фута, се счита за не най-евтиният и само хора с прилични доходи могат да си го позволят.

Как да пием джин правилно?

Няма еднозначно мнение за това как правилно да се пие джин напитка. Той е силен алкохол, така че може да се консумира както в чист вид, така и разреден. ATВ чист вид не се пие толкова често, поради сухия вкус на джина. Напитката се поглъща на малки купчини като водка, докато се хапва обилно с горещи ястия, например пържено месо. За да отслабите характерния парещ вкус, можете да ядете джин с дивеч, сирене, пушени меса, риба, маслини, лимони, мариновани лук и т. н. Като съпътстваща напитка е подходящо буквално всичко, включително плодовете. Всичко зависи от личните предпочитания и вкус. Преди да пиете алкохолът се препоръчва да се охлади, мнозина го пият с кубчета лед. Обикновено неразредената напитка се сервира в началото на празника като аперитив, защото както магазинният, така и домашният джин възбуждат апетита по всякакъв възможен начин.

Чаши за неразредена напитка трябва да са малки, с характерно дебело дъно. По принцип джинът се пие с кола, сода, сода, плодови напитки. Този метод ви позволява да намалите крепостта и да омекотите вкуса му. Няма конкретни пропорции, обикновено всички съставки се вземат в равни части. Необичайният аромат на джин го прави отлична основа за създаване на разнообразни коктейли. В този случай като ястия се използват високи чаши с дебело дъно. Най-популярният коктейл е джин с тоник.

Как да си направя коктейл с джин и тоник?

Нека разгледаме основните съставки за тази напитка:

1. лед. За приготвянето му се използва дестилирана или минерална вода. Ако ледът е замразен на големи кубчета, той трябва да бъде натрошен на по-малки парчета.
2. Един лимон. Необходимо енарежете точно преди да направите коктейл.
3. Jin.
4. Тоник. Препоръчително е да използвате Schweppes в бутилки или кутии от 200 ml.

Когато всичко е под ръка, можете да започнете да правите коктейл. Рецептата за джин с тоник е следната: чашата се напълва с натрошен лед около една трета. След това добавете резен лимон. След това в чашата бавно се налива джин. Трябва да изчакате малко и да смесите всички съставки. След това в чашата се излива тоник, препоръчителната пропорция към джин е 2: 1, но можете да експериментирате по ваш вкус. Изпийте готовия коктейл бавно, наслаждавайки се на аромата и вкуса на хвойна и лимон.

Алкохолна напитка джин. Основни сортове

Има много разновидности на тази напитка. Най-популярната висококачествена джин напитка се произвежда под марката Beefeater. Прави се от хвойна, зърнен алкохол, цитрусови плодове, кориандър, бадеми. "Gordon's" е силна напитка с добавка на канела, ангелика, лимонова кора. Произвежда се по рецепта на основателя Александър Гордън. Джин "Bombay Sapphire" има прекрасен мек вкус и богат букет от аромати. Съдържа компоненти като кора от касия, корен от глухарче, женско биле. Този тип джин е незаменим за коктейл Мартини.

Мартини коктейл

Тази напитка е кръстена на своя създател. Методът на приготвяне е следният: сух бял вермут се смесва в равни пропорции със силно охладен джин и се добавят няколко маслинидълъг шиш. Има "женски" и "мъжки" вариант на коктейла. Разгледахме втория вариант по-горе и ще научим как да готвим „женския“сорт точно сега. Така че, трябва да вземете 1/3 джин, 1/3 вермут и 1/3 цитрусов сок. Всички съставки се смесват. Вкусен коктейл е готов!