Съдържание на калории в сушени фурми (на 100 грама)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За нас, жителите на средните ширини, фурмите не изглеждат нищо повече от сладост. Но за други народи това е важен хранителен продукт. Финиковата палма е една от първите култивирани. Известно е, че още в древен Египет са събирали тези плодове. Лечебните свойства на фурмите са оценени отдавна. За номадските народи от Арабската пустиня тези плодове заменят хляба. В крайна сметка съдържанието на калории в сушените фурми е доста високо. Кое? Ще говорим за това в статията. Всеки хранителен продукт има ползи и вреди. По-долу ще разгледаме този въпрос. Ще ви кажем също какви ястия можете да приготвите с тези сладки, влакнести и много питателни плодове.

Какви са датите?

Това са плодовете на определени сортове палми. Имат продълговата цилиндрична форма, яркочервена или жълта на цвят в зависимост от сорта (общо има около 1500 разновидности). Пресните узрели фурми имат гладка кора и съдържат много влага, което ги прави по-малко сладки на вкус. За да се удължи срокът на годност на продукта, плодовете се сушат или сушат. И в този вид фурмите могат да се съхраняват с години. Продаваме само сушени плодове. Но те същозапазват уникални полезни свойства и вкусен вкус. Калоричното съдържание на сушените фурми варира в зависимост от сорта. Средно тази цифра е 274 kcal на сто грама продукт. В допълнение към хранителните свойства на фурмите трябва да се отбележи и високото съдържание на въглехидрати - 69,2 г. Белтъчините в тропическите плодове са 2,5 г, а мазнините - само 0,5 г. Фурмите изобщо не съдържат холестерол. Това е още един плюс.

Произход на продукта

Съдържанието на калории в сушените фурми, посочено по-горе, е много приблизително, както и данните за протеините и въглехидратите. Човечеството отглежда палмовото дърво повече от седем хиляди години и през това време хората са успели да получат напълно различни сортове. Между другото, наскоро в Израел учените успешно покълнаха кост от фурма, открита при разкопки на гробница преди две хиляди години. Това разнообразие от палми изчезна преди повече от петстотин години. Смята се, че именно той има уникални лечебни свойства. Родината на финиковите палми е територията от бреговете на Нил до Ефрат. Но сега дърветата се отглеждат във всички страни, където климатът е горещ и сух. Това не е само Египет и други страни от арабския свят, но и американският щат Калифорния, Австралия и Република Южна Африка. Лидерът в доставките на този продукт е Саудитска Арабия.

Разновидности

Съдържанието на калории в сушените фурми до голяма степен зависи от сорта. Например, Deglet Nur, отглеждан в Алжир, е много питателен. Сто грама от продукта съдържа 415 килокалории. Освен това тойсъщо много сладък. По хранителна стойност тези плодове са сравними със свинска пържола! За сравнение: 100 г ягоди съдържат 53 килокалории - осем пъти по-малко от фурмите Deglet Nur. Но най-хранителният сорт е Меджул. Плодовете приличат на къси пръсти. Калоричното съдържание на 1 сушена фурма от този сорт е 66 kcal.

Китайски вид - унаби или хинап - произвежда малки овални червено-кафяви плодове. Консумират се сушени, защото тогава се появява приятен аромат. Унаби се използва в азиатската кухня за приготвяне на конфитюри, мусове и подправки.

Канарските фурми се култивират напоследък - от края на 19 век. Палмовите листа са толкова остри, че можете да се порежете с тях, но имат лечебни свойства. Сокът им се използва при изгаряния, кожни заболявания, мастопатия.

Класификация на датите

Плодовете също са разделени на сухи, средни и меки. Напълно узрялата фурма е месеста и има златистокафява гладка кожа. Меките и средни сортове се развалят бързо, когато са сурови, така че се сушат или изсушават.

Има друга класификация. В крайна сметка диетолозите се интересуват не само от калоричното съдържание на сушени фурми в 100 грама, но и от съдържанието на захар. Меките и средни сортове съдържат основно глюкоза, фруктоза и декстроза. Това е инвертна захар. Може да се използва от хора с диабет. За съжаление, сухите сортове са богати главно на захароза (подобно на тази в тропическата тръстика). Сладостта на плода и високата му хранителна стойностстойността ви позволява бързо да се наситите и да прогоните чувството на глад. Ако искате да намалите броя на калориите в диетата си, яжте не сушени, а сушени плодове. Поради съдържанието на влага, тяхната хранителна стойност става по-ниска. Калоричното съдържание на сушени фурми е около 300 kcal на сто грама.

Предимства на продукта

Това е истинска аптека в един продукт! Фурмите съдържат онези минерали и аминокиселини, които липсват в нашите домашни ябълки, круши и сливи. Затова трябва от време на време да се поглезите с прекрасен тропически сушен плод. Фурмите са богати на витамини (А, В1, В6, В2, С). Те съдържат ниацин и пантотенова киселина, които помагат на тялото да абсорбира въглехидратите. Пектинът и селенът във фурмите намаляват риска от рак. Плодовете укрепват имунната система, подхранват кръвта, насърчават развитието на полезна микрофлора в червата. Честото ядене на фурми води до факта, че косата, ноктите и зъбния емайл на човек стават по-силни. Те са полезни за мозъчната дейност, така че се препоръчва да се използват при подготовка за изпити. Фурмите са незаменими като помощно средство при раждане. Те укрепват мускулите на матката. Ако бременната жена ги включи в диетата си, раждането ще протече лесно и без усложнения. Изсушените фурми перфектно възстановяват силата. Калоричното съдържание на този продукт му е спечелило славата на "хляба на пустинята".

Harm дати

Като всеки хранителен продукт, този тропически плод има своите недостатъци. Преди всичко товасладост. Насищането на фурмите със захароза може да застраши здравето на диабетика. Децата не трябва да се увличат по сладките плодове, тъй като това води до развитие на кариес. Въпреки че според диетолозите е по-добре децата да ядат фурми, отколкото много съмнителни близалки, шоколадови блокчета и блокчета. Също така трябва да внимавате да използвате тропически плодове за хора със затлъстяване. В крайна сметка сушените фурми, чието калорично съдържание е сравнимо с калоричното съдържание на месни котлети, не допринасят за загуба на тегло. Освен това са тежки за стомаха.

Дати в гастрономията

Палмата играе огромна роля в живота на народите в арабския свят. В него е използвано всичко – от дърво и листа до семена на плодове. Последните се използват за приготвяне на… кафе. Плодовете се използват за приготвяне на сладко, плънка за кулинарни продукти. Има брашно от фурми, мед, захар, сода, вино, оцет. Плодовете се добавят към салати, с тях се правят яхнии и пилаф, замесени в тестото. Когато купувате фурми, уверете се, че продуктът е изсушен, но не застоял. Не трябва да има захарни кристали и мухъл. По-добре е да вземете пакетиран продукт. Отзивите хвалят продуктите на Le Palmier. Калоричното съдържание на фурмите с костилки (сушени) е по-ниско. Тези плодове имат белезникаво месо, не са толкова сладки като другите.