2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Събирането на гъби е толкова вълнуващо, че човек може само да завижда на онези хора, които всяка година имат възможност да се занимават с тих лов. Ако, като отидете в гората, срещнете разпръснати ярки оранжеви светлини с вълнообразна шапка, тогава трябва да знаете, че сте намерили мицел от лисички. Само внимавайте – все още има фалшиви лисички, които в никакъв случай не трябва да се събират и ядат. Но те са лесни за разграничаване от ядливите. Фалшивите гъби имат гладки капачки, така че погледнете внимателно горната част на гъбите.
Лисичките са не само красиви, но и изненадващо вкусни гъби. Те растат почти на цялата територия на нашата страна, където се срещат брезови, иглолистни или смесени гори. Можете да ги събирате от ранна пролет до късна есен. Това, което ги отличава от всички други гъби, освен празничната си окраска, е, че никога не са червиви. Но не само тази характеристика прави лисичките толкова популярни - те са и изключително вкусни. За да развалите тези гъби, трябва да положите много усилия, тъй като пържете лисичкидори пълен лаик в кулинарното изкуство може да го направи. Сега ще се убедите сами.
Преди да изпържат лисичките, те трябва да се накиснат за половин час във вода, за да се отмият по-лесно от полепналия пясък и иглички, които задължително присъстват на повърхността на гъбите. Не искате пясъкът да скърца в зъбите ви, а иглите да запушват прекрасния вкус на пържени лисички. Следователно всички гъби трябва да бъдат добре измити в течаща вода, всичко, което не може да се измие, се отрязва, а самите лисички се нарязват на приблизително едни и същи парчета. Ако са достатъчно малки, можете да ги поставите цели в тигана.
Как да изпържим лисички със заквасена сметана
Измитите и нарязани гъби се поставят в дълбок тиган, напълват се с вода и се слагат на огъня. Не е необходимо да покривате капака, тъй като лисичките ще могат да се изпържат само след като водата се изпари. Докато нашите гъби бълбукат в тиган, нарежете лука и го запържете в маслото. Сварете младите картофи до полуготовност и ги изхвърлете в гевгир. Щом водата в тигана изври, добавете маслото и картофите. Разбъркайте, посолете, поръсете с черен пипер и запържете за около 5-10 минути. Оставете картофите също да се покрият с вкусна коричка. След това намалете котлона, добавете заквасена сметана към ястието, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още около пет минути. Сервирайте ястието, трябва да поръсите със ситно нарязани зелени.
Как да изпържим гъби лисички без заквасена сметана
Началото е почти същото катов предишната рецепта - моя, нарязвам, слагам в тиган, наливам вода и държим на силен огън до пълното кипене на водата. Веднага след като водата се изпари, хвърляме парче масло в тигана (можете, разбира се, да вземете растително масло, но кремообразното все още е по-добре, тъй като пърженето на лисички върху него ще се окаже много по-вкусно). След това добавете нарязаните картофи и запържете, като не забравяте да разбърквате, за около 10 минути. Сега трябва да посолите, да сложите нарязан лук към гъбите и картофите и да продължите да готвите, докато придобие златист оттенък. В края на пърженето може да поръсите ястието с билки или да украсите готови гъби с картофи с него и просто в чиния.
Препоръчано:
Как да изпържим риба във фурната с коричка: рецепти и съвети
Нека диетолозите да кажат, че няма нищо по-здравословно от храната, приготвена на пара. Нашият мозък, погълнал кулинарния опит на много поколения номади, копнее да види апетитна, румена коричка, хрупкава по зъбите, месото и рибата. В тази статия ще ви разкажем как да изпържите риба във фурната с коричка. Има няколко кулинарни техники, които помагат да се постигне това прословуто руменисто. Това е панировка, сирене „одеяло“, смазване. Също така ще ви кажем как да предпазите продукта от пресушаване
Как да изпържа яйце в тиган? Как да изпържим яйца с мляко?
Бърканите яйца са чудесен вариант за закуска. Приготвянето му не изисква много време, а освен това е много вкусно и никак не тежи на стомаха. Почти всеки знае как да изпържи яйце. Мнозина обаче казват, че това ястие бързо им омръзва. Това е така, защото те не знаят, че има огромен брой възможности за приготвяне на бъркани яйца
Как да различим фалшивите лисички от истинските: съвети от берачи на гъби
Статията разказва как да разграничите фалшивите лисички от истинските и да събирате само здрави гъби от този вид на вашата маса
Как да мариноваме лисички за зимата? Рецепти и препоръки
Лисички… красиви, ароматни и ярки… Те привличат толкова много берачите на гъби. Ако кошниците и кофите ви са пълни с тях, ви предлагаме да не губите време и да ги мариновате за зимата. Използвайте рецептите, дадени в нашата статия, и скоро ще можете да се насладите на вкусна закуска
Как да сушим лисички у дома - характеристики и препоръки за готвене
Гъбите са ценни продукти, а лисичките се използват не само за готвене, но и за лечение на различни заболявания. Но те не растат през цялата година, така че много хора предпочитат да се запасят с тях за бъдеща употреба. Има няколко начина за приготвяне. Как да изсушите лисички у дома е описано в статията
