Бар "Пивной етикет" (Св. Марата, 14, Санкт Петербург): меню, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Петербург е известен не само със своята архитектура и исторически места. В цяла Русия няма град, толкова силно пропит с духа на творчеството и съвременната интелигенция в цялото й многообразие. В северната столица животът тече премерено, небързано, но това, което наистина знаят как да правят тук, е да се забавляват и пият.

Последното, между другото, е много добро за жителите на града. Нищо чудно, защото в Санкт Петербург има много барове, пъбове и други питейни заведения. Можете да посещавате ново място всеки ден и все пак да не ги заобиколите всичките. Може би затова има толкова много художници, писатели, музиканти и представители на други творчески професии, които разговарят на чаша хубаво вино или бира.

Толкова е лесно да се изгубите в разнообразието от възможности за избор. Не се притеснявайте, ние ще ви покажем посоката, в която трябва да отидете в петък вечер (и всеки друг ден, това е Питър), за да си прекарате страхотно и да се насладите на най-добрата бира в града. Има едно място, къдетона тази опияняваща напитка се отделя специално внимание, или по-скоро, дори да се каже, основното нещо. Beer Etiquette Bar, намиращ се недалеч от Концертния театър Вампука и известния площад Пушкин, ще ви научи на всичко свързано с бирата по един или друг начин. Бъдете сигурни, времето ви в тази кръчма няма да бъде загубено.

Институционална концепция

Създателите на бара, двойката Олга и Антон, го замислиха като място, където ще се събират истински ценители на добрата бира и тези, които искат да опознаят по-добре тази напитка. Бар "Бирен етикет" (Марата, 14) отвори врати за всички, които се интересуват от пивоварството, любителите на дегустацията на нови, интересни бири. Тук те не само пият, но и попълват знанията си за любимата си опияняваща напитка. Презентации на бира, тематични вечери, комуникация с колеги колекционери - всичко това може да намерите в "Бирен етикет".

Вдигането в бара не е само заради едно-две питие за интересен разговор за бирата и всичко свързано с нея. Вечер феновете често се събират тук, за да гледат спортни предавания на мачове с приятели и съмишленици. И всяка трета неделя от месеца кръчма „Бирен етикет“провежда срещи на Санкт Петербургския клуб на колекционерите на бирени принадлежности. На такива срещи можете да научите много интересни неща за тази опияняваща напитка.

Какво наливат?

Създателите на бара свършиха добра работа, за да зарадват своите гости с най-добрите бири, приготвени в малките пивоварни на северната столица. Поглеждайки за първи път в „Бирения етикет“, лесно можете да се изгубите в разнообразието от упойващи напитки за всеки вкус и цвят. Но не се притеснявайте и също така не вземайте първото нещо, което ви хвана окото. Персоналът на бара е лесен за контакт и ще се радва да ви посъветва за питие, което отговаря на вашите предпочитания, да ви каже повече за разнообразието, което харесвате, и дори да ви позволи да опитате няколко опции.

петербургски сортове

Както подобава на добра кръчма, която несъмнено включва "Бирен етикет", менюто с бира тук е обширно, има наливна, бутилирана и крафт бира. Някои сортове са "редовни на бара" и са винаги налични, други се сменят от време на време. Нека поговорим за няколко от тях.

Наливна бира

Например "Vaclav copper" - кехлибарено-кафява долна ферментирала бира с лека консистенция и въздушна бяла пяна. Напитката е освежаваща, с мек малцов вкус на небцето. "Landskrona ale" - напротив, по-сложна и гъста, но много ароматна бира с цвят на зряла кайсия. Има умерена горчивина и подчертан малцов вкус, а композицията е завършена от медено-хмелови нотки. Друг сорт, който винаги се предлага в бара - "Kexholm porter" - тъмен непрозрачен ейл с подчертан вкус на печени зърна и дълбок малцов пълнеж. Любителите на добрата тъмна бира със сигурност ще го оценят.

Разновидностите на упойващи напитки за гости са не по-малко интересни. Например, бира със закачливнаречен Умри друг ден. Нарича се още ечемичено вино, характеризиращо се с висока плътност и сила (10%), но в същото време е сладко, с многопластов вкус и дискретен пикантен аромат. Или пшенична бира Пшенична къща, която се отличава с плодови нотки на небцето с изразени аромати на банан и пикантни карамфили. Има дебела плътна глава от пяна, пие се лесно и приятно.

Бутилирана бира

Асортиментът от бутилирана бира тук е повече от богат. Какво няма да намерите по рафтовете на бар "Бирен етикет"! Нека се съсредоточим върху няколко от най-интересните опции.

Бира с яркото име "Доктор Хаус" е бутилирана с коркова тапа. Това е ейл, сварен в белгийски руса стил: ароматът му се формира от меки нотки на дрожди и плодови подправки, вкусът е малцов, плътен, с ярък, дълъг послевкус. Друг интересен сорт е дубелът Синя брада. Това е двойно ферментирала бира, сварена по белгийски стил с последваща ферментация в бутилката. Характеризира се с висока якост и плътност, но ниска горчивина на вкус. Сварено от четири вида малц, което ясно се вижда във вкуса. Любителите на кафето и тъмната бира със сигурност ще харесат Coffee Staut, който има дълбок наситен вкус с изразени аромати на шоколад и кафе.

Разбира се, "Бирен етикет" ще ви предложи много по-обширен и интересен избор, но ние се фокусирахме само върху някои от опциите, които харесахме.

Какво има за закуска?

Където има бира иинтимни разговори, трябва да има храна. Той не разочарова с кухнята "Бирен етикет", отзивите за която са много добри. Закуските тук, като бирата, са разнообразни. Не пропускайте да опитате топчетата от херинга и сирене-раци с чесън - вече познатите на всички ястия са толкова интересно бити. Не отказвайте закуски в испански стил - пинчо (багет с пълнеж): със зеленчуци и аншоа, с риба тон, колбаси и карамелизиран лук. От закуските, телешки, пилешки и свински чипс също са интересни.

Има и бургери, и топли ястия (телешка пържола с любимото на всички пюре е доста добра), и дори палачинки. Тук няма да останеш гладен, нито ще останеш трезвен.

Интериор и атмосфера на бара

Неописаната табела на входа е компенсирана от бунт от ярки цветове във вътрешността на бара. На пръв поглед може да изглежда, че това изобщо не е кръчма, а ориенталски ресторант. Но щом видите дълъг бар, натъпкан с огромен брой бирени бутилки с ярки етикети, а на стената покрай масите има подложки за бира, внимателно сглобени от основателите, залепени в редица, воалът на Изтока ще падне.

Отпуснете се и се насладете - бира, разговор, предаване на футболен мач и цялата атмосфера, която цари наоколо. Тук можете наистина да се отпуснете, забравяйки за известно време за бизнеса в кръга на същите ценители на добрата бира. Между другото, момичетата харесват бара точно толкова, колкото и мъжете. И все пак, заобиколена от мъже и вкусна бира, никоя красавица няма да скучае.

Проблеми„Бирен етикет“

В един момент, както за бара, така и за неговите посетители, атмосферата тук не стана много розова. Собствениците на кръчмата се впуснаха в истинско приключение, като решиха да участват в предаването „На ножовете“с Константин Ивлев. Още в първите минути на снимките основателите осъзнаха в какво са се забъркали, но беше твърде късно за отстъпление. След като научи за снимките на програмата, главният готвач на кръчмата напусна, така че всички проблеми и несъвършенства в кухнята трябваше да бъдат подредени от шеф готвача. Имаше много забележки, викове и стрес – макар че повечето се случиха при включена камера. Както казват самите собственици, Константин е доста приятен и дори приятелски настроен човек, но форматът на предаване изисква "страсти и непристойност".

По време на трансфера беше свършена много работа във всички области, от кухнята до интериора. Последното, между другото, не се хареса много както на гостите, така и на основателите на бара (но след като започнаха, беше невъзможно да се оттегли). Ярките плакати в стила на поп арт се оказаха особено извън темата. Промените в менюто бяха повече по техен вкус - с това Константин и колегите му зарадваха публиката на бара: и сервирането, и качеството на ястията, и асортиментът бяха вдигнати на по-високо ниво. Програмата „На ножовете“не остана незабелязана, имаше много промени. Не всички бяха приятни, но собствениците все пак бяха доволни, тъй като получиха добро изживяване от цялото това "разглобяване на институцията".

Не може да се каже, че след подобен проект "Биреният етикет" загуби уважениеграждани, но мнозина изобщо не харесаха промените. Ето защо, след края на снимките, Олга и Антон върнаха някои неща на местата си (включително елементи от менюто). Все още можете да си прекарате страхотно в бара, да се насладите на качествено упойващо питие и да побъбрите с бармана на тема пивоварство. Това е най-важното нещо в атмосферата на кръчмата и това успяха да запазят собствениците и персонала на заведението.