Как да намажете баничките, за да бъдат румени и апетитни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печенето винаги радва домакинството и е придружено от уникален аромат, който създава атмосфера на комфорт. Полезно е всяка домакиня да знае как да намаже баничките, така че да са румени и да изглеждат апетитно. Има много трикове, които нашите баби са използвали, когато са пекли баници и кифли.

Защо да намазвате сладкиши

В книгите с рецепти често виждаме снимки на готово печене, коетомигновено ви кара да искате сами да приготвите нещо подобно. На първо място, разбира се, трябва да се научите как да правите тесто и пълнеж.

Въпреки това, често домакините са разстроени от появата на печене, след като го извадят от фурната или печката. Изобщо не искате да слагате бледи продукти на празничната трапеза. И така, как да намажете баничките, така че да са румени? Тук много зависи от това какъв вид сладкиши искате да получите като резултат.

Пайовете може да се различават на външен вид, но това не се отразяваза техния вкус. Матовият е също толкова добър, колкото и гланцът. Някои хора харесват, когато печените изделия са меки, докато други обичат хрупкава коричка.

Преди или след?

Когато се чудите как да намажете баничките, така че да са румени, трябва да помислите и кога е най-подходящото време да направите това. Някои домакини изпращат тестените продукти във фурната, без да ги обработват. След готвене баничките се намазват и лъскават.

Най-често тестото се обработва още сурово и едва след това се изпраща във фурната. Това му позволява леко да покафенее и покафенее. Сладкишът има вкусна лъскава коричка, която е като лаково покритие.

Някой изчаква баничките да се изпекат малко и чак тогава ги слага с разбит жълтък. Това предотвратява изгарянето на тестото и гарантира наситен, равномерен цвят.

Намазване на пайовете преди печене

За да получите лъскави сладкиши, можете да ги намажете, преди да влезете във фурната. Сместа се нанася директно върху суровото тесто. Има няколко варианта за намазване на пайове и кифлички преди печене.

• Може да използвате яйчен белтък, който трябва да се отдели от жълтъка и да се разбие. Намажете тестото с получената бяла пяна. Печенето ще стане румен и лъскав.
• Ако разбиете цялото яйце, ефектът на гланц ще бъде същият, но цветът ще стане по-блед.
• Ако добавите малко масло към разбито яйце, пайовете ще станат по-меки и ароматни.

Когато мажете печенето с цяло яйце, нанесетеполучената пяна се нуждае от тънък слой, в противен случай може да се напука по време на печене.

Блестящи готови пайове

Всяка домакиня иска да направи красиви румени сладкиши. Как да направите баничките румени, ако не сте ги намазали предварително? Оказва се, че има трикове за придаване на блясък на готовите тестени изделия.

• Загрятото мляко може да омекоти кората на изпечените пайове и да ги направи леко лъскави.
• Намазването с масло прави печените изделия лъскави и придава приятен вкус.
• Ако разтворите малко захар в топла вода и намажете със сиропа топли кифлички, те ще станат лъскави след изсъхване.
• Можете да използвате и обикновена вода. Трябва да се приложи доста. Водата ще омекоти коричката и ще създаде перлен ефект.

Правилният начин

За да приготвите апетитни кулинарни шедьоври, не е достатъчно само да знаете какво се използва за намазване на сладкиши. Тайните на румените пайове включват как правилно да нанасяте сместа върху сладкиши.

За да получите лъскави, спретнати пайове, намажете ги с прави надлъжни движения, като леко докосвате повърхността, за да не се деформира формата. Препоръчително е да покриете продукта от началото до края с един замах, в противен случай сместа ще лежи неравномерно и ще се получат грозни ивици.

Препоръчително е да използвате специална сладкарница за нанасяне на сместасиликонова четка, която може да се закупи в железария. За нея е удобно да нанася течна маса и не драска тестото. Ако няма такава четка, можете да вземете парче марля, сгъната няколко пъти, или пилешко перо. Основното нещо е да се уверите, че няма въси и конци по печенето.

Трябва да намажете баничките с много тънък слой. В противен случай сместа ще започне да се оттича и да образува петна по страните на продукта, което ще развали външния му вид. Струва си да запомните, че омазняващите пайове се използват само за добавяне на блясък. Сместа не трябва да надделява над вкуса на печените изделия.

За това как да намажете баничките, така че да са румени, можете да измислите сами. Имайте предвид, че появата на коричка върху сладкиши зависи от температурата във фурната. Колкото по-ниско е, толкова по-меки са баничките. Ако се пекат на 200 градуса, ще станат златисто кафяви.

Има много начини за приготвяне на пайове. Опитайте, експериментирайте и се насладете на вашите вкусни творения!