2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зеленчуковият пилаф е особено популярен сред тези, които се придържат към вегетарианска диета, а също и постят по време на религиозни празници.
Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на такова ястие. Освен това, след като го направите според всички правила, дори няма да забележите, че в него изобщо няма месен продукт. За да сте сигурни в това, предлагаме да готвите това ястие сами.
Как да приготвя зеленчуков пилаф бързо и вкусно?
Такава вечеря се приготвя няколко пъти по-бързо от тази, която се приготвя с месна съставка. Но за да получите наистина вкусен зеленчуков пилаф, трябва да опитате. Първо трябва да подготвите следните компоненти:
- голям лук - 2 глави;
- дългозърнест ориз - 2,5 чаши;
- моркови сочен и голям - 2 бр.;
- всяко рафинирано масло - около ½ чаша;
- фина сол, черен пипер и други ароматни подправки, предназначени за готвенепилаф - използвайте по преценка;
- доматено пюре - около 2 големи лъжици;
- пресни зеленчуци - няколко клона;
- голям чесън - 1 глава.
Подготовка на компонентите
Зеленчуков пилаф, чието калорично съдържание е много по-малко от месния пилаф, трябва да започне с обработката на ориза. Дългозърнестите зърнени храни трябва да се сортират и след това да се измият добре в сито, докато водата стане бистра. След това трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. Те трябва да бъдат обелени и нарязани. Препоръчително е да нарежете горчивия лук на половин пръстени, а морковите да нарежете на ивици. Що се отнася до главата на чесъна, тя трябва само да се измие добре, но не и да се обелва.
Съставки за печене
За да не се различава вкусът на зеленчуковия пилаф от месния, към него трябва да се добави ароматно печене. За да го приготвите, трябва да загреете много силно рафинирано масло в тиган и след това да изсипете моркови и полупръстени лук в съдовете. След овкусяване на съставките с подправки и сол, те трябва да се запържат, докато станат златисти. В този случай зеленчуците може да останат малко груби. В бъдеще все още ще ги готвим с ориз.
Термична обработка на котлон
След като печеното е сготвено, трябва да започнете да готвите цялото зеленчуково ястие. За да направите това, кафявите продукти трябва да се поставят в дълбок тиган с дебели стени заедно с олиото и след това да се изсипват предварително измитите оризови зърна към тях. Добавете доматено пюре, билки, глава чесън в обвивката, както и сол и ароматни подправки към съставките. Сега всичко трябва да се смеси старателно. След това хомогенна маса трябва да се изравни с голяма лъжица и да се налее в тях преварена питейна вода. Тази течност трябва да покрие съда с 1,6-2 сантиметра. В този състав зеленчуковият пилаф трябва да се доведе до кипене и след това да се вари под плътно прилепващ капак за 25 минути. През това време оризовият шрот ще стане мек и ще поеме всички аромати на подправки и печене.
Как трябва да се сервира на масата за вечеря?
След като пилафът е готов, той трябва да се смеси до ронливо състояние, след което отново да се затвори и да се държи, увит в одеяло, за около ¼ час. След изтичане на това време ястието трябва да се разпредели в чинии и да се сервира за вечеря заедно със салата от сурови зеленчуци и билки.
Друг метод на готвене
Зеленчуковият пилаф в бавна готварска печка се оказва също толкова засищащ и вкусен, колкото ястието, приготвено с помощта на печка.
Ако искате да направите тази вечеря не само с помощта на зърнени храни и зеленчуци, но и с помощта на протеинов продукт под формата на нахут, тогава трябва да готвите вегетариански пилаф малко по-различно. За него ни трябва:
- големи горчиви луковици - 2 глави;
- дългозърнест ориз - 2,5 чаши;
- моркови сочен и голям - 2 бр.;
- всяко рафинирано масло - около ½ чаша;
- фина сол, черен бахар, кимион и босилек–използвайте по желание;
- нахут - ½ чаша;
- голям зрял домат - 1 бр.;
- пресни зеленчуци - няколко клона;
- голям чесън - 1 глава.
Обработка на съставки
Преди да приготвите зеленчуков пилаф в бавна готварска печка, трябва да обработите добре всички основни продукти. Първо трябва да изплакнете дългозърнестите зърнени храни и нахут. За да ви е необходимо много по-малко време за приготвяне на втория компонент, се препоръчва да го накиснете в обикновена вода и да го държите в него за един ден.
Също за пилаф, обелете и нарежете морковите и лука поотделно. Що се отнася до домата, той трябва да бъде обелен и след това нарязан в блендер.
Термична обработка
За да направите вкусен пилаф, изсипете рафинирано олио в купата на мултикукъра и след това запържете леко морковите и лука в него. Желателно е тази процедура да се извърши в режим на печене. След като зеленчуците покафенеят, трябва да добавите нахут, ориз, както и доматена каша, сол, щипка кимион, черен пипер и босилек.
След смесване на компонентите, те трябва да се изравнят с лъжица, а след това да се задълбочи необелената глава чесън в дебелината на съда и да се поръсят всички продукти с билки. След това трябва да излеете съставките с гореща вода (2 сантиметра над компонентите), затворете плътно и гответе в режим на задушаване за около 45 минути. Това трябва да е достатъчно време, за да омекнат както нахутът, така и оризовите зърнени храни.
Някои нюанси
Малко хора знаят, но представеното ястие може да бъде приготвено дори за бъдеща употреба. Зеленчуковият пилаф за зимата спестява добре, когато нямате време да приготвите топла вечеря за дълго време, а гостите вече са на прага. Между другото, такъв консервиран продукт често се продава в магазините.
Препоръчано:
Как да сготвим компот от сушени плодове в бавната готварска печка Редмънд
Домакинските уреди за кухнята са предназначени да направят живота по-лесен и по-вкусен. Съвсем наскоро мултикукърът беше нов, но днес много домакини го имат. С него можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от супи до домашен хляб. Ще ви кажем как да приготвите компот от сушени плодове в бавната готварска печка Редмънд
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Рецепта за замразени зеленчуци с ориз в бавна готварска печка
Как да приготвя замразени зеленчуци в бавна готварска печка? Това ще бъде обсъдено в статията. Дадени са примери за рецепти, следвайки които ще научите как да правите вкусни витаминни ястия
Шоколадова бисквита върху вряща вода в бавна готварска печка: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на печене в бавна готварска печка
Днес има огромно разнообразие от рецепти за вкусни сладкиши, които се приготвят с помощта на мултикукър. Това модерно чудо помага на милиони готвачи да създават вълшебни бисквити и други печени продукти за нула време. И точно днес ще говорим подробно за това как да сготвим шоколадова бисквита с вряща вода в бавна готварска печка
Вкусни зърнени храни с мляко в бавна готварска печка: рецепти, методи на готвене, ревюта. Каша от грис в бавна готварска печка с мляко
Мултикукърът е прекрасен помощник в кухнята, който се справя с приготвянето и на най-сложните ястия. Не е тайна, че много домакини не знаят как да приготвят някои зърнени храни и затова ги заменят с други продукти
Как да си направим вкусен и ронлив пилаф в бавната готварска печка Редмънд
Почти всички рецепти за пилаф за мултикукър Редмънд отнемат същото количество свободно време от домакините (около 1 час). Именно през този кратък период можете да приготвите много вкусно и ароматно ориенталско ястие, което лесно се сервира както на празничната трапеза, така и на обичайната семейна вечеря
