"Courvoisier" - коняк от Франция за ценители на традицията и качеството

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Конякът е може би една от най-любимите „мъжки“алкохолни напитки. Обикновено не се смесва в коктейли, приема се самостоятелно, не се охлажда, а се пие топло. В нашата статия ще говорим за елитната напитка "Courvoisier". Този коняк, неговият вкус и благородство някога са били оценени от самия Наполеон Бонапарт.

История на марката

Преди повече от 200 години във Франция, в района на Шаранта, е открита конячната къща Courvoisier (правилен френски правопис). Оттогава традицията да се прави елитна напитка в тази алкохолна компания се е променила малко. В крайна сметка истинският коняк не изисква бързане, почти целият процес протича както преди 200 години.

Първо се дестилира специално вино с 9% абв, което се прави от грозде, отглеждано специално в региона Шаранта. След това "Курвоазие" отлежава в огромни дъбови бъчви. Обемът им достига 450 литра. В същото време дъбът, който беше удостоен с честта да се превърне в контейнер за отлежаване на напитката, трябва да е на поне 80 години. Ето защо "Курвоазие" е коняк за почтени хора, които ценят традициите и най-високото качество, а не е толкова евтин. Между другото, както при шампанското, истинският Courvoisier е само единнапитка, която се произвежда от началото до края в региона на Шаранта.

Видове коняк "Courvoisier": VSOP и VS

В зависимост от отлежаването и други технологични нюанси, въпросната алкохолна напитка се предлага в две разновидности: VSOP и VS. И така, коняк "Courvoisier VSOP" има минимална възраст 10 години, крепост - 40 градуса. Отлежава в класически дъбови бъчви. Според експерти сомелиери, ароматът на коняк VSOP съдържа нотки на медоносни растения, както и миризмата на ливадни билки. Специалисти и ценители улавят и ароматите на канела, ванилия и кардамон, както и плодови нотки на сушени ябълки и сушени кайсии. Коняк "Courvoisier VSOP" (0, 5), чиято цена започва от 2500 рубли (бутилки с по-голям обем са дори по-скъпи), оправдава такава, да речем, прилична цена. В крайна сметка, ние вече описахме подробно колко сложна е технологията на неговото производство.

“Courvoisier VS” - изборът на ценителите на благородните напитки

И така, ако VSOP отлежава в бъчви най-малко 10 години, тогава неговият „по-млад брат”, коняк Courvoisier VS, се съхранява в мазета до 4 години, но това не означава, че марката VS е много по-лошо от VSOP. Трябва да се отбележи, че въпросната напитка е направена от смес от алкохоли и вкусът й е поне малко „по-беден“, отколкото във VSOP, но бъдете сигурни: това е забележимо само за експерти и истински ценители. Все още се отличава с дъбови нотки, плодови аромати - същите сушени ябълки и круши, както и лек мирис на диви цветя. Цената на най-малката бутилка "Courvoisier VS"(0,5 литра) започва от 1500 рубли, големите обеми (има и литрови контейнери) са съответно по-скъпи - до 3000 рубли. Такива цени са подходящи за Русия. Във Франция благородният "Курвоазие" - коняк, обичан от много известни личности, е много по-евтин. Например в безмитен магазин цената му започва от 25-30 евро.

Как се пие ракия

Има цяло изкуство, което разказва как правилно да се насладите на тази благородна напитка. Първо, коняк се пие след хранене - това е така нареченото "храносмилане". Обикновено се наслаждава по време на леки разговори или когато седиш сам и пуши пура. Има дори правило за три "C" - кафе, коняк, пура (на френски това е Cafe, Cognac, Cigare). Тоест след празника изпивате чаша кафе, после чаша коняк и след това пушите пура с удоволствие.

Обикновено конякът се сервира в специални чаши за коняк, които трябва да бъдат напълнени не повече от една трета. Също така благородната напитка не се охлажда преди сервиране. Трябва да го пиете на много, много малки глътки, сякаш го наслаждавате на езика си, опитвайки се да се насладите на вкуса и да разберете всички нюанси на напитката. Коняк традиционно се яде с черен шоколад, но не и с лимон - тази „варварска“, според французите, традиция идва от Русия.

Защо руснаците обичат да ядат коняк с лимон

Не се знае със сигурност дали това е истина или измислица, но обичаят да се яде коняк с резен лимон става популярен по време на управлението на Николай II. Да сеЗа щастие тази история не се отнася за благородния коняк Courvosier. Казват, че когато някакъв арменски коняк бил донесен в двора на императора за тестване, вкусът му бил толкова неприятен, че царят, за да не обиди поданиците си, го захапал с резен лимон, казвайки, че се набръчква от киселина на плода, а не от вкуса и миризмата на самия плод. пийте.

Според друга версия, отново свързана с Николай II, императрицата вече принуждавала съпруга си да яде силен алкохол с резен лимон, като последният прекъсвал миризмата на алкохол, която ненавиждала. Така или иначе, от онези времена в Русия се е превърнало в нещо като традиция да се яде коняк с цитрусови резени. Но в нашата статия разгледахме благородния "Курвоазие" - коняк, който трябва да се пие в съответствие с всички правила, наслаждавайки се на неговия деликатен вкус и аромат. В крайна сметка французите, които знаят много за вината, също са експерти в коняците, така че определено няма да посъветват лоши неща.