Супи за деца - истинска полза или почит към традицията?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

У нас супата е основен атрибут на всяка вечеря, така че децата се учат да я ядат от ранно детство. Още от баби всички се сетиха, че течността първо е задължителна. Вярно е, че днес експертите спорят дали супите са толкова полезни за децата. Някой се позовава на факта, че бульонът съдържа много канцерогени и други вредни вещества. Тези, които твърдят противното, казват, че е много добър за храносмилането.

Мамите слушат всичко това внимателно и повечето от тях са съгласни, че децата имат нужда от супи. Наистина, ако има някакви съмнения относно полезността на месния бульон, можете и без него.

Супите за деца до една година или малко по-големи са спасителен пояс за много майки и това се дължи на факта, че не всички бебета имат плавен преход от картофено пюре към храна на парчета, а вече споменатото първият може да се счита за междинен етап. И много от тях обикновено отказват второто и единственият начин да дадете месо на такова дете е супа.

За приготвянето на първото ястие за бебе на месен бульон е желателно:

• използвайте постно говеждо, пуешко филе или пилешко;
• нарежете веднага месото на малки парченца;
• сварете месото за няколко минути във вода, след това го отцедете, след това напълнете тенджерата с чиста вода и едва след това гответе супата.

Смяната на водата се дължи на факта, че вредните вещества, които се намират в месото (канцерогени, синтетични добавки, хормони) се отделят в течността при кипене и в първите минути на готвене, така че бульонът приготвено по този начин ще бъде много "по-чисто". Така че тази препоръка няма да е излишна и за възрастни.

Супи за малки деца се приготвят без използване на чесън, черен пипер, дафинов лист и силно миришещи подправки. Зеленчуците преди слагане в бульона не се пасивират. Ако бебето още не яде парченцата, сварената супа може да се накълца в блендер. Гореспоменатите подправки могат да се добавят към супи за деца от една година.

Рецепти за готвене

По-долу са описани два лесни начина за приготвяне на супи, като леко модифицирате които, можете да храните както малко дете, така и по-голямо дете.

Пилешка супа с фиде

Той се готви много бързо и ще донесе удоволствие както на деца, така и на възрастни. Между другото, пилешкият бульон е много полезен при настинки, така че супата на негова основа е отличен начин за възстановяване на силата.

Следните съставки се използват за готвене:

• 1 пилешки гърди;
• няколко средни картофа;
• 1 морков;
• 1скилидка чесън;
• половин лук (по избор);
• дафинов лист, черен пипер (грах), копър и магданоз.
• малки фиде.

Изплакнете пилешките гърди, нарежете на малки парченца и варете пет минути, сменете водата. Добавете зеленчуци (с изключение на картофи) и подправки в тигана, гответе за 10 минути. След това добавете картофи, доведете до състояние на готовност. Добавете фиде и билки в тигана за 3 минути. Детската супа е готова. Ако ястието е предназначено за бебе под една година, подправките могат да се пропуснат, оставяйки само зелените.

Крем супа от броколи, моркови и карфиол

Тези зеленчуци не могат да се нарекат любимите на всички, но крем супата от тях се оказва много вкусна, а ползите от тях за организма са много големи.

Следните компоненти се използват за готвене:

• парче пуешко филе (300-400 грама);
• половин глава броколи и същото количество карфиол;
• 1 морков;
• сметана 10% - 500-700 мл;
• 1 скилидка чесън;
• 150 грама сирене пармезан.

Готвенето не е никак трудно: месото трябва да се измие и нареже на средни парчета, да се вари 5 минути, да се отцеди. Към него се добавя сметаната (може да се разреди малко с вода), нарязани моркови и чесън. На същия етап се добавят сол и черен пипер.

Броколи и карфиол се приготвят много бързо, така че се поставят в тигана, когато месото и морковите са почти готови, като първо трябва да се измият и разглобят на съцветия. Готова супанатрошени в блендер. Преди сервиране поръсете с настърган пармезан.

Подобни крем супи за деца могат да се приготвят с помощта на всякакви зеленчуци в различни комбинации.