Бонбони "Моцарт" - истинско удоволствие за гурмета

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бонбони "Моцарт" придоби популярност благодарение на изключителния си вкус и изключително изпълнение. Всъщност е обичайно да се поднася такъв десерт като подарък или да се поставя на празнична маса. Първо, това е заслугата на нейната уникална рецепта и цена (имаме тя започва от 400 рубли за комплект от двеста грама), и второ, тези сладки все още не са остарели по рафтовете на нашите магазини.

Има мнение, че можете да си купите истински сладкиши на Моцарт само в историческата им родина - в град Залцбург (Австрия), а всичко, което се продава в нашите супермаркети, е фалшификат. Това не е така: днес сладкишите се изнасят успешно в 50-те най-големи страни в света. Следователно можете да закупите оригинален продукт почти навсякъде, просто трябва да знаете отличителните черти на този сладкарски шедьовър. Също така си струва да се има предвид, че цената на истинските сладкиши Моцарт не може да бъде твърде достъпна: в кафене ще ви сервират ръчно изработени бонбони за 5 евро, а бонбониера в магазина можете да закупите само за 4.

Родината на сладките"Моцарт"

Историята на сладкишите започва през 1890 г. Точно сто години след смъртта на великия композитор, сладкарят Пол Фърст изобретява това марципаново-шоколадово творение. Като цяло Залцбург е известен с това, че великият композитор е роден, живял, творил и завършил дните си там. И до днес жителите на града грижливо пазят паметта за него и с гордост демонстрират всичко, свързано с живота и делото на един гений. Така че в града можете да намерите много сувенири, парфюми, ликьори, хотели, имена на улици с неговото име. И дори местното летище се нарича "W. A. Mozart".

Candy е най-популярната и световно известна австрийска марка, която, разбира се, може да бъде закупена на почти всяка крачка в Залцбург. Бонбоните "Моцарт" в своята рецепта са доста прости: това е смес от смляни ядки, смесена със захарен сироп и обилно напълнена с вкусна композиция от черен и млечен шоколад. Тъй като Пол Фърст и всички негови последователи никога не са си направили труда да патентоват своето творение, на пазара продължават да се появяват голямо разнообразие от фалшификати. Най-лесният начин да направите правилния избор, разбира се, е в самия Залцбург. Но дори и тук е по-изгодно да купувате сладкиши не в многобройни магазини с имена, предназначени главно за туристи, а на Пазарния площад. Качеството на бонбоните Моцарт е същото там, но цената е много по-ниска.

Истински бонбони Моцарт

Когато купувате бонбони извън Австрия, дори в специализирани магазини, може да се изненадате, че могат да опитатразличават. Всичко това е следствие от факта, че рецептата не е патентована и следователно всеки производител добавя свои собствени съставки към деликатеса, докато сладкишите имат знак за качество и задължителен надпис: echte Mozartkugeln, което се превежда като "истински сладкиши на Моцарт". Големи компании за бонбони:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Холцермайр;
• Хофбауер;
• Fürst.

Купувайки бонбони от тези компании, можете да сте сигурни, че плащате за австрийско качество, а вкусът няма да ви разочарова. Такива бонбони могат да бъдат опаковани в червено, жълто или сребристо със същия профил на великия композитор на опаковката. В допълнение към различните съставки, използвани от сладкарите, вкусът може да се различава от един производител поради факта, че всеки от тях прави няколко разновидности на сладкиши. Например, обичайно е към сладките Reber (Mozart) да се добавя плодов ликьор, което ги прави леко кисели.

Исторически оригинал

Истинските сладкиши Моцарт винаги се правят на ръка в сладкарска фабрика в Залцбург, кръстена на изобретателя на десерта Пол Фърст. Такива продукти винаги имат кръгла форма и сребристо-синя опаковка. Наличността им е много по-ниска от стоките от други производители, а цената е няколко пъти по-висока. Оригиналните бонбони Моцарт са направени по класическа рецепта, която е останала непроменена през втория век.

Рецепта

Съставки, използвани при производството на сладкиши:

какао, рафинирана захар, мляко на прах, какаово масло, смесени ядки (бадеми, лешници, шам фъстък), растителна мазнина, сметана, пшенично брашно

Също така бонбоните "Моцарт" могат да съдържат алкохол, черешов сироп или горски плодове, захаросан портокал или ананас, бухнал ориз, мед, натурални аромати.

Благодарение на вековния опит и усилията на австрийски сладкари, този деликатес с право може да се нарече изключителен и изискан сувенир. Шоколадовите бонбони "Моцарт" имат невероятен вкус в цялото си разнообразие.