2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пушеният червен пипер е изискана подправка, обичана в много страни по света. Първо се появи в слънчева Испания, а днес се произвежда в Латинска Америка, Азия, Индия и страните по средиземноморското крайбрежие.
Какво е пушен червен пипер?
Зрелите плодове от червен пипер първо се сушат и опушват в пушилня върху дъбов чипс, след което се натрошават и смилат на прах. В този си вид тази подправка влиза в рафтовете на магазините по целия свят. Има зашеметяващ апетитен цвят - златисто червен. А ароматът му се съчетава добре с месо, зеленчуци и всичко, което трябва да се пече на скара. Истинският пушен червен пипер е разделен на три групи: сладък, леко пикантен и много лют.
С какво го ядат?
Смляна, тази подправка разнообразява и подобрява вкуса на борш и яхния, придава прекрасни нотки на печено, бигус, лечо и соте. Той е невероятно добър за рибни и месни маринати. Може да се добавя към сосове, зеленчукови гювечи, аджика, сосове.
Ако обичате пикантно, определено ще харесате пушен червен пипер с надпис "Пикант". Не самоне забравяйте, че тази подправка има тенденция да губи вкус, така че се опитайте да купите толкова от нея, колкото можете да използвате за една година. Сладкият пушен червен пипер ще се хареса дори на децата. Именно този сорт е част от световноизвестния сос BBQ. Към колбасите често се добавя разнообразие от средна пикантност. Понякога даден продукт дължи своя вкус и цвят на тази подправка.
Домашен пушен червен пипер
Как се готви тази подправка у дома, малко хора знаят. В крайна сметка, това е нещо, закупено в нашия район, не е особено често срещано. Всъщност описаният по-долу метод може да бъде много полезен за тези, които ценят всичко естествено и обичат да готвят вкусно. Има ли пушилня? Е, тогава е доста просто. На дъното се изсипват стърготини, върху решетката се разстилат нарязаните наполовина чушки и се опушват три дни. Времето зависи от степента на зрялост и сочност на плодовете. Не забравяйте да обръщате от време на време половинките, за да пушат равномерно.
Може да се използва и скара. Сложете чушките върху въглените, затворете капака, нагласете температурата на 50-60 градуса и следвайте процеса. Можете също да пушите чушки на обикновена газова печка. Просто ги завържете за опашките за здрав конец и ги закачете над котлона. Разбира се, пушеният червен пипер, получен по този начин, няма да има аромат на огън, но при липса на алтернативи този метод също не е лош. За тези, които живеят в провинцията, има още един страхотен начин да направите това: опушете червен пипер в дима на огъня. Във всеки случай, след сушене и пушене, пиперът трябва да бъдесмила се на прах.
"Пушен червен пипер" в бавна готварска печка
Можете също да приготвите такова много необичайно ястие със същото име. За да създадем вкусна и оригинална закуска, имаме нужда от четири чушки, непълна чаша растително масло, няколко скилидки чесън, оцет, сол и подправки.
Добавете шепа дървени стърготини към купата за овъгляване. Слагаме чушките на решетката и настройваме копчето на таймера на 40 мин. Избираме режим „Горещо пушене”. Когато чушките се опушат достатъчно, сложете ги в чиния и залейте с маринатата от олио, оцет, билки и чесън. Този пушен червен пипер е добър както студен, така и горещ.
Препоръчано:
Как да приготвим червен борш с цвекло: стъпка по стъпка рецепта с описание и снимка, функции за готвене
За да направите боршът вкусен и богат, ще трябва да работите усилено. Но всички усилия ще се изплатят много бързо. В крайна сметка, основното очарование на това ястие, за разлика от други супи, е способността да се насладите на ароматна обилна вечеря още няколко дни след приготвянето му. Истинска находка за всяка домакиня. И как да готвя червен борш с цвекло? Ето няколко прости и достъпни рецепти
Смлян червен пипер: описание на вкуса и употреба при готвене
Една от най-известните подправки в света е червен пипер. По консумация е на четвърто място в списъка на най-разнообразните подправки. Просто е невъзможно да си представим готвенето без подправки, защото с тяхна помощ всяко ястие придобива уникален вкус. И ако подправката е избрана правилно, тогава тя перфектно ще допълни, подобри или напълно промени вкуса на храната
Бял пипер. Свойства на подправките, рецепти с бял пипер
Ще дадем няколко рецепти, които използват бял пипер. Този колега на обичайната черна и ароматна подправка ще подчертае индивидуалния вкус на рибата, а също така ще се превърне в отличен вкус за месо
Салата с червен боб и ракови пръчици: описание на ястието, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене
Салата с червен боб и ракови пръчици е оригинално и вкусно ястие, което разнообразява както ежедневните, така и празничните менюта. В тази статия не само интересни рецепти, но и съвети, които ще ви помогнат да превърнете обичайния деликатес в запомняща се украса на масата
Вредата и ползите от лютите чушки. свойства на пипера. смлян лют червен пипер
Със сигурност всеки е срещал такава подправка като люта чушка. В тази статия ще разгледаме свойствата на пипера, ще разберем дали е полезен за човешкото здраве
