Кава корен от Фиджи: описание, характеристики

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Думата "кава" има три значения. И всички те са свързани с напитките. В Полша и Украйна кавата е просто кафе. В Испания тази дума означава каталунската национална напитка, подобна на френското шампанско или италианското шпуманте. Но в Полинезия, особено във Фиджи, пият и напитка, наречена кава кава. Какво е? От какво и как се прави тази напитка? Съдържа ли алкохол? И ако не, защо се нарича опияняващ? Всичко това ще разкрием в нашата статия. Също така ще ви кажем как и къде можете да закупите корени от кава в Русия. Това растение е част от някои хранителни добавки. Толкова ли е чудо, както е описано? Продължителната употреба на кава причинява ли странични ефекти? Трябва да се каже, че Европейският съюз отмени забраната за внос на това екзотично растение, тъй като твърденията за неговата токсичност за черния дроб не бяха потвърдени.

Kava root description

Научното име на вида е Píper methýsticum. Ще се изненадате, но това растение е близък роднина на пипера. Това се доказва от латинското му име. Растениеподобни на листата и плодовете на пипера. Но е прието да се ядат само корените. Кава е описана за първи път от немския учен Георг Форстер, който пристига във Фиджи като част от втората експедиция на полинезийския изследовател Джеймс Кук. Но това растение се среща и в Латинска Америка. Вярно е, че там индианците варят чай от него, който има тонизиращо и в същото време успокояващо действие. Във Фиджи и други острови в Океания кавата е корен, както и традиционна напитка от него. Не можете да го наречете алкохолен в истинския смисъл на думата. Все пак е нула градуса. Въпреки това, напитката има леко опияняващ ефект върху човешкото тяло. Следователно второто име на растението е „хмелен пипер“.

Как се правеше напитката в старите времена

Процесът на приготвяне на кава е описан от Форстър. Коренът на растението е почистен от земята. Отрежете кората (ако това не се направи, могат да възникнат стомашни проблеми). Младите девици дъвчат корен от кава и го изплюват в дървени купи, облицовани с парцали, наречени таноа. След това смляната по този начин пулп се поставя в парцал във вода, за да се влее. Всичко, напитката е готова. Не отнема много време да се отгатне защо само момичета са били допуснати до процедурата за готвене. Здравословните чисти зъби и венци са гаранция за добра напитка. Въпреки това дори полинезийците няма да го нарекат вкусно. Изглежда като мръсно сива мътна течност. И напитката има вкус на вода от локва. Но, подобно на водката, кавата се цени заради ефекта си, а не заради гастрономическите си качества. Само мъже бяха допуснати до церемонията по пиене (задължително колективно)и момчета, които са инициирани. Чаша кокосова черупка - "бит" - загребва питие и го сервира на един от участниците в празника. Трябваше да изпие цялото съдържание на една глътка. След това всички присъстващи плеснаха веднъж с ръце. Биячът беше разпространен и вечерящите водеха небързани разговори „за цял живот“.

Как се прави напитката сега

Традиционният начин за приготвяне на корени от кава във Фиджи вече не е актуален. Само на отдалечени острови и атоли, откъснати от цивилизацията, напитката се произвежда по толкова нехигиеничен начин. Сега процесът е по-механизиран. Корените все още могат да се почистват на ръка, но раздробяването им става в специален апарат, напомнящ електрически месомелачки. Във Фиджи можете да си купите кава, смляна на прах, навсякъде. В противен случай приготвянето на напитката не се е променило. Прахът се разрежда във вода, разбърква се, оставя се да се запари малко и след това се консумира. Можете да закупите и пресен корен. Но тогава процесът на готвене пада върху вашите рамене. Има известна разлика в цената за корен от кава. Сортовете растения се различават в зависимост от почвата, върху която е събрано. Най-добрият "тероар" за кава са склоновете на вулканите. Минералите и пепелта в такива почви придават на корена по-голям "избор". Туристите в Полинезия се водят на етно екскурзии, където могат да се присъединят към пиенето на напитката кава-кава. А в големите градове (например Порт Вила) има истински барове, където ще ви предложат няколко разновидности на тази напитка.

Кава корен:характеристики на експозиция при хора

Хмелният пипер има релаксиращ ефект върху тялото. В малки дози пиенето на напитка от корена на това растение предизвиква приятна релаксация и лека еуфория, като от чаша вино. Ефектът започва да се проявява двадесет минути след поглъщането и продължава до два часа и половина. Но за разлика от алкохола, съзнанието на пиян човек не е замъглено, а остава ясно. С увеличаване на дозата се наблюдава леко изтръпване на езика и кожата около устните. Психоактивните вещества в корена на хмел пипер се наричат кавалактони. Те са подобни на бензодиазепините по ефекта си върху тялото. Този клас вещества се използва като част от успокоителни, хипнотични средства (те се предписват за облекчаване на пристъпите на паника, намаляване на тревожността и лечение на психични разстройства). Но кава кава е несъвместима с алкохол. При продължителна злоупотреба с напитката са възможни пожълтяване и лющене на кожата, червен обрив и дразнене на очите.

Различно от алкохола

Честно казано, ефектът от кава е подобен на ефекта на транквилантите. Съзнанието не само остава ясно, но се изострят творческите способности, идва вдъхновението, засилват се мисловните процеси. Затова шаманите на островите на Океания използвали напитката за ритуални цели, за общуване с духове. Най-голям брой сортове кава се срещат във Вануату. Те се различават помежду си в концентрацията на психоактивни вещества и в резултат на това в получения ефект. Кава (корен, приготвен в напитка) прави човека приказлив и приятелски настроен. Не предизвиква агресия, както вхора под въздействието на алкохол. При предозиране човек изпада в дълбок сън без сънища. Но на следващата сутрин няма признаци на махмурлук. Без гадене, без главоболие. За разлика от алкохола, напитката не причинява нарушение на координацията.

Създаване на клевета

Както виждате, кавата е безвредна. Освен това не предизвиква пристрастяване и зависимост. Не само това: онези хора, които са били пристрастени към алкохола, са успели да се излекуват от пристрастяването, като пият кава. Въпреки това лекарите в Европа и Съединените щати започнаха да алармират за недостатъчно проученото продължително въздействие на растението върху тялото. По-специално се твърди, че кавата е токсична за черния дроб. През 2001 г. беше въведена забрана за внос на кава в Европейския съюз. Равно на западните си съседи Русия направи същото. Но по някаква причина това растение беше включено в списъка на психотропните вещества. А за вноса, както и разпространението на кава (корен), е предвидено наказателно наказание по член 228.3 от Наказателния кодекс на Руската федерация (контрабанда на наркотици).

В борбата за справедливост

Медици, предимно фармацевти, се заеха с рехабилитацията на завода. В Германия те инициираха създаването на комисия, която да проучи по-задълбочено дългосрочните ефекти на кава върху хората. В него участваха както фармацевти, така и лекари, както и независими експерти и служители на държавните регулаторни органи. В резултат на изследването се оказа, че всички случаи на чернодробна дисфункция са причинени от неправилна употреба на растението (използвани са не корени, а стъбла илиста, които съдържат токсини). Хората на Полинезия, които са включили кавата в националната си хранителна култура от две хиляди години, не страдат от подобни заболявания и разстройства.

Мога ли да купя хранителни добавки или лекарства от хмел пипер в Русия

Първата малка победа в рехабилитацията на растенията беше постигната през 2007 г. от немски фармацевти. Законодателството на страната позволява използването на корен от кава в хомеопатията. Няколко години по-късно забраната за свободна продажба беше напълно премахната в САЩ, Австралия, Нова Зеландия и много страни от ЕС. В Щатите, особено в Калифорния, накамалските барове работят абсолютно законно, където можете да опитате напитката. А кава на прах, както и лекарства и хранителни добавки с неговото съдържание се продават във всяка аптека. В Русия не всичко е толкова просто. У нас хмелният пипер е приравнен към „мощни наркотични и психотропни вещества“. Поради това е забранен за внос. Въпреки това суровите закони в Русия често се смекчават от небрежното им прилагане. Ето защо в Москва и други градове е напълно възможно да закупите екстракти, капсули, прахове и хранителни добавки с корен от кава в онлайн аптеките.