2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Модата за готвене на морски дарове дойде при нас сравнително наскоро, преди около 20 години. Съвременните супермаркети предлагат широка гама от такива деликатеси, потребителят трябва да направи правилния избор. Особено популярни са калмарите. Пипалата на морското влечуго са годни за консумация и се считат за истински деликатес.
Отличен вкус на главоногите, изобилието от органични съединения и високата хранителна стойност привличат все повече и повече гастрономи. Вярно е, че обикновеният потребител често има логичен въпрос: как да се готвят пипала от калмари, колко да се готвят? Всичко е изключително просто: от тях се приготвят салати, студени и топли предястия, добавят се и към сосове и дресинги. И най-изненадващо и приятно е, че продуктът не изисква специални кулинарни таланти. Сега ще го видите.
кебап с морски дарове
Изненадайте гостите си с оригинално и много здравословно ястие. Шиш кебап може да се приготви на скара или на скара. Ако нямате нито едно, използвайтефурна. Купете предварително:
- петстотин грама пипала;
- чили - 30g;
- гранулирана захар - 15 g;
- зехтин - 20 мл;
- винен оцет - 50гр;
- кипка кориандър.
Ръководство стъпка по стъпка
Не знаете как да сготвите пипала от калмари? Първо те трябва да бъдат почистени. Спускаме мекотелите във вряща вода буквално за тридесет секунди, след което го заменяме под струя студена вода и го почистваме. Готовите суровини нарязваме на малки парченца, мариновваме в сос, който се приготвя от чили (нарязан на ивици), кориандър, захар, зехтин и оцет.
Не докосвайте за около 1,5-2 часа. Трябва да се отбележи, че калмарите (пипалата) се пържат за не повече от три минути, ако бъдат препечени, те ще бъдат сухи и жилави. Сервирайте с доматен сос и пресни зеленчуци.
Сочни банички с миди
Когато опитате следващото лакомство, ще се влюбите в него от първата хапка. Необходими съставки за пипала от 1,5 кг:
- две яйца;
- две скилидки чесън;
- глава лук;
- малък бял кок;
- сирене - 100 грама;
- грис за обезкостяване;
- подправки: черен пипер, сол.
Как да готвя пипала от калмари?
За 30 секунди спускаме морското влечуго във вряща вода, след това бързо - под студена вода, след което филмът лесно ще се отстрани. Нарежете на порции, прекарайте два пъти през месомелачка. Добавете омекналото в млякото руло, наситнения лук, настърганото сирене, наситнения чесън,яйца и подправки. Разбъркайте каймата, оформете котлети, оваляйте в грис и запържете от двете страни. Никой няма да разбере от какво са направени котлетите, а вкусът на ястието е невероятен, не се отделяйте.
Лека салата
Уморихте ли се от мазни салати? Тогава тази опция определено ще ви хареса. Ако опитате дизайна, тогава предястието ще пасне на празничната маса. И така, приготвяме салата от следните компоненти:
- калмари (пипала) - един килограм;
- две скилидки чесън;
- 50 мл заквасена сметана;
- десертна лъжица сусамови семена;
- червен пипер, сол, щипка захар;
- 3 мл оцет.
Последователност от действия
Извадете пипалата на калмарите, елиминирайте торбичките с мастило и самата черупка. Изплакнете добре продукта под студена вода, посолете, варете 3-5 минути, нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна, нарежете на ситно или прекарайте през преса, след което добавете към сварените калмари. Овкусете със заквасена сметана, сложете сусам, залейте с оцет, черен пипер, добавете захар и сол, ако е необходимо. Приберете в хладилник за поне 2 часа. Гарнирайте със семена от нар.
Пържени калмари (пипала)
Списък на съставките:
- пипала - петстотин грама;
- 150 мл мляко;
- половин чаша брашно;
- едно яйце;
- малка връзка копър;
- подправки: черен и червен пипер, сол, куркума;
- хлебни трохи.
Технология
Първо сварете морските влечуги. Вече знаете как да готвите пипала от калмари: не повече от 5 минути във вряща вода, след това веднага - под студена струя вода. Нарежете на средни парчета, леко разбийте, черен пипер, сол. Да направим лезон: разбийте яйцето с бъркалка, налейте млякото. Всяко парче калмари се потапя в получената смес, овалва се в галета и се запържва. Не забравяйте да поръсите с копър при сервиране.
Морските дарове се съчетават добре с паста, ориз и зеленчуци, би било полезно да поднесете чесново-маслинов сос с изобилие от билки. Смята се, че ракообразните са лесно смилаеми, добре усвоими и осигуряват енергия. Има толкова много предимства в такъв незабележим труп.
Препоръчано:
Как да готвя калмари? Рецепти за вкусни ястия с калмари
Как да готвя калмари, всички начинаещи домакини се интересуват, защото това е често срещано ястие с морски дарове, което много хора обичат да приготвят за празнична вечер и за семейна вечеря. Има голям брой вариации, така че е просто необходимо да ги овладеете
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Как се пълнят калмари. С какво са пълнени калмари?
Камарите е продукт от морски дарове, който често може да се види по рафтовете на магазините, но как и какво може да се приготви от него? Как да пълним калмари, как да приготвим добра кайма и да представим отлично лакомство на празничната трапеза - за това ще говорим днес
Как да приготвя калмари за салата? Салата с калмари
Камари е категория продукти, чийто вкус зависи почти изцяло от правилната подготовка. Как да приготвим калмари за салата, за да стане вкусно?
Ястия с калмари: вкусни рецепти. Супа от калмари. Предястие от калмари
Ястията от калмари са готови да изненадат всеки гурме със своето разнообразие. Можете да готвите от тях супа, закуски, салати и дори котлети. Основното нещо е да изберете правилните калмари, така че да ви зарадват с вкуса и полезните си качества
