2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
портокаловият сок, който е с ниско съдържание на калории, е една от най-разпространените напитки в наши дни. Пият го възрастни и деца, съставка е при приготвянето на различни ястия и за мнозина е неразделна част от ежедневната диета. И така, какво точно е портокаловият сок? Съдържание на калории, състав, ползи и вреди, както и методи на готвене - статията ще разкаже за всичко това.
Какво е това
Това е основно продукт, получен от портокали чрез изстискването им. Има няколко вида портокалов сок: натурален и реконституиран. И те имат доста разлики. Натурален портокалов сок е напитка, получена директно от пресни портокали и не е подложена на никакво консервиране.
Разбира се, срокът на годност на такива сокове е много по-кратък от техните консервирани аналози и обикновено не надвишава няколко дни, ноно ползите за здравето са много по-високи поради безопасността на всички онези витамини и минерали, които се съдържат в пресните цитрусови плодове. Реконституиран сок от портокали се нарича, когато е получен чрез разреждане на концентриран състав. Този вид може да се съхранява дълго време дори при стайна температура, тъй като е преминал през процес на консервиране.
Запазване на сока - какво влияе?
Когато става дума за сокове, процесът на консервиране винаги преминава през стандартната термична обработка - пастьоризация, така че възстановените магазинни сокове също често се наричат пастьоризирани. Те съдържат много по-малко полезни вещества, отколкото в натурален продукт - пресен, но, както е редно, са по-евтини и по-достъпни за потребителя. След това ще говорим за всички свойства на сока, което означава натурален портокалов сок (пресен), тъй като съставът и ползите от консервираните напитки могат да се различават един от друг в зависимост от конкретния производител.
портокалов сок: калории
Каква е ползата от тази напитка за фигурата? Възможно ли е да пиете сок всеки ден в литри вместо вода и да се надявате да отслабнете? Разбира се, че не. Винаги трябва да се помни, че напитките също имат калорично съдържание и често са доста високи. Портокаловият сок съдържа средно 55 kcal на 100 грама продукт. В сравнение с други сокове, това е приблизително същия брой калории като сока от грозде или круши, но, например, сокът от грейпфрут или моркови съдържа само около 30 kcal на 100 грама продукт.
В заключение: портокалов сок, чието калорично съдържание е приблизително 55-60 kcal на 100 грама напитка, не може да се използва вместо вода по време на диетата. Не се допуска повече от една чаша пресен сок на ден.
Оранжева химия
Сега нека поговорим за такъв важен елемент като състава на портокаловия сок. Всеки човек, който следи какво яде, се опитва да проучи състава на продуктите, преди да ги купи. Но рядко се замисляме за „химията“на основните, ежедневни продукти. Но напразно. Вземете, например, портокалов сок. Съставът му е много богат: почти пълен набор от витамини - А, С, В, Е, както и доста рядък витамин К, огромно количество минерали - фосфор, мед, магнезий, цинк, калий, калций и желязо.
Ще говорим за ползите от всички тези елементи малко по-късно. Също така в портокаловия сок можете да намерите аминокиселини, които човешкото тяло не е в състояние да синтезира самостоятелно и затова е необходимо да ги консумирате с храна. Освен това портокаловият сок има доста високо съдържание на пектин.
Полезни свойства
Благодарение на толкова богат състав, портокаловият сок има огромен брой полезни свойства.
Първо, това количество макронутриенти, по-специално магнезий и калий, дава правото на портокаловия сок да бъде наречен едно от най-ефективните профилактични средства срещу инсулти и инфаркти. Освен това укрепва кръвоносните съдове, което помага за предотвратяване на редица заболявания. Желязото в състава има благоприятен ефект върху състоянието на хората, страдащи от анемия. Каротинът, токоферолът, заедно с аскорбиновата киселина, са силни антиоксиданти и отлични помощници в борбата с високия холестерол в кръвта. Благодарение на комплексното въздействие на макроелементите върху клетките на тялото се постига подмладяващ ефект. Проучванията показват, че чаша портокалов сок, консумирана всеки ден, е превантивно средство за рак.
На второ място, това, разбира се, е ползата от такъв незаменим витамин като аскорбиновата киселина. При грип и респираторни вирусни инфекции една вкусна напитка помага за поддържане и възстановяване на имунитета, а в комбинация с някои други продукти, като мед или джинджифил, може да бъде дори самостоятелно лекарство. Пектиновите вещества в състава спомагат за прочистването на червата и изхвърлянето на токсините.
Потенциална вреда
Портокаловият сок има доста висока биологична активност и следователно при прекомерна консумация или наличието на определени заболявания и предразположения може да причини вреда вместо полза. И така, за кого тази напитка може да бъде не само полезна, но и опасна? С повишено внимание трябва да се използва от хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, стомаха или дванадесетопръстника. При повишена киселинност на стомашния сок употребата на цитрусови сокове също не се препоръчва, тъй като те могат да я увеличат още повече. Съдържание вСъставът на глюкоза и фруктоза повишава кръвната захар и прави напитката вредна за диабетиците. Ако избягвате тези противопоказания и внимателно следите здравето си, портокаловият сок ще се превърне във вашия незаменим помощник в поддържането на ежедневния тонус.
Готвене на портокалов сок
Когато се използва правилно, чаша натурален сок всяка сутрин ще ви даде тласък на енергия и жизненост за целия ден. Препоръчително е да направите сок точно преди да искате да го пиете, тъй като някои витамини реагират с кислорода с течение на времето и се разрушават, което намалява ползите от сока.
Най-лесният начин да направите сок от портокали:
- измийте плодовете, нарежете наполовина, изцедете сок с ръчна сокоизстисквачка за цитрусови плодове;
- обелете няколко плода от кожата и прекарайте през електрическа сокоизстисквачка.
Чистият портокалов сок може да се разреди 2:1 с вода и захар на вкус, както и сок от един лимон. Такава напитка ще бъде не само вкусна, но и здравословна.
Препоръчано:
Риба треска: ползи и вреди, калории, състав на витамини и минерали, хранителна стойност и химичен състав. Как да приготвим вкусна треска
Тази статия ще ви разкаже какво е включено в химическия състав на треската, какви ползи носи за човешкото здраве, а също и в какви случаи не трябва да се използва. Ще бъдат представени и няколко рецепти за приготвяне на треска на фурна, на тиган, под формата на рибена чорба и др
Кокосов сок: ползи, състав, калории, свойства
Кокосовият сок, или водата, е любимата напитка на звездите на световното кино, музиката и спорта. Това е едно от любимите напитки на Риана, Дженифър Финиган, Матю Макконъхи, Тони Колет и Деми Мур, а Мадона дори купи компанията, която го прави. Помислете какви са ползите от кокосовия сок и каква е неговата хранителна стойност
Кафе с портокалов сок: популярни рецепти за приготвяне на ободряващи напитки и техните имена
Кафето с портокалов сок, за което ще стане дума днес, има специален вкус. Трудно е да се опише, но мнозина, които са опитали такава напитка, отбелязват, че решението за комбиниране на компонентите е много оригинално, а вкусовата палитра е сравнима с всеобхватната дума "наслаждение"
Пресен портокалов сок: калории на 100 мл
Има редица храни за отслабване, които са вкусни и полезни за тялото. Това се отнася, разбира се, за плодовете, зеленчуците и соковете, току-що приготвените сокове се считат за особено ценни. Тези напитки включват прясно изцеден портокалов сок, чието калорично съдържание е доста ниско, а богатият витаминен състав помага да се напълни тялото с полезни елементи
Гроздов сок в сокоизстисквачка. Приготвяне на гроздов сок: рецепта
Гроздето е много полезен продукт, който има просто уникални лечебни свойства. Струва си да се отбележи, че наличните разновидности от него имат напълно различен състав и следователно влияят на тялото по различни начини
