Какво има за вечеря? Телешка супа с картофи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Супата от телешко и картофи е гастрономически любимец на много гастрономи. Дори начинаещите готвачи ще се справят с процесите на приготвяне на ароматно ястие. Тази статия съдържа прости и вкусни рецепти, които хармонично ще се впишат в ежедневната диета на любителите на добрата храна.

Унгарски традиции - телешко и картофи

Пикантна феерия от вкусове! Унгарската кухня е възхитително откритие за много пътешественици, а националните ястия продължават да бъдат част от гордото и богато културно наследство на източноевропейската държава. Как унгарските домакини приготвят телешка супа с картофи?

Използвани продукти:

• 1L телешки бульон;
• 460g телешко мляно;
• 80g доматено пюре;
• 50 g брашно;
• 3 картофа;
• 1 черен пипер;
• 1/4 лук;
• кайенски пипер, майоран.

Пържете телешко мляно месо на дъното на тигана за 2-4 минути. Добавете кръгчета лук и лентички чушка, оставете да къкри, докато започнат зеленчуцитеомекват, около 10 минути. Поръсете с брашно. Гответе, като разбърквате, 1 минута. Добавете кубчета обелени картофи, доматено пюре, бульон. Подправете с подправки, оставете да заври, варете 10-15 минути.

Лесна рецепта: телешка супа с картофи

Телешка супа затопля отвътре, зарежда тялото с основни витамини и полезни микроелементи. Ястието ще бъде още по-хубаво, ако го добавите със зеленчуци. Не забравяйте, че нарязването на месото на малки парченца ще съкрати времето за готвене.

Използвани продукти:

• 950g телешко филе;
• 800 ml телешки бульон;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 4 картофа;
• зехтин за пържене;
• дафинов лист, магданоз.

Загрейте олиото в тенджера, запържете телешките филийки, докато покафенеят от двете страни. Извадете от тенджерата и оставете настрана. Добавете нарязан лук и пресован чесън, кубчета обелени моркови и картофи. Запържете за 2-4 минути, като разбърквате често. Добавете останалите съставки и месото, оставете да заври и оставете да къкри за 27-33 минути.

Първо или второ ястие? Телешка яхния с юфка

Хранителна телешка супа с фиде и картофи е печеливша. Такова ястие хармонично ще се впише в ежедневната диета на почитателите на здравословното хранене, тъй като крехкото месо съдържа много витамини от група В.

Използвани продукти:

• 1 лвода;
• 880g телешко филе;
• 200 г нарязан лук;
• 150 г смляна целина;
• 100g яйчена юфка;
• 100 ml телешки бульон;
• 1 морков;
• магданоз, копър.

В голяма тенджера на среден огън запържете месото, лука и целината за 16-20 минути или докато месото покафенее от двете страни. Добавете бульон, магданоз, смлян черен пипер, резени моркови, вода и тънка паста. Оставете да заври, оставете да къкри 28-30 минути.

Още по-вкусно! Телешка супа с картофи и ориз

Използвайте разумно подправките за по-пикантни ястия. Ароматните стръкове риган, розмарин, мащерка са хармонично съчетани с говеждо месо. Любителите на пикантното могат да използват синапено семе, бахар грах.

Използвани продукти:

• 2 литра вода;
• 930g телешко;
• 200 г ориз;
• 3-4 картофа;
• 2 моркова;
• 1 лук;
• магданоз, черен пипер.

Изплакнете обилно картофите и морковите под течаща вода, обелете, нарежете на кубчета. Поставете чисти филийки телешко и нарязан лук в тенджера, налейте вода, докато месото се покрие напълно с течност. Добавете зеленчуци, подправете с подправки, гответе 1-2 часа на слаб огън.

Извадете месото от бульона, нарежете на малки парченца и върнете в тенджерата. Добавете пухкав ориз, гответе за около 45 минути. Гарнирайте готовата телешка супа с картофи с уханни клонкимагданоз.

Картофена крем супа с месо и зеленчуци

Не е необходимо да използвате точните зеленчуци, които са изброени в рецептата. Не се страхувайте да експериментирате с обичайния набор от съставки, създавайки свои собствени уникални комбинации от вкусове и аромати.

Използвани продукти:

• 1, 2L телешки бульон;
• 700g телешко мляно;
• 400 г обелени картофи;
• 250 мл мляко;
• 220 г настъргано сирене;
• 60 г царевично нишесте;
• моркови, зелен грах;
• босилек, мащерка.

В голям тиган запържете телешкото мляно с подправки, докато месото покафенее. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци в тенджерата и залейте с бульона. Гответе на слаб огън за 18-25 минути.

Разбийте царевичното нишесте с млякото, разбъркайте в супа. Поръсете с настърган кашкавал, оставете да се разтопи, като разбърквате от време на време сместа от съставки. Преди сервиране добавете говеждо месо към супа с картофи.