Фунчоз юфка: ползи и вреди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Фунчоза юфка е продукт, който се появи по рафтовете на руските магазини с развитието на популярността на азиатската кухня. Много често се използва при приготвянето на ориенталски ястия, като им придава специални вкусови и хранителни качества. Каква е същността на този продукт? Какви са положителните и отрицателните му свойства? И най-важното - как да го приготвим правилно? Повече за това по-късно.

Какво е това?

Китайската юфка фунчоза е продукт, който според древните източни легенди е изпратен от самураите. В източната култура се възприема като път към дълголетие и здраве. Азиатците са сигурни, че фунчоза има само полезни свойства. И това е вярно, но само ако продуктът е направен без нарушаване на технологията и от правилните, естествени съставки.

Много хора наричат фунчоза оризова юфка, но тази формулировка не е напълно правилна. Работата е там, че за приготвянето на оригиналния продукт, ориенталски готвачиизползвайте смес от комбинация от коренища на кана, киноа, маниока, както и боб и някои други растения, които имат високо съдържание на нишесте. Някои производители правят продукта от картофи и ориз, с добавени малко алуминий и цинк.

Оризова юфка и фунчоза: каква е разликата?

Често по рафтовете на руските магазини се опитват да продават обикновени оризови юфка под прикритието на фунчоза. Как да разграничим тези два продукта? Почти всички ценители на тази съставка отговарят по един начин: няма как! Външно тези продукти са много сходни един с друг и основната разлика може да се намери след процеса на готвене. Така че, ако след термична обработка сготвената юфка запази своя прозрачен вид, това означава, че клиентът не е сбъркал и е придобил истинска фунчоза. Но в случай, че в крайна сметка придобие бял оттенък, това показва, че опаковката съдържа истински оризови юфка.

Каква е разликата между тези два продукта? Има го в съставките, от които са направени. И така, оризовите юфка са направени от комбинация от по-евтини и по-малко здравословни съставки: царевично нишесте и ориз. При фунчозата в състава можете да намерите полезни съставки, които допринасят за нормалното развитие на организма и подобряват някои от функциите му.

Полза

Истинската юфка фунчоза е много полезен продукт, с който можете да подобрите работата на тялото си и да предотвратите някои заболявания. Така че хората, които често ядат ястия, които съдържат фунчоза,рядко изпитват нервни сривове, те практически не знаят какво е лошо настроение. Компонентите, които съставляват този продукт, имат антиоксидантен ефект върху тялото, предотвратявайки неговото стареене и избледняване на клетките.

Много диетолози смятат факта, че юфката без глутен е нещо положително. Поради този факт продуктът не може да предизвика алергии. Редовната консумация на фунчоза помага за премахване на холестерола от тялото, което нормализира дейността на кръвоносната система, укрепва стените на кръвоносните съдове и пречиства кръвта от вредни компоненти..

Феновете на този продукт, които го използват за закуска, никога не изпитват повреда през работния ден. Това се дължи на факта, че компонентите, които съставляват фидето фунчоза, обогатяват човешкото тяло с полезна енергия, която е достатъчна за целия ден.

Полезни съставки в продукта

Юфка съдържа голям брой полезни компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. И така, в структурата му има високо съдържание на въглехидрати, от които на 100 г от продукта има 84. Белтъчините и мазнините в състава са незначителни - съответно 0,7 и 0,5 г. Когато се свари, това е много нискокалоричен продукт - 100 g от него съдържат само 90 калории.

В допълнение към въглехидратите, мазнините и протеините, юфката от фунчоза съдържа високо съдържание на витамини Е и В, както и PP, което е многорядко се среща в ежедневните храни. Сред микроелементите диетолозите много често разграничават натрий, калий, фосфор, калций, магнезий, селен, както и манган и мед, които са полезни за организма.

Въпреки това, производителите на този продукт твърдят, че такъв полезен състав от минерали и витамини може да се намери само в качествен продукт, а не в оризови юфка или други заместители.

Вреда

Изглежда, че с толкова много полезни компоненти в продукта, той просто не може да бъде вреден. Това обаче не е съвсем вярно. В оригиналния си вид фунчоза е нискокалоричен продукт, който може да се яде в големи количества. Ето защо често има факти на преяждане, което води до отрицателен ефект върху панкреаса и върху чревния тракт като цяло. За да избегнете това явление, трябва ясно да дозирате дневната порция за себе си.

Производителите на Funchose предупреждават купувачите да не купуват нискокачествени юфка, тъй като в този случай клиентът може да се сблъска с много проблеми. Повечето от тях обикновено се дължат на разликата в състава на компонентите.

Как да готвя юфка

Правилно приготвената фунчоза е ключът към вкусно и питателно ястие. Кулинарните експерти препоръчват да не преварявате продукта, тъй като в този случай той губи не само привлекателния си външен вид, но и някои от полезните си вещества.

За да приготвите правилно фидето, трябва да определите времето за приготвянето му - не трябва да надвишава пет минути. Сложете фидето във вряща вода. По време наНе се препоръчва осоляването на фидето при варене - традиционно вкусът му се придава с помощта на сосове и различни добавки, които се сервират с него.

Как да разберете кога нудлите са готови? Лесно! Трябва да го тествате, така да се каже, за сила. Ако е леко пружиниращо върху зъбите, но вече не се слепва, това показва, че е време да източите водата и да изхвърлите фунчоза в гевгир. След готвене е препоръчително да изплакнете фидето в студена вода - така ще придобие атрактивния си прозрачен вид.

Салата с фунчоза и пиле

Вашето домакинство може да бъде изненадано с оригиналната салата с оризова юфка фунчоза. Изисква малко време за приготвяне, както и минимум съставки и кулинарен опит.

Започнете да готвите ястието, като сварите фидето (500 г) и ги измиете. След като е готов, трябва да приготвите соса. Приготвя се от три супени лъжици зехтин, 0,5 чаена чаша захар, 150 мл винен оцет и подправки на вкус (може да се използва сол, черен и червен пипер). Всички изброени съставки трябва да се смесят и да се оставят настрана за определено време.

250 г пилешки гърди, измити добре, подсушени с кърпа и нарязани на средно големи кубчета. След това трябва да го изпържите в горещ тиган, напоен с 1 с.л. л. зехтин, докато филето стане златисто кафяво.

В отделна купа комбинирайте пет чери домата, нарязани на 4 части, накъсайте няколко листа маруля и нарежете главата лук на половин пръстени. Да сетези съставки трябва да добавите пърженото месо, сол, черен пипер, разбъркайте. Върху цялата маса сложете фидето и залейте със соса. Салата с фиде фунчоза е готова - можете да я сервирате на масата!

юфка със зеленчуци

Този продукт се съчетава добре с различни зеленчуци. Юфката Funchose по рецептата по-долу се приготвя много просто и бързо. За да направите това, сварете го (300 г) и го оставете настрана за малко. Докато се охлажда, трябва да направите зеленчуците. Необходимо е да нарежете чушката и няколко краставици на ивици, както и да обелете няколко домата и да ги нарежете на кубчета. 100 г карфиол също трябва да бъдат нарязани.

След като всички зеленчуци са готови, трябва да се комбинират, към тях се добавя юфка, сол, черен пипер, разбърква се добре, залива се с малко соев сос и се поръсва със сусам. Юфката Funchose със зеленчуци са готови - можете да ги сервирате.

С пиле

Въпросният продукт се съчетава добре с различни видове месо. Ето защо приготвените набързо пилешки фунчоз юфка няма да оставят никого безразличен.

За да направите това, сварете 300 г пилешко филе и го нарежете на малки кубчета. 300 г краставици и 150 г моркови се нарязват на ивици, същото се прави и с 400 г чушка (най-добре е червена).

В отделен тиган сварете 200 г юфка и, като ги изхвърлите в гевгир, разбъркайтес пилешко. След това всички зеленчуци трябва да се добавят към компонентите и след като се залее всичко със сос, се разбърква добре.

Сосът за това ястие се приготвя от три счукани скилидки чесън, ситно нарязан лют червен пипер, 60 мл соев сос и същото количество зехтин. Всички съставки трябва да се разтриват добре и да се разбъркват.

С пиле и гъби

Можете да използвате гъби и пиле като допълнителни съставки - това е друг начин за приготвяне на юфка от фунчоза.

За да бъде ястието най-вкусно, е важно да се спазват всички пропорции, посочени тук. Създаването на кулинарен шедьовър трябва да започне с варене на юфка, която трябва да се вземе в 100 г. След като се хвърли в гевгир, можете да започнете да приготвяте други компоненти.

200 г пилешко филе трябва да се сварят в леко подсолена вода, след което да се охладят и нарязват на малки филийки. 100 г лук се нарязват на тънки ивици, същото се прави с 400 г чушка и 300 г моркови. 200 г гъби трябва да се нарежат на тънки филийки.

След като всички съставки са готови, трябва да запържите гъбите и лука в загрят тиган с 60 мл зехтин. Степента на готовност на съставките се определя от това дали в тигана има сок от гъби - когато изчезне, тогава към масата може да се добави пилешко. След пет минути термична обработка, останалите зеленчуци трябва да се добавят към съставките и, като се разбърква, се задушава в този състав заза 10-15 минути.

Когато всичко е готово, смесете зеленчуците с фидето и разбъркайте.

Със скариди

Фунчоза юфка със скариди, приготвена по тази рецепта, определено няма да остави безразличен любител на морски дарове.

Започването на създаването на такова ястие трябва да бъде с приготвянето на зеленчуци. За да направите това, загрейте няколко супени лъжици зехтин в тиган и запържете върху него нарязани зеленчуци: половин чушка и същото количество моркови. След няколко минути трябва да добавите 10 обелени и предварително сварени скариди към зеленчуците, задушете в този състав за минута и залейте със соса, приготвен от счукани скилидки чесън, нарязан зелен лук (3-4 пера) и няколко супени лъжици сусамово масло. След това махнете тигана от котлона.

Докато зеленчуците се охлаждат, е необходимо да сварите фунчоза. Веднага след като фидето е готово, трябва да се комбинира със зеленчуците, да се разбърква добре и да се поръсва 0,5 ч.ч. сусам и ситно нарязан магданоз.

Това оригинално ястие може да се сервира както студено, така и горещо.