2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Много хора, наречени "гъбени юфка", подозират, че е скучна паста с оскъдно количество гъби и дори няма да я приготвят. Междувременно това е името на ароматна, богата и много вкусна супа, в която гъбите са включени в големи количества. Има много рецепти за приготвянето му - от най-простите до най-сложните, от познатите до екзотичните. Сред това изобилие дори естет и гурме със сигурност ще намери гъбена супа с юфка, която напълно ще задоволи нуждите му. И можете да разработите своя собствена рецепта, ако можете хармонично да допълните основната с неочаквани (но съвпадащи!) компоненти.
Домашна юфка
Без съмнение ястието ще се окаже вкусно с паста, закупена от магазина. Освен това някои рецепти изискват използването на определено разнообразие от продукти. Но ако искате да направите селска супа, по-добре е да вземете тях.самостоятелно, тъй като готвенето на юфка с гъби е по-вкусно с домашно приготвеното разнообразие. Нещо повече, това е сравнително лесно да се направи. На дъска се пресява чаша и половина брашно, на хълма се прави кратер. Две супени лъжици олио се разбиват добре с троен обем леко загрята вода, посоляват се и се изсипват във вдлъбнатината на части. Тестото се замесва с постоянно добавяне на брашно (ще стане приблизително същото количество, както е взето първоначално). Тестото трябва да е изключително стръмно, за да е трудно да се разточва. Разточва се на най-тънкия пласт, нарязва се на много тесни ивици. Поръсват се с брашно, за да не слепнат, подреждат се и се нарязват на размерни, къси парчета. След изсъхване могат да се съхраняват в плик във фризера за неопределено време. Гъбена супа с юфка, която сготвите сами, ще бъде много по-вкусна от купената.
Само две съставки
Дори без да използвате дълъг списък със съставки, получавате невероятни юфка с гъби. Вярно е, че гъбите са най-подходящи за тази цел. За няколко литра вода те трябва да вземат най-малко една трета от килограм, а за предпочитане повече. От гъбите се вари стръмен, богат бульон, изваждат се и на тяхно място се слагат юфка (около чаша). След като заври, супата се посолява и се овкусява с разтопено масло; гъбите се нарязват (размерът на парчетата зависи от вашия вкус) и се връщат на мястото им. Готовите гъбени юфки се изсипват в чинии - сервират се за ядене! За вкус можете да поръсите порцията си с пресни билки, а за разширяваневкусова гама - сложете лъжица заквасена сметана.
Доматено-гъбена супа
Желаещите могат да усложнят предишната рецепта, като я доближат по състав до по-познати супи. От половин килограм всякакви гъби отново се прави богат бульон; докато достигне кондиция се приготвя печено от наситнен по-малък лук и малък настърган морков. Когато постигнете желания нюанс, добавете доматено пюре, предварително освободено от кожата, и задушете малко под капака. Когато гъбената юфка от пресни гъби е почти готова, в нея се въвежда пържене, а няколко минути преди готовност - дафинов лист и зелени. В тази рецепта могат да се използват и картофи, въпреки че много готвачи вярват, че те убиват уникалните вкусове и аромати на гъби.
китайски юфка с гъби
Китайската кухня е успешна през последните десетилетия. Много домакини често и с желание използват нейните рецепти в ежедневието. Със сигурност ще харесат и юфка с гъби, приготвена според кулинарните канони на Средното кралство. За ястието силен пилешки бульон се сварява предварително и се прецежда. Това ще отнеме около един и половина литра. Когато е готов, в него се втрива чесън (3-4 скилидки) и малък корен от джинджифил се нарязва на ситно. С такива добавки бульонът ври тихо около четвърт час. Отделно се сваряват оризови тънки юфка и плочи от половин килограм шампиньони. Горещият бульон се комбинира и с двете, плюс по една супена лъжица соев сос, лимонов сок и сусамово масло. Катозелената подправка е нарязан кориандър.
Рибена супа с гъби
Гъбената юфка на базата на… консервирана скумрия е много интересна. Кутия риба в собствен сок или в олио се омесва с вилица, залива се с вода с добавка на сол, лавров и черен пипер и се вари бавно около десет минути. Нарязаният лук се запържва до руменина, успоредно се запържват дивите гъби (медените агари се считат за най-добри, но всички други са подходящи). В същото време в бульона се добавят: пържене, пресни моркови, нарязани на ленти, 3-4 картофа на кубчета, а след следващото завиране и гъби. Супата трябва да заври отново; юфка се добавя последна. Също така ще бъде сготвено - можете да се обадите на масата. Само не забравяйте да поръсите първите зелени в чиниите. И още една забележка: ако всички други разновидности на юфка с гъби се комбинират успешно със заквасена сметана, тогава е по-добре да не я добавяте към тази.
Препоръчано:
Телешки юфка: вкусни и лесни рецепти за питателно първо ястие
Пулпът от говеждо месо се състои от големи влакна, които придават на това месо твърдост и сухота. Ето защо е най-популярно да се използва в храната в превъртана или нарязана форма. В тази статия ще споделим стъпка по стъпка рецепти за говеждо месо с юфка и тайните на готвене на варено месо, меко и сочно
Какво да готвя с елда? Как да готвя елда с пиле? Как да готвя сос за елда?
Една от най-популярните зърнени храни в Русия беше елдата. Днес тя е заменена от други зърнени храни и продукти. А рецептите за много ястия с него просто са забравени или изгубени. Но нашите предци знаеха какво да готвят с елда. За тях е било по-привично да се яде от паста и картофи за нас. Разбира се, не всичко може да се направи на обикновена печка или във фурната, но много рецепти са доста достъпни. Остава само да се научите как да готвите самата зърнена култура, а след това и ястията с нея
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Как да готвя свинско шулум: опции за първо ястие
Shulum е гъсто и питателно първо ястие. Нарича се още шурпа. Тези ястия съдържат идентични съставки и се приготвят по почти същия начин. Супата е особено вкусна, ако е направена на огън. Много рецепти включват агнешко месо. Можете да използвате и други видове месо. Статията говори за това как се готви свинско шулум
Колко да варим гъби преди замразяване. Как да готвя гъби
Преди да замразят събраните гъби, домакините имат въпроси: как правилно да обработват гъбите, преди да ги поставят във фризера? Какво трябва да се направи за това?
