Възможно ли е да замразите пилешки яйца: функции и трикове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

С появата на големите фризери хората все повече замразяват голямо разнообразие от храни. При минусови температури те започнаха да съхраняват не само сортове месо, но и зеленчуци, плодове и плодове. Яйцата могат да се съхраняват в хладилника доста дълго време. Ако продуктът е бил пресен, тогава срокът на годност е до три седмици. Въпреки това, не винаги е възможно да се използва закупеното количество продукти. Ето защо домакините често се чудят дали е възможно да замразите пилешки яйца във фризера. Отговорът е прост – да, можете. Трябва обаче да знаете определени правила за замразяване.

Как да замразите сурово яйце

Веднага си струва да се отбележи, че няма да е възможно да замразите цели яйца, след като ги поставите във фризера, те могат просто да се спукат. Работата е там, че водата, която е в състава на продукта, се разширява, а тънката обвивка просто не може да издържи на напрежение. В допълнение, той съдържа много различни бактерии, които, веднъж попаднали в ядливата част, могат сериозно да навредяткъм човешкото тяло. Ето защо, когато отговаряте на въпроса дали е възможно да замразите пилешки яйца без черупка, има един точен отговор - да, можете. Това е правилното решение.

Когато яйцата достигнат края на срока си на годност, те трябва да бъдат счупени и съдържанието да се изсипе в малка купа. След това трябва да вземете бъркалка и да разбиете добре продукта, докато се образува хомогенна консистенция.

Не разбивайте много бързо, за да не се насити яйчната маса с въздух. В противен случай замразената храна няма да бъде с много добро качество.

Яйчената смес има зърнеста текстура при размразяване. Подходяща е за приготвяне на прости ястия. Има обаче няколко трика, които да ви помогнат да се отървете от този проблем.

Ако ще готвите храна без захар от яйца (например да печете пайове), трябва да добавите малко количество сол към масата преди замразяване. Пропорция: за 200 мл яйчена смес ½ чаена лъжичка сол. При приготвянето на десерти и други ястия, в които се използва захар, трябва да се използва следната пропорция: за 200 мл яйчена смес 30 г захар. Можете да използвате царевичен сироп или мед вместо захар.

Последни стъпки

Отговорихме дали е възможно да се замразяват пилешки яйца. Сега ще ви кажем как най-добре да съхранявате яйчената маса във фризера. Отново трябва да се разбърка добре, след което да се прецеди през сито или гевгир. След това вземете контейнер за храна, изсипете яйчената смес в него и го поставете във фризера.

Тъй като след замразяване масата ще се увеличи леко по обем,препоръчва се да не се добавят разбити яйца в горната част на съда с 1-2 сантиметра.

Разбира се, не всеки има специални пластмасови контейнери у дома, в който случай можете да използвате тавата за лед. Замразените яйца в тази форма ще бъдат много по-удобни за използване в бъдеще. Срокът на годност на продукта е до 1 година.

Мога ли да замразя варени пилешки яйца

Готови яйца също се замразяват, но само жълтъците. Протеинът може да се постави и във фризера, но след размразяване малцина ще харесат вкуса му. Затова се препоръчва да замразите само жълтъка.

Разделете яйцата и сварете жълтъците отделно за 1-2 минути. След това им дайте малко време да се охладят и просто ги поставете във фризерен контейнер. При минусови температури продуктът може да се съхранява няколко месеца.

Може ли да се замразяват пилешки яйца: белтъци и жълтъци поотделно

Доста често опитни домакини замразяват този продукт по този начин. Ако е необходимо, можете да използвате протеина за приготвяне на бисквитени торти, а жълтъка за паста.

Трябва да вземете две купи, внимателно да отделите компонентите на яйцата. Жълтъците трябва да се разбъркат внимателно и да се добавят сол или захар в необходимата пропорция, която е посочена по-горе. След това вземете контейнера и го напълнете с жълтъчна маса. В този случай контейнерът може да се напълни напълно, тази част от яйцето не се увеличава в обем след замразяване.

Протеини същотрябва да се разбъркват внимателно, но това трябва да се направи много деликатно, за да не се насищат с въздух. Ако това правило се пренебрегне, след размразяването този продукт няма да бъде с високо качество.

В този случай не е необходимо да добавяте сол или захар. Правилно смесените протеини напълно запазват структурата си след размразяване. Когато изсипвате този продукт в съд, не добавяйте 1-2 сантиметра към ръба. Протеинът съдържа доста голямо количество вода, която се разширява при минусови температури.

Основни правила за използване

Сега знаете дали можете да замразите пилешки яйца. Също така се препоръчва да знаете някои функции и трикове, когато използвате този продукт след размразяване:

1. Най-добре е да размразявате яйцата в хладилник. Ако знаете, че ще ги използвате утре, поставете ги на студено място за една нощ. При по-бързо размразяване тавата може да се постави под течаща студена вода. Никога не се опитвайте да размразявате яйца на стайна температура и особено не в микровълновата. Топлите температури благоприятстват развитието на бактерии, така че неправилно размразените яйца няма да са подходящи за консумация.
2. От този замразен продукт трябва да се приготвят ястия, които ще бъдат подложени на щателна термична обработка. Всички вредни микроорганизми умират при температури над 71 градуса по Целзий, в противен случай човек рискува сериозно отравяне.
3. Готовите варени жълтъци се използват най-добрекато украса за различни студени ястия. Могат да се консумират и просто след размразяване. Тъй като яйцето вече е сготвено, можете да го размразите в микровълновата и веднага да го изядете без страх от различни последствия.

Заключение

Въпросът дали суровите пилешки яйца могат да бъдат замразени беше отговорен. За да се извърши тази процедура, трябва да се спазват определени правила, в противен случай, след размразяване, продуктът може да бъде неизползваем.