Ресторант на Jamie Oliver в Санкт Петербург (Jamie's Italian): адрес, меню, ревюта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От 2013 г. руската публика имаше честта да се запознае с италианския Джейми. Това е международна верига ресторанти от маестрото на модерната кухня.

Кой е Джейми Оливър

Това е брилянтен готвач, ресторантьор, автор на книги за готвене и дори шоумен на непълно работно време. Той насърчава простата и здравословна храна.

Въпреки че е британец по националност, именно италианската кухня винаги е била източник на вдъхновение за него, поради което я поставя като крайъгълен камък в пирамидата на своите кулинарни постижения. Много руснаци също станаха негови фенове благодарение на телевизионните проекти, в които Джейми участва. Но едно е да наблюдаваш как се приготвя определено ястие, а друго е да го опиташ.

Някои посетиха едно от неговите заведения в чужбина и когато научиха за откриването на това рожба в културната столица на Русия, аплодираха с възторг. Дали ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург оправда очакванията им? Не изглежда съвсем правилно.

Концепция

Оливър не се нуждае от реклама, името му вече е добре рекламирана марка. Като светулкина светлината, клиентите отиват в ресторанта, виждайки само табела. За това е предназначен.

Но трябва да се каже веднага, че Джейми Оливър не е собственик на заведението. Освен това той никога не го е посещавал. Открит е от рестохолдинг "Ginza Project" по франчайз. Но отличителната черта на заведението е, че всички ястия са измислени изключително от този изтъкнат готвач и са стриктно поддържани в рецептата до най-малкия детайл. Спазването на граматиката и технологичния компонент се следи от британските колеги от Ginza Project. А връзката между холдинга и Jamie Oliver Group е Матео Лай, техният официален главен готвач в Русия. Сега той си партнира с два ресторанта, откакто втория беше открит в Москва.

Всички менюта и бар менюта отразяват авторския възглед на Оливър за италианската кухня. Това е открито заявено и цялата концепция се основава на тази идея, така че ще искате да дойдете тук с правилно настроен гастрономически камертон, очаквайки британското отношение към средиземноморската храна.

Интериор

Петербургчани предпочитат по-интимната атмосфера, а ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург е построен в духа на тратория. Този формат предполага много тясно подреждане на таблиците.

Винаги е шумно и се усеща, че седиш рамо до рамо с други посетители, въпреки че самият ресторант е голям. Но също така създава известен комфорт. Тези, които обичат да се пенсионират, ще се чувстват неудобно там, но има удобни маси за големи компании. Но има много място за главата:високи сводести сводове и зидария дават невероятно усещане за свобода. Червеният цвят на столовете се откроява на фона на теракотените стени. Масите не са покрити с покривки, това някак не е в ресторантски стил, но, очевидно, такава идея. Тук няма излишен патос и блясък.

Всички видове колбаси, шунки и други пушени меса, висящи над плота на бара, не само създават образа на килер, но и създават страхотен апетит.

Целева аудитория

Италианската кухня е вместилище на много култури, тя е натрупала традициите на различни етнически групи и поколения. И тук всичко това е представено през призмата на авторския прочит на известния британски ресторантьор. Ако не очаквате невъзможното, тогава няма да има разочарования от несбъднати очаквания. Така че тези, които искат да опитат италиански ястия за първи път и да направят впечатление за тях, имат грешна врата. Но за тези, които са възхитени от творчеството на Оливър, винаги сте добре дошли.

Jamis Italian е идеалният семеен брънч. Освен това вече се е образувала цяла армия от редовни клиенти, които прекарват обедната си почивка тук на бизнес обяд. Що се отнася до романтичните срещи, тук не е много уютно, но за събирания с шумна група приятели, това е всичко. Много хора избират това място за празненства.

Джейми Оливър (ресторант): меню

И така, какво ще сервират тук? Както подобава на институция с италиански привкус, тук акцентът е върху сирена, пушени меса, морски дарове в различни интерпретации. За тези, които за първи път дойдоха в такъв ресторант, голям избор от ястия снепознатите имена могат да доведат до ступор. За щастие сервитьорите тук са компетентни и винаги готови да помогнат.

Салати (например сьомга с копър, портокал, целина и дресинг от кисело мляко, брезаола с рукола, пармезан и радикио, прошуто с круши и кедрови ядки), брускети (с гъби, с патладжан и кедрови ядки) предлагани като предястия ядки, със сушени домати и рикота), начос и аранчини. Отделно е необходимо да се подчертаят маркови чипове от полента.

Вкусете истинския дух на Италия със сезонни зеленчуци на скара или по ваш избор от деликатеси (спек и копа), поднесени със сладко от червен пипер, моцарела, пекорино, каперси, лимон, маслини и мента.

Първите ястия тук включват тосканска селска супа със сладки домати, чесън, босилек, хляб и зехтин, гъбена крем супа със сметана и крутони, тиквено-ябълкова супа с бекон, градински чай и тортано.

Е, класиката на жанра - ризото, паста и пица - присъстват в различни форми. Що се отнася до първото, има вариант с гъби (порчини, шампиньони и стриди) или сирена (пармезан, горгонзола, скаморца и азиаго). Сред пастата има интересни позиции: лингвин със скариди, домашни талиолини с пушена пъстърва и крем маскарпоне или спагети с миди и мастило от сепия.

Можете да се поглезите с пица. Менюто включва "Маргарита" с традиционни съставки, "Фиорентина" с моцарела, спанак ипечени яйца, "Парма" с прошуто и грана падано и "Путанеска" с черни маслини и каперси. Всеки си заслужава вкуса.

Основните ястия тук са печена треска и сьомга, пържола с стриди и радичио, кебап от морски дарове, пиле и телешко на скара и италиански бургер на Джейми.

Сладколюбивите ще харесат чийзкейк с къпини, бадемови малини и лимонови торти.

Като аперитив те ще предлагат коктейли на базата на Aperol, Campari, Prosecco.

Що се отнася до алкохолните напитки, има голямо разнообразие: от водка, джин, уиски до вермут и алкохол.

Адрес

Мястото е избрано доста претенциозно: площад Конюшенная, сграда 2. Най-близките метростанции са Невски проспект и Гостиный двор. Това е самото сърце на гастрономическата мека на Санкт Петербург. Състезанието между институциите, каквито има за всеки вкус и цвят, просто се преобръща. Така че отварянето на още едно там, дори и най-необикновеното, е доста смела стъпка.

Ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург: работно време

В делнични дни заведението отваря врати в 9:30, а в събота и неделя - по обяд. Но ресторантът е отворен по подразбиране до 00:00, но всъщност - до последния клиент. Така че никой няма да кара нощни сови до изхода. Много демократично.

Отзиви на недоволни

Скептиците казват, че Оливър не мирише тук. Много често можете да срещнете критики към технологиитеготвене. Особено недоволни са тези, които са посетили подобна институция Jamie's Italian в Лондон или другаде и които имат с какво да се сравняват. Оплакват се, че не са открити кулинарни откровения, вкусът на ястията едва достига до "четворката" по петобална скала. Въпреки че тук, по-скоро, проблемът с високите очаквания. Удивително е, но дори тези, които хвалят институцията, казват, че едва ли биха отишли втори път нарочно. Причина? Отново посредствени и обикновени ястия. Много често в ревютата проблясват думи, че храната е вкусна, но няма жар и очакваха повече от Jamis Italian. Цените тук са твърде високи дори за Санкт Петербург.

Достойнство на ресторант

Не всяка прилична институция може да се похвали, че има детска стая с бавачка, но ето я. И нищо чудно, защото ресторантът проповядва не само италианска кухня, но и ценности, а там семейството е на първо място, така че е прието да се отпуска с децата. За тях е разработено и специално меню.

Също така, по стените висят плазми с уроци по готвене от кухненския маестро, а по рафтовете има книги с неговите рецепти. Вдъхновява експериментирането. Пристигайки у дома, искам веднага да осъзная какво видях или прочетох.

Ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург е просто добра и разнообразна италианска храна. Да, може да не го наречете божествено и няма да донесе ефекта на безгранична наслада, но е вкусно!

Чудя се какво би казал самият Джейми Оливър за този ресторант, използвайки името си като марка? Бих искал да вярвам в товаако това се случи, тогава институцията ще коригира недостатъците си дотогава и няма да падне с лицето надолу пред опитен готвач.