Диетична салата с боб: съставки, рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

Диетична салата с боб е чудесен вариант за хора, които по една или друга причина се придържат към принципите на правилното хранене. Не напразно бобовите растения се смятат за полезни, защото насищат тялото с така необходимите фибри, минерали и витамини. Търсите рецепта за здравословна салата от боб със снимки и полезни съвети за готвене? Ето някои интересни ястия, които се приготвят бързо и осигуряват максимални ползи.

Какво трябва да знаете за ястията с боб?

Защо диетичните салати от боб са толкова популярни? Тези ястия са вкусни, засищащи, помагат бързо да се справите с глада, като същевременно не насищат тялото с хиляди калории.

Бобът също е полезен за здравето. Те осигуряват на тялото протеини, ненаситени мазнини, както и фибри, което подобрявахраносмилателни процеси. Заедно с шепа боб получавате и порция минерали, включително флуор, калций, желязо, фосфор, йод и някои други вещества. Фасулът е ценен източник на витамини E, B₁, B_{6, PP и аскорбинова киселина.}

Диетична салата от червен боб

Приготвянето на това ястие няма да отнеме много време. Ще ви трябва:

• чаша червен боб;
• малък лук;
• 200 г пюрирани домати;
• 30g cilantro;
• сол;
• половин чаена лъжичка смлян червен пипер.

Зърната трябва да се накиснат за една нощ, да се сварят на сутринта и да се оставят да изстинат напълно. Прехвърляме боба в купа, заспиваме с лук, нарязан на половин пръстени, ситно нарязан кориандър, черен пипер и сол. Изсипете сместа с настъргани домати, разбъркайте добре, прехвърлете в тиган и оставете да къкри за пет минути. Сервирайте студено като предястие, горещо като вкусна гарнитура.

Лека салата с боб и домати

Ако търсите обилно, но лесно за приготвяне и здравословно предястие, помислете за тази салата от боб като опция. Диетичен, но много вкусен, с аромат на пресни зеленчуци, вашето семейство със сигурност ще го хареса. Списъкът с желаните продукти е както следва:

• чаша сварен боб (може да бъде бял или червен);
• два средно големи домата;
• куп зеленина;
• половин лимон;
• 2-3 супени лъжици растително масло (зехтин, слънчоглед и др.).

Нарежете доматите на ситно, зелените нарежете на ситно, смесете с боба. Сега трябва да приготвите дресинга: смесете растително масло с пресен лимонов сок, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Дресинг за салата - готова е за сервиране!

Гъбена салата

Какво ще кажете за по-удовлетворяваща и питателна диетична салата от боб, която също може да се похвали с мек, деликатен вкус? Това ястие е подходящо не само за ежедневното меню, но и за празничната трапеза. Ще ви трябват тези продукти:

• 300 г боб;
• 500 г пресни шампиньони;
• един малък лук;
• две супени лъжици слънчогледово олио (можете да вземете и зехтин);
• 80 мл обезмаслено натурално кисело мляко (без подсладители, оцветители или други добавки);
• два средно големи пресни моркова;
• куп зеленина;
• горчица на прах;
• черен пипер, сол, подправки;
• пресен лимонов сок.

Бобът трябва да се накисва за една нощ, а на сутринта да се сварява в подсолена вода, да се отцежда от вряща вода и да се охлажда. Обелете и нарежете лука на ситно, смесете с нарязаните гъби и запържете в слънчогледово олио. Прехвърлете сварените зеленчуци в чиния и оставете да изстинат напълно.

Морковите трябва да бъдат измити и настъргани на едро ренде, зелените - ситно нарязани. Сега можете да започнете да приготвяте дресинга: смесете кисело мляко, лимонов сок (можете да вземете лаймвместо лимон) и горчица на прах, така че да се получи хомогенна жълтеникава маса. Прехвърлете всички зеленчуци в купа, добавете дресинга и разбъркайте. Вашето семейство ще хареса това ястие.

Салата от боб и див ориз

Това ястие може да се използва както като предястие, така и като гарнитура към месо или риба. Списъкът с продукти е както следва:

• чаша див ориз;
• 400g боб;
• голям, пресен морков;
• три скилидки чесън;
• две поблано чушки;
• зехтин;
• сок от лимон или лайм.

Оризът трябва да се изсипе с вода (ще са необходими около три чаши), посолете, покрийте и гответе за 45 минути. След това можете да източите водата и да изплакнете кашата - в идеалния случай оризът трябва да е в състояние на средна готовност.

Сега нека започнем да готвим чушки. Зеленчуците трябва да се пекат на скара или да се пекат във фурната за 15 минути, като се обръщат от време на време - кожата на чушките трябва да е добре изпържена, кафява. След това прехвърлете чушките в чиния и покрийте с фолио. След като зеленчуците се охладят, обелете ги и ги нарежете на малки парченца.

Обелете чесъна, нарежете с нож и запържете в тиган. Добавете обелени, нарязани на кубчета моркови и чушки към чесъна - сместа трябва да се държи на огън за пет минути, като се разбърква непрекъснато. Сложете ориза, боба в тиган, разбъркайте добре и оставете на огъня още 2 минути. Добавете подправки къмовкусете, след което прехвърлете в чиния и оставете ястието да изстине напълно. Преди сервиране салатата може да се поръси с пресни билки или кориандър.

Мазурка салата: как се готви

Това ястие е много питателно и засищащо. Само една порция салата - и в рамките на няколко часа няма да почувствате глад. Струва си да приготвите следните продукти:

• чаша червен или бял боб (предварително накиснете и сварете);
• консервирана царевица;
• две средно големи чушки;
• две малки мариновани краставици;
• зелен лук;
• няколко скилидки чесън (на вкус);
• шепа орехи;
• супена лъжица зехтин.

Как да приготвите тази диетична салата от боб? Рецептата е възможно най-проста. Краставиците и чушките се нарязват на малки кубчета. Орехите могат да се накълцат с нож, а царевицата може да се хвърли в гевгир и да се изплакне с вода. Зелените се нарязват на ситно, смесват се с боба и други съставки. Салатата се овкусява с олио, като се добавят подправки по желание. Между другото, най-вероятно няма да е необходимо да добавяте сол към ястието, тъй като съдържа кисели краставички.

Диетична салата с консервиран боб: рецепта и тайни за готвене

А какво ще стане, ако просто няма време и желание да накиснете боба и след това да го сготвите? В този случай, между другото, ще имате диетична салата с консервиран боб. Въпреки че зърната губят част от свойствата си, те все още са полезни. Списъкът с необходимите съставки е както следва:

• консерва от боб (без доматисос);
• три варени яйца;
• 100 г пресни гъби;
• супена лъжица зехтин;
• пресни зелени;
• подправка на вкус.

Измийте гъбите, нарежете и задушете в тиган за пет минути, след което ги оставете да изстинат. Нарязваме яйцата на малки кубчета, нарязваме зелените. Изхвърлете боба в гевгир и изплакнете леко с вода. Сега можете да смесите всички съставки и да подправите салатата с олио. Вкусно, бързо, здравословно.

Пилешка салата

Ако искате да приготвите по-задоволително ястие, тогава ви предлагаме рецепта за диетична салата с боб и пилешко месо. Трябва да получите следните съставки:

• чаша боб (няма значение червен или бял);
• 200g предварително сварени пилешки гърди;
• варено пилешко яйце;
• скилидка чесън;
• шепа крутони от пълнозърнест или ръжен хляб;
• около 100 г мека, за предпочитане обезмаслена извара;
• супена лъжица горчица на прах;
• черен пипер;
• краставица;
• пресни билки на вкус (магданоз, лук, копър).

Бобът се накисва за една нощ във вода и се приготвя на сутринта. Също така трябва да сварите месото и яйцата. Нарежете пилешките гърди и обелената прясна краставица на малки кубчета. Обелете яйцето и го нарежете също. Сега можете да започнете да приготвяте дресинга: обелете чесъна и го прекарайте през преса, след това добавете горчица, извара и разбъркайте добре. Облечете салатата и украсете с нарязани билки.

Използвайте зелен фасул

Струнният боб е не по-малко полезен от неговия по-известен и популярен аналог. През лятото е по-добре да приготвите лека диетична бобова салата с пресни зеленчуци. Списъкът със съставките е както следва:

• 150 г зелен фасул (независимо дали е пресен или предварително замразен);
• 100 г чери домати (ако е необходимо, можете да замените с всеки друг сорт домати);
• 50 г маслини;
• зелени листа от маруля;
• едно варено яйце;
• глава лук (за предпочитане червен);
• един голям картоф;
• супена лъжица зехтин.

Изпечете или сварете картофите в люспите и след като изстинат, обелете и нарежете на едро. Задушете боба в тиган за около 8-10 минути. Маслините и доматите се нарязват на половинки, лукът се нарязва на кръгчета, яйцата също. Марулята може да се нареже или просто да се разкъса на няколко парчета. Добавете сол, черен пипер, подправки на вкус, овкусете със зеленчуци и олио и разбъркайте добре.

Тази салата от зелен фасул е диетична, обилна, вкусна и пълна с хранителни вещества.