Салата "Оливие" диетична: рецепта със снимка

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

С какво можем да заменим сърдечния класически "Olivier"? Само диетичен вариант. Тази зашеметяваща салата има всичко необходимо, за да задоволи глада си през дългите зимни вечери. Затова ще се опитаме да намалим броя на калориите в него до минимум. Съгласен ли си? Тогава продължете. Нека започнем да създаваме диетичен "Оливие" по уникални и доказани рецепти.

Салата с дресинг от кисело мляко: съставки

Не е тайна, че майонезата съдържа много калории. Ето защо е по-добре да го замените с подходящ аналог. Не е трудно. Ето една рецепта за ястие, което има много полезни вещества и малко калории.

Съставки:

• пилешки гърди - 250 грама;
• картофи - 150 грама;
• кисело мляко - 100 g;
• моркови - 50 г;
• яйца - три парчета;
• кисели краставички - две парчета;
• пресни краставици - едно парче;
• грах - 50 грама;
• лук - 50 грама;
• горчица - 5 грама;
• зелени, сол - на вкус.

Диета "Оливие" с кисело мляко. Метод на готвене

1. Първо трябва да сварите пилето. След това трябва да го охладите и да го нарежете на кубчета.
2. След това трябва да измиете и обелете картофите и морковите. По-добре е да ги варите не във вода, а на пара. Това ще ни даде много предимства. В такива зеленчуци се съхраняват много повече полезни вещества. След това кореноплодите трябва да бъдат охладени и нарязани на кубчета.
3. Следващата стъпка е да сварите твърдо яйцата. Те също трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
4. След това идва ред на краставиците. Зеленчуците трябва да се комбинират в подходящо съотношение. Всичко зависи от вашите предпочитания. Ако обичате солено, тогава ги смесете с пресни в съотношение 70/30. Ако сте безразлични към тях, то в равен брой.
5. Лукът трябва да се залива с вряща вода за 10 минути, за да се отстрани горчивината. След това трябва да се нареже на четвъртинки.
6. И така, всички съставки за диетата Оливие са готови. Сега трябва да направим нискокалоричен дресинг. За да направите това, можете да вземете неподсладено кисело мляко и да го комбинирате с горчица.
7. Завършете салатата със сол и черен пипер, разбъркайте добре и поставете в хладилник за двадесет минути.

И така, нашата диета Оливие е готова! Рецептата не се различава много от традиционната. Но лекият дресинг, постното пилешко месо и зеленчуците на пара вършат работа. Сто грама от това ястие съдържат само 84,2 килокалории. Може безопасно да се яде дори от хора с наднормено тегло.

Салатабез картофи. Съставки

Диетична салата "Оливие" е трудно да си представим без един от основните й компоненти. Но нека бъдем честни – варените картофи са много калорични. Дотолкова, че като го изключите, можете спокойно да се насладите на любимото си ястие.

Съставки за салата:

• пилешко филе - 150 грама;
• пилешко яйце - две парчета;
• зелен грах (замразен) - 150 грама;
• половин лук;
• моркови - 150-200 грама;
• краставици (кисели, малки) - две парчета;
• прясна краставица - едно парче;
• сол, копър - на вкус.

Съставки за дресинг:

• пастообразна извара - две супени лъжици;
• пилешки жълтък - едно парче;
• горчица - половин чаена лъжичка;
• кефир - две чаени лъжички;
• соев сос - няколко капки;
• сол на вкус.

Как да си направим диетична салата без картофи

1. Първо трябва да сварите пилешкото, морковите и яйцата. След това те трябва да бъдат смачкани.
2. След това напълнете замразения грах с гореща вода и го отцедете след няколко минути.
3. След това трябва да премахнете семената на краставицата. Трябва да се нареже на малки кубчета.
4. Маринованите краставици и лук също трябва да бъдат нарязани на парчета. След това всички съставки трябва да се смесят в дълбока купа.
5. Сега трябва да подготвите дресинга. За да направите това, комбинирайте всички приготвени съставки в блендер.
6. Полученият сос трябва да бъде подправен с нашата светлинадиетичен Оливие. Съгласно рецептата, преди сервиране, охладете ястието леко и го украсете с билки.

"Оливие" с калмари. Списък с продукти

Навсякъде по света морските дарове се считат за деликатес, както и за здравословна диетична храна. Замяната на традиционния варен колбас с калмари означава да направите салатата наистина нискокалорична. За да приготвите "Оливие" в тази версия, трябва да се запасите със следните продукти:

• кисели краставици - 200 грама;
• калмари - 200 грама;
• заквасена сметана 10% - малък буркан;
• яйца - три парчета;
• картоф - две парчета;
• ябълка - едно парче;
• моркови - на вкус;
• консервиран грах - на вкус;
• лимон - ½ парчета;
• магданоз, подправки - на вкус.

Инструкции за салата от калмари

1. Първо трябва да приведете калмарите до готовност. Това става много бързо, защото крехкото месо на морските обитатели се приготвя само за няколко минути. След това трябва да се почисти и нареже на чисти ивици.
2. След това сварете морковите и картофите в люспите им. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета.
3. След това трябва да освободите ябълката от семките и кората. След това го нарежете на малки парченца и подправете с лимонов сок.
4. В заключение трябва да смесите всичко и да излеете заквасена сметана.

Оливие от Дюкан

Известни французидокторът измисли своя собствена хранителна система и призова всички да се придържат към нея. Нискокалоричната версия на Оливие е едно от най-добрите ястия в богатата му колекция.

Съставки:

• аспержи фасул - 200 грама;
• моркови - 200 грама;
• пилешки гърди - 250 грама;
• кисела краставица - четири парчета;
• пилешко яйце - две парчета.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да измиете и подсушите добре пилешките гърди. След това е необходимо да отрежете кожата и мазнините от нея. След това трябва да се вари в подсолена вода до омекване, да се охлади и да се нарязва на малки парченца.
2. След това трябва да направите зеленчуци. Трябва да се сварят, нарязват на кубчета и се смесват.
3. Следващата стъпка е да сварите и нарежете яйцата на чисти кубчета.
4. Сега всичко трябва да се смеси, залее се с нискомаслена извара или кисело мляко, подправено с горчица или соев сос.

След това нашият диетичен Оливие може да се счита за готов. Рецепта със снимка ще ви помогне бързо да разберете тънкостите на готвенето.

Съставки за нискокалорична телешка салата

Понякога искаме месо. И не просто крехки пилешки гърди, а добро парче телешко. Това е диетичен продукт. И ако се приготви правилно, има незабравим вкус. И той може да бъде придружен от вкусни варени зеленчуци и добър диетичен дресинг.

Съставки:

• варено месо - 100 грама;
• пилешко яйце– три парчета;
• корен от целина - 150 грама;
• прясна краставица - едно парче;
• зелен грах - две супени лъжици;
• пресни билки - на вкус;
• горчица - половин чаена лъжичка;
• черен пипер, сол на вкус;
• нискомаслено кисело мляко - няколко супени лъжици.

Метод на приготвяне на "Оливие" с телешко

1. Първо трябва да сварите месото на едно голямо парче. В този случай трябва да има точно толкова вода, колкото е необходимо, за да покрие продукта. Така вкусът ще бъде по-ярък. Можете да добавите сол, черен пипер и подправки към бульона.
2. След това телешкото трябва да се извади от тигана, да се охлади и да се нареже на кубчета.
3. След това трябва да се заемете с целината. Много е важно да го приготвите правилно. Първо коренът трябва да се измие, обеле и натроше на малки филийки. След това те трябва да се поставят във вряща вода и да се варят 3-5 минути. След това водата трябва да се отцеди, да се изплакнат парчетата целина под течаща студена вода и да се заври. След като водата започне да кипи, те трябва да се държат на котлона още 5 минути. В този случай кубчетата трябва да станат меки. Сега течността трябва да се изцеди и да се остави целината леко да изсъхне.
4. Остава да нарежете варени яйца и пресни краставици. Може да се остави един жълтък за обличане.
5. В заключение трябва да приготвите соса. Първо трябва да омесите жълтъка с кисело мляко. След това към сместа трябва да се добави горчица. След това трябва да посолите всичко, черен пипер и да доведете до хомогенно състояние.
6. След това трябва да смесите диетична салата Оливие.

Рецептата пасвана всеки, който следи фигурата си, но не иска да си откаже удоволствието да хапне любимата си салата.

диетична майонеза

Както беше споменато по-горе, нискокалоричният сос или дресинг помага да се направи ястието не само диетично, но и много вкусно. Няма специални тайни в приготвянето на домашна майонеза. Струва си да опитате тази опция веднъж и завинаги ще откажете аналозите в магазините.

Съставки:

• растително масло - 80 милилитра;
• нискомаслена заквасена сметана - 250 грама;
• мед - на вкус;
• горчица - половин чаена лъжичка;
• лимонов сок - една супена лъжица;
• ябълков оцет - една супена лъжица;
• сол, куркума, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да смесите заквасена сметана с лимонов сок. След това сместа трябва да се остави да се влива за 15 минути.
2. След това трябва да добавите подправки, ябълков оцет, горчица и мед.
3. След това разбийте масата с бъркалка или миксер, като постепенно добавяте охладено растително масло.
4. След това готовият сос трябва да се постави в хладилника.

Ако следвате точно всички инструкции, ще получите пухкава и нежна домашна майонеза. Яж за твое здраве!

Сега знаете как да приготвите диетична салата "Оливие". Приятен апетит!