Телешка пържола в бавна готварска печка - функции за готвене, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Както знаете, качественото, добро парче говеждо месо вече е невероятно вкусно. Но всеки човек иска да разнообрази ежедневното си меню. Ето защо днес предлагаме да приготвите вкусна телешка пържола в бавна готварска печка. Дори домакиня без подходящ опит в готвенето ще може да създаде просто гастрономически шедьовър. Всичко е свързано с правилния избор на месо и внимателна марината.

Как да изберем месо за пържола

Изобщо няма значение коя рецепта за телешка пържола на бавно готвене ще изберете. Днес ще ви предложим няколко от тях. Но преди да започнете да готвите, винаги препоръчваме да изберете и закупите парче месо правилно. Дори опитни готвачи казват, че изборът на добра пържола е трудна задача. Но има няколко доказани правила, следвайки които никога няма да сбъркате с покупка:

• Не забравяйте да изберете парчета месо, където имамалко количество мазнини. Мазнините никога не са пречели на пържола. Напротив, придава допълнителна сочност, вкус и запазва формата на парчето месо по време на готвене.
• Парчето трябва да е с дебелина не повече от 2 см.
• Винаги купувайте месо от доверен доставчик. Не се подвеждайте от маркетингови трикове като „естествено“, „100% органично“, „не-ГМО“и т.н. на етикета. В идеалния случай купувайте месо от месар на пазара, а не от супермаркет.
• Пържола никога не трябва да залепва по пръстите ви или да мирише на амоняк. Това са първите две причини да мислите, че сте купили остарял продукт.

Говежди стек в бавна готварска печка: отзиви и препоръки

Както знаете, използването на този кухненски помощник значително намалява времето, което една жена прекарва в кухнята. В бавна готварска печка месото може да се готви по няколко начина: просто се пържи, задушава и на пара. Нека анализираме най-популярния метод - пържене. За готвене можете да използвате парче месо с дебелина не повече от 2,5 см. За да стане сочно, отзивите препоръчват да се нарязват напречно на влакната. Също така, готвачите се съветват да приемат месо с мазнина. Колкото повече мастни слоеве има, толкова по-вкусно и по-сочно ще се окаже ястието. По тази рецепта можете да готвите телешка пържола в Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris и други мултикукъри.

Съставки за ястието

Не се изискват специални трикове. За готвене вземаме най-простите подправки - сол ипипер. Можете да добавите и други любими подправки, но не прекалявайте. Важно е подправките да не заглушават вкуса и аромата на самото месо. Списък с продукти:

• 190g пържола;
• щипка сол;
• три и половина супени лъжици (супени лъжици) растително масло;
• смлян черен пипер.

Как да готвя

Поръсете парче месо със сол от двете страни. След това пиперим. Не забравяйте, че за да готвите телешка пържола в бавна готварска печка, ще трябва да вземете само охладено месо. Замразената версия няма да работи. За готвене можете да използвате и всяка подправка за месо, която сте сложили в други ястия.

Изсипете количеството слънчогледово олио, посочено в рецептата в купата за мултикукър. Разпределяме по дъното. В зависимост от модела на кухненския помощник задаваме програмата „Пържене“или „Печене“. В такива режими олиото бързо се загрява и пържолата е добре изпържена. Разстелете парчето месо. Затворете мултикукъра с капак. Нека отделим пет минути. След определеното време завъртете телешкият стек в бавна готварска печка. Затворете отново капака и включете таймера. Ястието се сервира горещо със студена зеленчукова салата и много зеленчуци. Можете също така да направите пълна зеленчукова гарнитура, като картофено пюре или варен ориз.

Говеждо на пара

Ако опцията за приготвяне на пържола в олио не ви устройва, ако търсите по-диетична и здравословна рецепта, ви предлагаме да приготвите телешка пържола на пара вмултикукър. Много хора смятат, че приготвените на пара храни винаги имат мек вкус. Всъщност, ако изберете правилната рецепта, можете да приготвите невероятно здравословно, но в същото време вкусно и много засищащо ястие. Освен това, приготвена на пара пържола ще насити тялото с огромно количество витамини и минерали. Парче говеждо месо, приготвено в двоен котел и тежащо сто грама, има хранителна стойност от само 200 килокалории.

Подправки

Това е съществена част от всяка рецепта. Приготвеното на пара месо не е изключение. Напротив, подправките играят огромна роля в ястията на пара. Какви подправки са най-добри за готвене на телешка пържола? Перфектната комбинация: куркума, горчица, червен пипер, кориандър и къри.

Марината

За да направите телешка пържола на пара в мултикукър Polaris или друга сочна и ароматна, трябва да приготвите подходящата марината. Времето за престой на парче месо в смес от ароматни подправки и подправки е от едно до четири. Примери за добри маринати за пържоли:

• лимонов сок и всякакви подправки;
• лимонов сок, подправки и супена лъжица синапено семе;
• три лъжици соев сос, лимонов сок, билки;
• лимонов сок, соев сос, сушена ароматна билка, две лъжици коняк.

Готвене

Изберете месо. Избрахме марината. Сега отстраняваме парче вени и филми, отбиваме го. Нарязваме парче на порции. Мариноваме за два часа. Ако предпочитате ароматни подправки и сушени билки,тогава сол не може да се добавя изобщо. Освен това просто не е необходимо в диетично ястие. Но добавянето на няколко супени лъжици ароматен зехтин към маринатата няма да навреди.

Напълнете купата за мултикукър с четири чаши топла вода. Инсталираме специална форма за пара, където разпределяме пържолата. В зависимост от модела задайте режим "Готвене", "Гасене" или "Пара". Затворете мултикукъра с капак. Готвене на ястието за 40 минути.

Пържола с домати и сирене

Ако не искате да мислите за допълнително приготвяне на гарнитура към месо, тогава просто направете пълноценно ястие в бавна готварска печка с един замах. За готвене ще ви трябват следните продукти:

• 6 сервиране на парчета телешко;
• щипка сол;
• 2 скилидки чесън;
• 3 големи домата;
• 180 г сирене;
• 400ml вода;
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• подправки.

Разстелете месото върху малко парче фолио. Поръсете го от двете страни с подправки и сол. Поставете резенчетата домати върху пържолата. Настържете едро сирене. Отгоре добавете заквасена сметана. Увийте плика във фолио. Слагаме го в съда на мултикукъра за приготвяне на храна на пара. Инсталирайте програмата "Готвене" или "Пара". Затваряме капака. Готвене на месо за 45 минути.