Масло: рейтинг, списък на производителите, състав на маслото и отзиви на клиенти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Маслото е здраво вкоренено в ежедневната диета на хората преди много години. От дълго време този продукт присъства на масите на много семейства от различни националности: французите го намазват на хрупкава багета на закуска, британците го добавят към овесени ядки, руснаците пълнят кнедли с него и го слагат в елда. По време на закуски често се консумира сандвич с масло и сирене. За много от нас тя се е превърнала в неразделна част от ежедневната ни закуска. Рейтингът на маслото като един от най-търсените продукти расте от година на година. Разбира се, използването му е от полза, но не всеки знае как да избере правилния качествен продукт.

Каква е ползата от маслото?

Продуктът абсолютно заслужено се влюби в повечето руснаци. Всъщност, освен приятен вкус, той има и редица полезни за организма компоненти. Маслото е един от десетте най-купувани хранителни продукта в класацията на стоките за ежедневна консумация. И това изобщо не е изненадващо, защото освеногромен набор от витамини (A, D, E, B витамини), съдържа омега полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди, които имат благоприятен ефект върху състоянието на човешкото тяло. Благодарение на своята консистенция маслото покрива лигавицата на стомаха, има способността да лекува язви в храносмилателната система, а също така помага за набавяне на калций за укрепване на костите.

Важност на ежедневната консумация на масло

Диетолозите казват, че възрастен трябва да яде 10-25 грама масло на ден. За жените редовната консумация на този продукт е особено важна, тъй като подобрява състоянието на ноктите и косата. Маслото подобрява умствените способности, затова е необходимо да го включите в ежедневната диета на децата.

Въпреки това, само качествен продукт, който не съдържа никакви вредни примеси, има полезни свойства. Ето защо рейтингите на най-доброто масло се съставят доста често. Купувачите биха направили добре да следят отблизо резултатите, което ще им помогне винаги да имат на разположение само естествени съставки. Когато избирате, можете да разчитате на собствените си знания и чувства, но за това първо трябва да проучите характерните особености на продукта. Ще използваме информацията от Роспотребнадзор за рейтинга на маслото, съответните органи провеждат редовно изследвания на потребителски стоки, така че те могат да се считат за надеждни. Междувременно всяка домакиня трябва да може правилно да оценява стоките при покупка.

Основни стъпки за самостоятелен избор на масло

Ако все още имате желание да разберете самостоятелно качеството на натурален продукт, тогава трябва да запомните някои от неговите характеристики, за да подходите задълбочено към процеса на подбор. Важно е да анализирате следното:

1. Външен вид на опаковката. Предпочитание трябва да се даде на фолио, тъй като той предпазва продукта от светлина и това предотвратява развитието на патогенни бактерии в него и ви позволява да спестите полезни витамини. Маслото остава по-свежо за по-дълго и е по-безопасно за консумация.
2. Проучете информацията върху опаковката. Той трябва да посочва номера на държавния стандарт, в съответствие с който е направен продуктът (за натурално масло се използва GOST R 52969-2008). Трябва да обърнете внимание и на състава, като същевременно не забравяте, че освен сметана или пълномаслено мляко, нищо друго не се добавя към натуралното масло. Съдържанието на мазнини трябва да бъде най-малко 72,5%, тъй като всички останали видове няма да са естествени продукти, произведени от животински мазнини (мляко).
3. Обърнете внимание на цената. Като казвате, че цената на продукта е твърде висока, не забравяйте, че са необходими поне 2 литра мляко, за да направите 100 грама съставка. От това следва разумен извод. Нормалната цена на опаковка масло трябва да бъде сравнима с цената на две бутилки мляко (около 100 руски рубли). Ако е под 75 рубли, вероятно в представения пакетима продукт, съдържащ растителни мазнини.
4. Проверете срока на годност, даден от производителя. Натуралното масло, което не съдържа консерванти, има срок на годност около един месец. В същото време стоките с добавка на растителни мазнини и стабилизатори могат да се съхраняват за около година.

Ако вече е закупен брикет с продукт и е станало възможно да го тествате, тогава трябва да отделите няколко минути и да се уверите в качеството му. Това ще ви позволи да си съставите мнение за продукта на определен производител, в бъдеще да имате собствена представа за него, а не да разчитате само на оценката на маслото, съставена от други хора.

Основни стъпки за тестване на масло у дома

Няколко прости експеримента ще ви помогнат да различите естественото масло от спрея:

1. Необходимо е да се направи външен оглед на продукта в разширен вид. Естествената съставка има светложълт цвят и еднородна консистенция, опаковката не трябва да оставя следи от течност и мазнина.
2. Режете с нож. В същото време един добър продукт не трябва да се разпада на парчета и трохи, естественото масло се намазва идеално върху хляба, не отделя никаква течност.
3. Поставете във вода. Първо трябва да се затопли малко. Ако има съмнение относно естествеността на продукта, тогава си струва да поставите малко парче във вода и да изчакате няколко минути. Маслото ще се разтвори и растителната мазнина ще се разбие на парчета.
4. Поставете продукта във фризера. След като парчето масло е напълно замръзнало, то трябва да се извади от хладилника и да се определи времето. Ако след 5-10 минути може лесно да се намаже - това не е натурален продукт. Необходими са поне 30 минути, докато истинското масло достигне еластична консистенция, подходяща за намазване върху хляб.
5. Разтопете се на огън. Ако маслото не се пени при нагряване и от него не се отделят примеси, тогава най-вероятно имате качествен продукт.
6. Опитайте вкуса. Ако се закупи висококачествен натурален продукт, тогава той няма да има миризма и малко парче ще се разтопи доста бързо и напълно в устата, докато намазката ще залепне за небцето или зъбите.

Достатъчни ли са домашните тестове, за да се определи качеството на даден продукт?

Можете самостоятелно да определите качеството на закупения продукт само повърхностно. Възможно е да се говори за съответствието на продукта с изискванията на стандартите и нормите само въз основа на лабораторни експерименти и изследвания, които се вземат предвид при оценката на маслото. Като се има предвид популярността му сред руснаците, 74 търговски марки бяха подложени на тестване тази година по указание на руското правителство. Тествани са видовете стоки, които потребителите най-често купуват.

Класацията на най-добрите марки масло в Русия е извършена въз основа на изследване на ANO Russian Quality System, като се вземат предвид изискванията на националната система за мониторинг (чрез тестове за валцоване). лабораторияПрез май 2018 г. са проведени проучвания на продукт с масова част от масленост 72,5%.

Проверка на масло 72,5% мазнини

За да се класира най-доброто масло в Русия, бяха разгледани 82 проби от различни марки. Експертите внимателно провериха около 25 различни индикатора, въз основа на които стана възможно да се определи нивото на качество на продуктите.

Според резултатите от изследването 23% от стоките (19 мостри) отговарят напълно на изискванията. Тоест тези продукти не съдържат патогенни бактерии, консерванти, растителни мазнини, а тяхното съдържание на мазнини и състав отговарят на стандарта, произведени са от висококачествени естествени суровини. В допълнение към изтъкнатите производители, известни в цяла Русия („Къща в селото“, „Всеки ден“, „Простоквашино“), титлата на най-добрия беше спечелена и от търговски марки, известни само в определени региони и не много популярни в цялата страна (за например "Вятушка", "Кунгур", "Томмолоко" и други).

Има ли фалшификати сред маслото със съдържание на мазнини 72,5%?

Но не всички производители се оказаха съвестни, 10 от тях добавят растителни мазнини към маслото. Въпреки това, опаковката не показва наличието на примеси. Руснаците трябва да се въздържат от закупуване на масло от тези производители (например Волжаночка, Селянин от Башкирия, Серишевски и други).

Всяко масломожеш ли да се храниш безопасно?

Някои от продуктите не са тествани успешно и не намират място в класацията като качество. Маслото от някои производители съдържа E. coli. При лабораторни изследвания беше установено, че гъбички и бактерии присъстват в продуктите на 7 производителя (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). А маслото от полярна мечка съдържа спори на мухъл, които могат да доведат до чревни инфекции и сериозно отравяне на тялото.

Освен това служителите на регулаторния орган отбелязват наличието на консерванти при четири производителя. Те увеличават срока на годност на крайния продукт, като добавят сорбинова киселина към него. Прави впечатление, че маслото на марката Love Product съдържаше невероятно голяма доза от това вещество: 228,8 милиграма сорбинова киселина на 1 килограм от готовия продукт.

Резултати от тестване на масло със съдържание на мазнини 72,5%

Въз основа на фактите, получени след тестване, можем да кажем, че оценката за качествено масло със съдържание на мазнини 72,5% се характеризира със следните съотношения:

• Един от всеки четири производители иска да бъде най-добрият в своя сегмент.
• Всеки втори се придържа към технологията за производство на масло GOST.
• Една четвърт от производителите мамят потребителите и пускат продукти, които не отговарят на регулаторните изисквания.

Проверкамасло със съдържание на мазнини 82,5%

През юли 2018 г. специалистите на Роскачество решиха да съставят следващия рейтинг на маслото в Русия и да проведат тестове за съответствие с изискванията на продуктовите стандарти със съдържание на мазнини 82,5%. Сегментната група включва 74 търговски марки, които се консумират най-активно от гражданите на Руската федерация. Този път бяха тествани 68 различни параметъра, характеризиращи качеството на маслото.

Резултатите от юлското проучване бяха приятно изненадани от липсата на нарушения от страна на производителите. Всички проби бяха доволни от факта, че в продуктите не бяха открити антибиотици, растителни мазнини, E. coli, дрожди и гъбички. Според резултатите 22 производителя си направиха труда да получат най-добрата оценка, продуктите на тези фабрики надвишават стандартите и изискванията, установени от GOST. Тоест почти 30% от компаниите, които доставят продукти от екстра клас на рафтовете на супермаркетите. Рейтингът на най-доброто масло със съдържание на мазнини 82,5% включва добре познати марки: Брест-Литовск, Милава, Домик в деревне, Карат, Простоквашино, Ферма. Както и много регионални производители (по-малки марки): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye и други.

Резултати от тестване на масло със съдържание на мазнини 82,5%

Беше отбелязано, че при производството на продукт с 82,5% масленост, производителите използват висококачествени суровини, продуктът се произвежда без използването на растителни мазнини, антибиотици и консерванти. Цялото масло от рейтинга на Roskachestvo напълно отговаря на нормативните изискванияпараметри. Резултатите от проведените тестове са обнадеждаващи. Можете, без да се притеснявате, да купувате мазни масла от всички производители, чиито продукти са тествани.

Отзиви

Последните споменати продукти се харесват от клиентите. Те говорят лошо за руското мляко. Хората не вярват, че е направен от естествени съставки. Въпреки че мнозина го хвалят и го използват дори за печене. Очевидно все пак трябва да вземете предвид оценката на специалистите от Роскачество.

Бъдете внимателни, когато избирате стоки по рафтовете на супермаркетите, не преследвайте евтини продукти, защото не можете да спестите от здраве! А вкусен обилен сандвич с масло и сирене, изяден на закуска, ще ви развесели и ще увеличи производителността ви в началото на деня.