Ресторант "Уголек" (Москва): меню, снимки и отзиви на клиенти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нашата шумна, многостранна столица! Колко топли, интимни места крие тя в тихите си незабележими дворове, които понякога не забелязвате или намирате веднага! И се случва обратното - някои заведения се парадират, така че един празен разхождащ се минувач не минава, а гледа, както обикновено, към светлината. Точно такъв е ресторантът Ugolek, удобно разположен в Москва на Болшая Никитская. И в този случай „погледни към светлината“в никакъв случай не е крита, а израз, който отразява същността и концепцията на институцията. Ще има омагьосващи езици на пламък и ароматен дим, който събира хората (вече знаем) не по-малко от димът на истински огън, запален в тайгата, придружен от песни под китара.

Ако искате да хапнете добре и да се отпуснете в спокойна атмосфера, отидете в ресторант Уголек. Москва е много неспокоен град, който придобива все повече и повече европейски блясък всяка година, така че намирането на такива уютни заведения тук понякога не е никак лесно. Напоследък патос, блясък, крещящвитрина. Но Уголек е съвсем различен свят. Свят, в който всеки ще се чувства не само спокойно, но и с чиния, съдържаща невероятно лакомство.

История на Ugolok

Основатели на ресторанта са Иля Тютенков и Уилям Ламберти. Да, да, това е същият Ламберти, на когото е кръстен известният Uilliam’s. След като веднъж пристигна в Русия от далечна Италия и започна като готвач в московски ресторант, Ламберти се издигна до ресторантьор и има няколко проекта за генериране на доходи в столицата. И той няма да се откаже от висините, които е достигнал.

Ulliam's е роден, когато Uilliam е твърде претъпкан. Имаше толкова много посетители, че ябълката нямаше къде да падне. Трябваше да измислим нещо ново. Но не исках да правя копие на повишения Uilliam. Мечтите бяха за друго - да изненадам капризната и изтънчена московска публика. Е, успя. Изненадан, толкова изненадан…

За какво говориш, печка на дърва?

Каква е оригиналността на ресторант Ugolek? Печките на дърва са неговият акцент. Долу газ, ток и други постижения на цивилизацията! Тук решихме да се върнем към корените. Тези фурни обаче не са руски, а американски. Цели 6 бр. Първо организаторите ги видяха в интернет, а след това беше решено да отидат в Америка, в щата Масачузетс, при бащата и дъщерята Ричардсън, които имат цяла колекция от реставрирани печки.

Кажи ми как се казваш?

Какво е интересно: печките, които украсяват ресторант Ugolek, са пълноценниработници. Те дори имат свои собствени имена. Например, една от тези красавици се казва Blue Bird. Много романтично име, като се има предвид, че преводът му звучи като "синя птица".

Очевидци твърдят, че фурните приличат на орган с многобройните си инструменти. Само вместо музика, те издават спиращи дъха миризми на готварски деликатеси.

Трябва да можете да свирите на такъв инструмент. А ресторантьорите учеха това изкуство дълго време, докато станаха виртуози в своята област.

Интериорът е главата на всичко

Какво крие ресторант Ugolek вътре? Отзивите на посетителите казват, че това е много уютно, домашно, тихо място, лишено от всякакъв патос. Въпреки че мнозина отбелязват известна бруталност в дизайна. Преценете сами: масивни чугунени печки, които изглеждат толкова елегантни, че не хващат веднага окото; стени, покрити с истински мъх; груби магазини. А до него - цветя в елегантни саксии, сладки самотъкани пелерини, които превръщат пейки в хубави, удобни дивани. Целият интериор е изграден върху комбинация от бетон, дърво и метал. Такава е триадата на конвенционалните строителни материали. Но каква среда! Не искам да си тръгвам оттук.

Не, тук няма да намерите нито модерна плазма, нито обичайния билярд, но самата атмосфера ви привлича във водовъртежа си до такава степен, че прониквате в нея сериозно и за дълго.

И, разбира се, кухнята!

Уголек ресторант: меню

Популярността на всеки ресторант се състои от многофактори. Това е и интериорът, и нивото на обслужване, и развлекателната програма. Но колкото и красиво да е вътре и колкото и услужливи да са сервитьорите, ако клиентът не хареса вкуса на предлаганите ястия, той няма да се върне в такава институция.

Ресторант "Уголек" е оазисът, където можете не само да се отпуснете и да седнете в приятна обстановка, но и да хапнете вкусно. Менюто, разбира се, е преди всичко заслуга на главния готвач. Мнозина погрешно смятат, че тази позиция се заема от Уилям Ламберти. Това обаче съвсем не е така. Лаврите на главния готвач тук принадлежат на Михаил Геращенко.

Какво предлагат на разглезената московска публика и гостите на белокаменната столица?

В много реклами кухнята на ресторант Уголек се нарича европейска. Всъщност това не е съвсем вярно. Тук е авторска, но изградена върху европейски традиции. Преценете сами къде другаде можете да намерите ястия като:

• Цезар с черен сос. Знаеш ли защо е с този цвят? Пълнена е с мастило от сепия. И този шедьовър се допълва от мини кебап с морски дарове. Мислите ли, че има лош вкус? И вие слушайте отзивите и опитайте тази невероятна салата сами. Вашето мнение ще се промени драстично. Между другото, такова удоволствие струва 750 рубли.
• Брускети. Обикновени сандвичи, които можете да приготвите у дома. Какво е толкова трудно? Пържена филийка хляб, препълнени домати, сирене и други съставки. Но не е така. Хората идват тук, за да се насладят на привидно познато ястие. Посетителите особено отбелязват брускети с артишок и скариди. средна ценасандвичи – 650 рубли.

И има и топли предястия, приготвени на фурна, невероятно вкусни десерти. С една дума, това трябва да опитате.

Съвети за посетители за първи път

Ugolek е ресторант, чиито снимки са завладяващи. Следователно е малко вероятно да се въздържате от посещение. Ако решите сами да посетите това място, тогава се вслушайте в съветите на тези, които вече са били тук:

• Цените, разбира се, са с порядък по-високи, отколкото в други ресторанти, но не може да се каже, че повечето хора не могат да си ги позволят. Средният чек, както казват посетителите, обикновено струва 1500 рубли.
• Отзивите показват, че е по-добре да резервирате маса предварително, особено за уикендите.
• Патроните на ресторанта предупреждават, че след 18:00 ч. има проблеми с плащането с карти, така че е по-добре да имате пари в брой с вас.

Ресторант Уголек е място, където винаги сте добре дошли.