Домашна диетична наденица: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Наденица е популярен хранителен продукт, който служи като отлична основа за създаване на сандвичи и салати. В състава му обаче често се добавят подобрители на вкуса и консерванти, което го прави не особено полезен за човешкия организъм. Ето защо много домакини често заменят закупените продукти със собствено приготвени аналози. В днешната публикация ще анализираме подробно няколко оригинални диетични рецепти за домашни колбаси.

С заек

Наденица, направена по технологията, описана по-долу, е успешна комбинация от няколко вида месо наведнъж. Не съдържа нито грам изкуствени добавки, така че се оказва не само вкусно, но и здравословно. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 г заек.
• 500 г пиле.
• 500 г свински шкембе.
• 500 г телешко.
• 20 г сол.
• 3 яйчни жълтъка.
• 2 ч.л индийско орехче.
• 1 супена лъжица л. бяла земяпипер.
• Shell.

Трябва да започнете да готвите варена диетична наденица с обработка на месо. Изплаква се под чешмата, нарязва се на едро и се усуква в кайма. Получената маса се допълва с яйчни жълтъци, сол, индийско орехче и бял пипер, след което се смесва и се пълни в черупката. Сварете наденицата при 72 oC за около час.

С мляко и нишесте

Тази диетична рецепта за колбаси ще заинтересува тези, които се придържат към нискокалорична диета. За да го играете, ще ви трябва:

• 1, 2 кг усукано пиле.
• 230 мл обезмаслено краве мляко.
• 5 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. л. нишесте (картофено).
• 1 ч.л груб пипер.
• 1,5 ч.ч червен пипер на прах.
• 1,5 ч.ч еера.
• Сол (на вкус).

Първо трябва да направите плънката. Свързва се със счукан чесън, след което се залива с подсолено мляко, в което предварително са разтворени нишестето и подправките. Всичко се смесва интензивно и се разделя на три части. Всеки от тях се разпределя равномерно върху дъното на квадратно стреч фолио и се навива плътно, като не забравяме да завържем краищата с готварска връв. Сварете наденицата при 80 oC за около час в покрит съд.

С кръв

Тази домашна диетична наденица се състои от няколко вида месо и малко количество карантии. Наличието на кръв му придава наситен червено-кафяв оттенък и ароматенподправките го правят невероятно ароматен. За да направите тази наденица ще ви трябва:

• 700 г постно свинско.
• 700 г телешко филе.
• 200 г свински дроб.
• 1 супена лъжица л. фина сол.
• 200 г свинска кора.
• 1 чаена лъжичка всяка сух майоран, бахар и бял пипер.
• 500 ml свинска кръв.
• 2 ч.л смлян сладък пипер.
• Обвивка за вода и колбаси.

Свинското, телешкото и кожите се варят един час. След това и двата вида месо се нарязват на ситно и се комбинират със смляна кожа, кръв и подправки. Всичко това се посолява, допълва се с усукан черен дроб, предварително попарен с вряла вода, и се разбърква добре. Получената маса се набива в обвивки за колбаси, вари се един час при 80 oC и се охлажда рязко в ледена вода.

Със зеленчуци

Този диетичен пилешки колбас има приятен вкус и необичаен състав. Зеленчуците, присъстващи в него, не само го правят по-полезен, но и до известна степен компенсират сухотата на птичето месо. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 г охладено пилешко филе.
• 150 g зеленчукова смес.
• ½ сладко-кисела ябълка.
• 3 скилидки чесън.
• Сол, всякакви ароматни подправки и черупки.

Дори тези, които никога не са правили нещо подобно, могат да приготвят диетична наденица у дома. Първо трябва да направитепиле. Измива се, нарязва се на ситно и се разбива в блендер заедно с обелената ябълка, зеленчуците и чесъна. Всичко това се посолява, подправя се с подправки и се омесва старателно. Получената маса се набива в черупка и се вари във вряща вода.

Със сирене

Диетичната наденица, направена по метода, разгледан по-долу, ще бъде отлична алтернатива на закупените от магазина аналоги. Съдържа само полезни съставки, което го прави подходящ дори за детско меню. За да го почерпите със семейството си, ще ви трябва:

• 500 г усукано пиле.
• 120 ml яйчен белтък.
• 50 г меко сирене.
• 2 скилидки чесън.
• 1 супена лъжица л. студено пресован зехтин.
• Сол и ароматни подправки.
• Shell.

Приготвянето на такава наденица е изключително просто. Усуканото пиле се комбинира със сол, подправки, счукан чесън, зехтин, белтъци и меко сирене. Всичко се омесва интензивно и се набива в черупката. Сварете наденицата в затворен съд до готовност.

С желатин

Този необичаен диетичен колбас е направен от мляно месо и има много представителен външен вид. За да си го направите сами у дома, ще ви трябва:

• 500 г пилешки гърди (без кожа и кости).
• 2 скилидки чесън.
• 10 г желатин.
• Сол, подправки и домакинско фолио.

Измитото филе се нарязва на кубчета и се комбинира със сух желатин. Всичко това се допълва от натискчесън, сол и подправки, след което разбъркайте добре и увийте в няколко слоя хранителен полиетилен. Полуфабрикатът се потапя в тенджера с вряща вода и се вари час и половина.

С грах и сок от цвекло

По описания по-долу метод се получава много интересна диетична наденица, в която няма нито един грам месо. Следователно дори тези, които се придържат към основните принципи на вегетарианството, няма да го откажат. За приготвянето му ще ви трябва:

• Чаша сушен грах.
• 3 чаши питейна вода.
• 3 скилидки чесън.
• 1 супена лъжица л. сок от цвекло.
• 50ml растително масло (дезодорирано).
• Сол и ароматни подправки.

Грахът се счуква в блендер, залива се с вода и се вари за кратко на слаб огън. След около три минути получената маса се допълва със сол, подправки, счукан чесън, сок от цвекло и растително масло. Всичко се разбърква добре, изсипва се в подходящ съд, охлажда се до стайна температура и се изпраща за кратко във фризера.

С черен дроб и зърнена горчица

Този нискокалоричен, умерено пикантен домашен колбас ще бъде отлична основа за създаване на вкусни сандвичи. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г усукано пиле.
• 3 скилидки чесън.
• 250g охладен пилешки дроб.
• 5 супени лъжици. л. пресен кефир без мазнини.
• 30 мл качествен коняк.
• Сол, смес от смлени чушки, синапено семе и кориандър.
• Естествена обвивка и растително масло.

Измитият птичи черен дроб се освобождава от всичко излишно и се нарязва на средно големи парчета. Така приготвените карантии се комбинират с вито пилешко месо и счукан чесън. Всичко това се допълва с коняк, кефир, сол, черен пипер, горчица и кориандър. Получената маса се смесва старателно и се набива в черупката. Бъдещият колбас се пробива на няколко места с тънка игла, намазва се с растително масло и се изпраща във фурната. Печете продукта на 180 oC за около час. Напълно сварената наденица се охлажда и се сервира на масата. Най-доброто допълнение към него ще бъде картофено пюре, салата от всякакви сезонни зеленчуци или парче пресен ръжен хляб.