Салата от херинга: стъпка по стъпка рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Херинга зае гордо място на нашите маси. Има много ястия от този продукт. А салатата от херинга е оригинален руски деликатес. Херинга може да се купи в супермаркети или пазари в осолена, пушена, сушена или прясна форма. В тази статия любителите на тази риба предлагат няколко варианта за приготвяне на салати. Но първо, нека разберем дали херингата е добра или лоша.

Всичко за херинга: състав, полезни свойства и вреда

Тази риба съдържа огромно количество протеин, съдържа незаменими аминокиселини. Херингата е богата на витамини А, В и D, мастна киселина Омега 3, която може да предотврати появата на кръвни съсиреци в съдовете и да подобри притока на кръв. Рибата е наситена с минерали: калий, кобалт, калций, мед, манган, желязо, фосфор. И дори телешкото е по-добро по съдържание на йод.

Прясна херинга съдържа:

• протеини (17,5 грама);
• мазнини (2 грама);
• въглехидрати (нула грам).

Яжте тази рибанамалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, предотвратява развитието на атеросклероза.

Много хора смятат, че рибеното масло може да замени херинга, но това не е така. Не съдържа толкова витамини, протеини, антиоксиданти като рибата.

Съдържанието на калории в осолена риба е 261 Kcal, пушена - 218 Kcal, пържена - 180 Kcal, маринована - 155 Kcal, прясна - 88 Kcal.

Херинга съдържа много малки кости. Използвайте го с изключително внимание. Не бива да се занимавате с осолена риба за хора, страдащи от високо кръвно налягане, отоци, бъбречни заболявания. Херингата, която съдържа много подправки, може да причини алергии.

Не забравяйте да проверите свежестта на рибата, когато купувате. За да няма гранясали места никъде.

И така, херингата е хранителен продукт, който насърчава по-доброто функциониране на нервната, храносмилателната и кръвоносната система. Но го използвайте умерено.

Рязане на риба

Трябва първо да премахнете кожата. Първо отстранете главата и вътрешностите. Изплакнете обилно трупа. Направете разрез на гърба и едновременно издърпайте перките. Хванете кожата отгоре и дръпнете надолу. Свалете го като ръкавица. След това вземете рибата за опашката и издърпайте. Рибата трябва да се раздели на две половини. Така ще се отървете от билото. Остава да извадите ребрата, да го направите ръчно и да премахнете малките кости с пинсети. Всичко, рибата е готова за готвене.

Салата от херинга със снимка и стъпка по стъпка рецепта

Нито един руски празник не е пълен без какво ястие? Разбира се, без херинга под кожено палто. Представено на вашето вниманиекласическа рецепта, която е малко модернизирана.

Основни съставки:

• майонеза (една консерва);
• осолена херинга (едно парче);
• две кисели ябълки;
• цвекло (две парчета);
• два моркова;
• лук (едно парче);
• картофи (четири парчета);
• сол;
• оцет (две супени лъжици);
• вода.

Готвене стъпка по стъпка

Отстранете кожата и костите от херингата. Нарежете на малки парченца. Оставете настрана засега. Вземете цвекло, картофи и моркови. Измийте старателно мръсотията. След това сварете всеки продукт поотделно. Охладете и обелете кожата. След това настържете зеленчуците поотделно. Сега подгответе лъка. Обелете го от люспите, нарежете на ситно. Вземете малка купа и сложете лука. Напълнете го с вряща вода. Добавете оцет. Разбъркайте старателно. Оставете за петнадесет минути, за да излезе горчивината от лука. След това изцедете водата. Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и семките. Настържете и веднага смесете с лука, за да не потъмнее ябълковата маса. Подправете тази смес с майонеза. И започнете да подреждате салата от херинга на слоеве:

• картоф;
• херинга;



• смес от ябълки и лук;
• морков;



• цвекло.

Посолете всеки слой и намажете с майонеза. Поставете салатата от херинга в хладилника. Ястието ще бъде готово след няколко часа!

Салатаот пушена херинга

Основни съставки:

• една херинга (може да бъде горещо или студено пушена);
• сол (щипка);
• три пилешки яйца;
• ориз (половин чаша);
• подправки;
• зелен лук (кип);
• майонеза;
• копър (китка).

Гответе ориза според указанията на опаковката. След това вземете херингата и я почистете от костите и кожата. Нарежете на малки парченца. Сварете пилешки яйца. Охладете и след това нарежете. Смесете ориза, херингата и яйцата в купа. Добавете към тях ситно нарязани билки, сол и подправки. Подправете с майонеза. Тази салата от херинга се сервира най-добре охладена.

Салата от херинга с гъби

Ще имате нужда от следните продукти:

• филе от херинга (за предпочитане леко осолено);
• морска сол (на вкус);
• гъби (250 грама);
• смлян пипер;
• зелен лук (кип);
• домати (два средни);
• червен лук (едно парче).

За сос от сирене:

• извара (три супени лъжици);
• майонеза (сто грама);
• заквасена сметана (три супени лъжици).

Как се прави салата

Вземете пресни шампиньони. Мия. Нарежете ги на филийки. След това сварете гъбите в подсолена вода до пълна готовност. Отцедете ги в гевгир, за да се отцеди водата. Прехвърлете в купа и оставете за сега. Нарежете доматите. Нарежете филето на херинга на парчета. Нарежете лука на кръгчета. Смесете всички нарязани продуктисол, подправете. Пригответе соса за дресинга. Претрийте изварата през цедка. Ако сте закупили дребнозърнест, това не е необходимо. След това разбийте с майонеза и заквасена сметана (за предпочитане с блендер), за да получите хомогенна маса. Подправете със сос. След това се подреждат в чинии и се поръсват с билки. Салата с херинга и гъби е готова.

Понякога подобни кулинарни шедьоври се получават от най-обикновени продукти. Приятен апетит!