Салата с херинга: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спомняйки си какви са рецептите за салата с херинга, за много от нас идва на ум само класическата „шуба“. Това ястие остава актуално и днес, но готвенето никога не стои на едно място и вече се появиха стотици нови салати от тази съставка. В статията ще ви предложим няколко класически и модерни рецепти за салати, в които основна съставка е херинга.

Класическа салата "Шуба"

Рецептата за салата „Шуба” (с херинга) не се е променяла от много години, но много ресторанти се опитват да направят ястието по-модерно, като предлагат по-оригинално сервиране, но използвайки стандартни съставки. На снимката можете да видите модерния дисплей на това ястие.

За да приготвите три порции салата, ще трябва да приготвите:

• една кутия херинга (нетно тегло на продукта в рамките на 200 g);
• няколко средни картофа;
• 100 г моркови;
• 150 г цвекло (препоръчително е да вземете малко, за да не забавяте процеса на готвене твърде много);
• 150 г майонеза;
• една ябълка.

Не забравяйте, че салатата трябва да е малко "влива", така че се препоръчва да я приготвите няколко часа преди ядене. Разбира се, може да се сервира веднага, но в този случай вкусът ще бъде малко сух.

Процес на готвене

Винаги трябва да започнете да готвите с онези продукти, които се готвят най-дълго. В този случай моркови, цвекло и картофи. Тези зеленчуци трябва просто да бъдат измити, поставени в тенджера, налейте вода и варете, докато омекнат. Не е необходимо да се отлепят. Докато процесът на готвене се извършва, можете спокойно да правите други неща, само когато са готови, можете да продължите към следващата стъпка.

Залейте готовите продукти със студена вода и започнете да приготвяте останалите съставки за салатата. Извадете херингата от буркана и нарежете на малки кубчета с дебелина около 0,6 см. Обелете и настържете ябълката на ситно ренде. Зеленчуците вече трябва да са изстинали и могат да бъдат обелени. Настържете картофите на едро ренде, а цвеклото и морковите на ситно.

Всички съставки за това ястие са вече приготвени. Ако сервирате салата на празнична маса, тогава трябва да помислите за представянето предварително. За да направите това, поставете красиво листо от маруля в чиния. На него е монтиран специален кулинарен пръстен, в който се изсипва риба. Намажете го с малко количество майонеза.

Внимание! След подреждането на всеки продукт трябва да има слой майонеза.

След това подредени картофи, ябълка и моркови. Отгоре трябва да излеете цвеклото и да повдигнете кулинарния ринг. Ястие можепросто украсете с листенце от всякаква зеленина, може да вземете и няколко маслини, да ги разрежете наполовина по дължина и да направите от тях своеобразни цветя. Като цяло тук всеки може да даде воля на въображението си.

Проста салата в заквасена сметана

Страхотна лесна рецепта за тези, които нямат много време за готвене. Използва малко количество продукти, които почти всеки може да има в хладилника. Основни съставки за приготвяне на салата за двама души:

• филе от херинга - 300 g;
• няколко твърди ябълки;
• 300 г заквасена сметана (препоръчително е да се използва доста висок процент на мазнини);
• малко количество копър;
• лук - 1 бр. (в зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да използвате червено, което има по-деликатен вкус и се счита за салатен дресинг);
• няколко стръка зелен лук.

Тази рецепта не включва използването на различни допълнителни съставки като картофи, чушки, домати и др. Но ако желаете, можете да ги добавите към салатата.

Рецепта за салата от херинга: стъпка по стъпка (със снимка)

Самият процес на готвене е изключително прост, дори човек, който никога не е имал кулинарен опит, може да се справи. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Поставете рибното филе в студена вода, за да стане по-малко солено.
2. След като изсушете херингата с хартиена кърпа и я нарежете на доста големи парчета.

3. Обелете ябълката, отстранете семките, нарежете на филийки.

4. Обелете и измийте лука, нарежете на половин пръстени или малки кубчета. В този случай формата на разфасовката на този зеленчук няма голямо значение.

5. Зелените се нарязват много ситно и се смесват със заквасена сметана, може да добавите и малко черен или бял пипер.

6. Смесете всички горепосочени продукти в една купа, поставете в хладилник за 30 минути. Ако ще използвате допълнителни съставки, сега е моментът да ги добавите.

7. Нарежете зеления лук на филийки или пера.

8. Подредете готовата салата в чинии за сервиране и поръсете с малко количество зелен лук.

татарска салата със осолена риба

Още една проста салата от херинга, която може да се приготви само за 30 минути. За да го приготвите, не е необходимо да използвате голям брой различни екзотични продукти, всичко се предлага просто и вкусно. Необходими съставки за трима души:

• херинга в буркан - 600 g (посочено нето тегло, без масло);
• три яйца;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• три малки луковици от маруля;
• горчица, червен пипер, растително масло;
• 30 г копър.

Това завършва списъка с необходимите продукти.

Метод на готвене

На първо място, трябва да отворите буркана с риба и да изцедите излишното растително масло.

Внимание! Ако използвате херинга не от консерва, а обикновена,почистете филе, след което в този случай трябва да се накисне за 20 минути в ледена вода, след което отстранете излишната течност с хартиени кърпи или салфетки.

Нарежете обеления лук на много малки кубчета и добавете в купата с рибата. Поставете малка тенджера с вода на огъня и сварете яйцата в нея. Сварете ги за 8 минути, след което ги сложете в студена вода, така че процесът на готвене да спре напълно, в противен случай жълтъкът ще има неприятен синкав оттенък.

В един малък контейнер трябва да приготвите дресинг за салата с херинга. За да направите това, комбинирайте червен пипер, горчица и растително масло. Смесете всичко до получаване на хомогенна консистенция.

Охладените и обелени яйца нарежете на тънки ивици, сложете в купа с останалите продукти. Изплакнете старателно листата от маруля, накъсайте на малки парченца, добавете към рибата. Полейте обилно със салатен дресинг и разбъркайте добре. Прехвърлете в чинии за сервиране, ако желаете, ястието може да се поръси обилно с нарязан зелен лук или магданоз.

Празнична салата

Салатата, която ще бъде приготвена за празника, трябва да се отличава с използването на доста голям брой съставки. Той трябва да има привлекателен външен вид и да буди апетита на гостите. Но също така трябва да запомните, че ястието трябва да е питателно и засищащо.

Продукти за готвене

За да приготвите салата със осолена херинга за 10 души, се препоръчва да вземете товаброй продукти:

• херинга в буркан - 600 г (използвайте точно такава риба, в противен случай има риск да останат кости в ястието, а това е неприемливо);
• листа маруля - 200 г (ако е възможно, вземете различни сортове, тогава ястието ще има отличен външен вид);
• 300g пилешки дроб;
• 8 пъдпъдъчи яйца;
• 150 g всеки домат и черен пипер.

Тук ще използваме много вкусен дресинг за салата, който се състои от зехтин, балсамов оцет, портокалов сок и билки от Прованс.

Как да готвя

За да не изглежда процесът на приготвяне на това ястие твърде сложен, се препоръчва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Първо, трябва да започнете да обработвате пилешки дроб. За да направите това, той трябва да бъде нарязан на малки кубчета, поставен в дълбока купа. Поръсете със сол, черен пипер и прованс билки. В маринатата може да сложите и няколко лъжички френска горчица. Разбъркайте всичко старателно.
2. Сложете тиган на огъня, налейте малко зехтин, загрейте го и запържете дроба до омекване.
3. Междувременно трябва да наберете вода в тенджера, да хвърлите необходимия брой пъдпъдъчи яйца и да ги сложите да се варят. Трябва да ги сварите за три минути, след което ги поставете под студена вода.

4. Извадете херингата от буркана и я подсушете с хартиени кърпи. Нарежете продукта на малки кубчета.

5. Измийте листата от маруля инакиснете в студена вода.

6. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете доматите на малки филийки, а чушката на средни кубчета.

7. Готовите пъдпъдъчи яйца се обелват и нарязват наполовина.

8. Пригответе дресинг за салата. Вземете дълбок съд, например чаша, и смесете в него зехтин, балсамов оцет, малко пресен портокалов сок и билки от Прованс. Разбъркайте всичко старателно.

9. Извадете листата от маруля от водата, накъсайте ги на малки парченца.

10. Комбинирайте всички приготвени съставки за салата с осолена херинга в една купа, залейте обилно с приготвения дресинг и разбъркайте добре. Не е необходимо да солите салатата, тъй като тук се използва голямо количество осолена риба, в противен случай ястието може просто да се развали.

11. Поставете салатата в една или повече големи чинии, украсете с билки и сервирайте на празничната трапеза.

Вкусна салата от херинга: рецепта със снимка

Ако искате да изненадате гостите или семейството си, не забравяйте да обърнете внимание на това ястие. Има просто отличен, оригинален външен вид. Все пак се сервира директно в авокадо.

За да не ви отвлече нищо от готвенето, трябва да приготвите следните съставки:

• авокадо - 2 бр. (препоръчително е да вземете зрял, за да е мек);
• няколко супени лъжици майонеза;
• 30g каперси;
• малко горчица;
• един червен лук;
• херинга в буркан - 200 г;
• малко магданоз;
• сок от един лимон;
• млян черенпипер.

Метод на готвене

Отворете кутия с херинга и отцедете излишното масло. Рибата и обеления лук трябва да се нарежат на малки кубчета. Сложете майонезата в дълбока купа, добавете към нея нарязани каперси, черен пипер и горчица. Разбъркайте добре.

Разрежете авокадото на две половини, внимателно отстранете костилката. Вземете супена или десертна лъжица и внимателно отстранете по-голямата част от пулпата от нея.

Нарежете магданоза, сложете в купа, където вече има лук и риба. Изстискайте там лимонов сок. Смелете пулпата от авокадо, добавете към останалите съставки.

Изсипете дресинг от майонеза в купа с храна и разбъркайте всичко добре. Напълнете всяко авокадо с готовата маса. Поставете половинките авокадо в чинии, украсете с билки или различни други продукти по желание. В рецептата не е посочен пипер, но можете да го добавите, той ще придаде на ястието цветове и необичаен вкус.

Обърнете внимание! Процесът на отстраняване на пулпата от авокадото трябва да се извършва много внимателно, за да не се повреди кожата, в противен случай салатата ще се разлее от нея, а това не е добре.

Всички горепосочени рецепти за салата от херинга са много питателни и много вкусни. Тяхната характеристика се крие в простотата и скоростта на готвене. В почти всеки случай времето за готвене е не повече от 30 минути. Никога не се страхувайте да експериментирате и да играете с подправки, всички съставки са взаимозаменяеми, така че всеки може да промени рецептите според нуждите.в зависимост от личните ви кулинарни предпочитания.