Как да си направим херинга под кожено палто: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Херинга под кожено палто е ястие, което краси и най-великолепните празници. Популярността му се крие в правилния подбор на съставките, както и в специалния вкус, който е характерен за готовата салата. Как да си направим херинга под кожено палто? Рецептата за това ястие с описание на технологията стъпка по стъпка ще бъде разгледана по-долу. Какви са характеристиките на процедурата за създаване на истински кулинарен шедьовър? Всички те също са описани по-долу.

Обща информация

Въпреки факта, че херинга под кожено палто е наистина домашна салата, по-рано можеше да се опита само в най-добрите ресторанти. Както знаете, от самото начало на своята история рецептата за салата предвиждаше подреждането й на слоеве. По това време мнозина не разбраха как правилно да направят херинга под кожено палто и се възхищаваха на поднесеното ястие. Въпреки това, след известно време рецептата за салата стана известна на всички жители на СССР и беше здраво вкоренена всърца на истински гастрономи.

Днес почти всички домакини знаят как да правят салата "Херинга под кожено палто", но не всеки знае тънкостите на нейното приготвяне. Днес има огромен брой различни версии на това ястие, но всички те се свеждат до наслояване на съставките и накисването им за определен период от време.

Как да си направим херинга под кожено палто? По-долу ще разгледаме стъпка по стъпка рецепта за това ястие, като разделим стъпките за полагане на слоевете в реда на правилния им ред.

Първи слой: херинга

Как да си направим херинга под кожено палто на слоеве? В самото дъно на класическата салата от херинга под кожено палто определено трябва да поставите рибата. Какъв посланик трябва да бъде зависи от самата домакиня, защото някой обича по-солено, а някой по-малко. Въпреки това, както показва практиката, херингата, отлежала в твърде концентрирана саламура, много често разваля вкуса на готовата салата и на практика не се усеща твърде малко сол, така че при избора на риба трябва да изберете нещо по средата.

Осолена риба може да се закупи готова, разглобена - така се продава в супермаркетите, опакована в малки контейнери. На практика обаче повечето домакини предпочитат сами да почистват рибата. Когато извършвате такава процедура, е задължително да запомните, че в завършен вид парчетата херинга изобщо не трябва да съдържат кости и следователно процесът на анализиране ще бъде много старателен. Освен това салатата изобщо не трябва да съдържа рибни кожи.

Разглобена риба, много домакини предпочитат да нарязват на ивици или кубчета. Как да си направим херинга под кожено палто и какъв вид рязане да изберете за салата? Отговорът е прост - всеки е идеален, основното изискване е равномерността на смилането. Когато приготвяте салата по въпросната рецепта, най-добре е да нарежете херингата на кубчета. Като цяло можете да вземете няколко херинги за голяма салата.

Втори слой: лък

Лукът трябва да се постави върху херингата. Как да си направим херинга под кожено палто, така че такава специална съставка да се комбинира много хармонично с други продукти? Трябва да се нареже възможно най-ситно. Някои домакини предпочитат да го настъргват на едро ренде, но това решение не е най-правилното, тъй като в процеса на настояване зеленчукът със сигурност ще пусне сок, който ще развали външния вид на готовото ястие. Както при всички други бутер салати, които включват лук, за херинга под кожено палто, просто трябва да я нарежете на ситно с нож.

След като лукът е нарязан, разпределете го равномерно върху рибата и покрийте с малко майонеза.

Трети слой: картофи

Как да си направим херинга под кожено палто? Технологията стъпка по стъпка на класическата рецепта предполага добавяне на картофи към салатата. За горното количество съставки, четири средно големи грудки ще бъдат достатъчни, за да придадат хармоничен вкус.

За да приготвите такава салата, клубените трябва да се сварят до омекване. Все пак трябва да се помни, че в крайната форма зеленчукът не трябва да се преварява, в противен случай той ще се счупи по време на процеса на рязане ипридържайте се към ножа, а грозни кубчета или неравни сламки могат да развалят външния вид на готовата салата. За да избегнете подобна неудобна ситуация, трябва да спазвате няколко прости правила при варенето на картофи.

На първо място е препоръчително да сварите клубените в униформите. Благодарение на оставената кора, картофът ще се окаже възможно най-еластичен и няма да абсорбира голямо количество влага по време на топлинната си обработка. Благодарение на това зеленчукът ще бъде лесно нарязан.

Що се отнася до времето за готвене, продължителността на такъв процес е от 20 до 40 минути - всичко зависи от избрания сорт картофи. Повечето експерти съветват да изберете зеленчуков сорт с най-ниско съдържание на нишесте, преди да направите херинга под кожено палто.

Веднага след като картофите са готови, веднага изцедете водата от тях и изсипете ледена (или просто студена) вода - тази процедура ще улесни лесното белене.

След като са извършени всички необходими процедури и картофите са изстинали, можете да ги обелете и нарежете за по-нататъшно приготвяне на салата. За да създадете херинга под кожено палто според рецептата, представена тук, най-добре е да я настържете на едро ренде. След като нарязаните картофи се разпределят равномерно в следващия слой, те трябва да се намажат с майонеза, така че готовата салата да е най-сочна.

Четвърти слой: моркови

Морковът е друга съставка, която е част от салата от херинга под кожено палто (на снимката). Как се прави вареноморкови за него? Повече за това по-късно.

Основното изискване за този зеленчук за салата е неговият сварен вид. За горното количество съставки ще са необходими две средни кореноплодни култури. Те трябва да се потопят в студена вода и да се варят до готовност, което трябва да се определи по време на процеса на готвене с помощта на нож.

Как да готвя моркови за херинга под кожено палто? Основното правило, което трябва да се спазва в процеса на варене на моркови за салата е, че преди готвене трябва да се измие и да се свари директно в кората. Когато зеленчукът е готов, веднага се изважда от вряща вода, залива се със студена вода и се охлажда. След това трябва да отстраните кората от зеленчука и да настържете на едро или средно ренде.

Когато кореноплодите са напълно готови, стърготини от тях трябва да се разпределят равномерно под формата на друг слой и да се намажат с майонеза.

Пети слой: яйца

Специален вкус на готовата салата придават сварените яйца, които действат като още един слой от прочутото ястие.

По-опитните домакини, които знаят как да направят херинга под кожено палто, в препоръките стъпка по стъпка, се съветват да вземат поне четири пилешки яйца. Наличието на тази съставка е много важно, за да придаде специална нотка на вкуса на салатата.

Пилешките яйца, които се добавят към херингата под кожено палто, трябва да бъдат твърдо сварени. За да направите това, те трябва да се поставят в купа и да се варят на силен огън. За да получите най-гъсто съдържание, готвачите препоръчват да продължите процеса на готвене за поне 10 минути. След това не забравяйте да отцедите от яйцатавряща вода, охладете ги в ледена вода и след това ги обелете.

Когато яйцата са обелени, те трябва да се накълцат на ренде и да се сложат в допълнителен слой, като се намазва с майонеза.

Шести слой: цвекло

Последният и най-ярък слой от салатата е цвеклото, което с външния си вид придава особен чар на готовото ястие. Трябва да се добави към салатата във варена форма. За горното количество съставки, трябва да вземете средния зеленчуков клубен и да го сварите.

За да се сготви правилно цвеклото, то трябва да се измие и, без да се бели, да се постави, да се налее вода и след това да се постави на огъня. Когато зеленчукът е готов, трябва да го охладите с ледена вода, първо отцедете врящата вода и след като обелете кожата, го настържете.

Разпределете равномерно върху салатата, цвеклото ще бъде последният и най-ярък слой. Върху него можете да поставите декорации от остатъчни зеленчуци, както и да направите мрежа от майонеза.

След като всички съставки са опаковани, готовата салата трябва да се постави в хладилника и да се остави да вари поне няколко часа.

Руло "Херинга под кожено палто"

Оригиналната версия на това как да направите херинга под кожено палто е създаването на руло, което се приготвя по специален начин.

За да приготвите такова салатно руло, трябва да сварите малко цвекло, няколко картофа и средно големи моркови. Препоръчително е зеленчуците да се готвят в униформите, след което е необходимо да се отцеди вряща вода от тях, да се залеят с ледена вода и да се отстрани кората след пълно готвене.да се охлади. За приготвяне на салата всеки вид зеленчук трябва да се постави в отделна купа, нарязан с ренде.

Отделно трябва да нарежете малък лук на ситно, залейте го с вряла вода и, като източите водата, оставете зеленчука да престои известно време. Също така, за да приготвите такова салатно руло, една херинга трябва да бъде разглобена на филета без кости и кожа. След като рибата е чиста, тя трябва да се нареже на средно големи парчета.

Когато всички съставки са приготвени, трябва да разстелете фолио върху дъска за рязане и да наредите салатата върху него на слоеве, като намажете всеки от тях с малко количество майонеза. На първо място, трябва да поставите цвеклото, след него, морковите, картофите, лука и херингата. Когато всички продукти са подредени, те трябва да бъдат увити много внимателно в ролка и, след като здраво фиксират филма, да се изпратят в хладилника за поне няколко часа. В определеното време салатата не само ще бъде подхранена, но и ще придобие доста стабилна форма.

Когато изтече определеното време, трябва да извадите рулото от хладилника, да го поставите върху чиния за сервиране и внимателно да премахнете фолиото. Резултатът е много оригинална салата, която не само изглежда страхотно, но и има невероятен вкус.

Херинга под кожено палто по нов начин

Още една оригинална версия как да си направите херинга под кожено палто. Рецептата за такова ястие е доста проста и дори най-неопитните домакини ще могат да го направят. За да създадете такъв кулинарен шедьовър, трябва да сварите три средни картофени грудки, две цвекло и един малък морков. Когато кореноплодниохладени, трябва да бъдат обелени и настъргани.

Върху голяма чиния за сервиране сложете половината от общата маса на картофите и я намажете с майонеза. Поставете херингата, предварително отделена от костите и кожата, нарязани на малки кубчета, които също трябва да се намажат с малко количество майонеза, върху картофите.

В отделна купа смесете нарязания лук, както и няколко супени лъжици каперси, настъргани на средно ренде. Тези съставки трябва да бъдат поставени върху рибата и също така намазани с майонеза. След това трябва да подредите слоевете съставки в този ред: моркови, част от цвеклото, няколко твърдо сварени и нарязани на кубчета яйца и останалите картофи. Завършете цялата композиция със слой от остатъци от цвекло, както и декорации от майонеза.

Тайните на вкусната салата

По-горе има няколко рецепти със снимки как да си направите херинга под кожено палто. Разбира се, всеки от тях заслужава внимание както от начинаещи, така и от много опитни домакини. Всяка от тези салати обаче може да бъде особено вкусна, ако се използват някои трикове в процеса на готвене. Ето трите най-важни аспекта, които запазват перфектния вкус на херинга под кожено палто.

На първо място, всяка домакиня трябва да разбере, че ястието трябва да се приготвя изключително от студени зеленчуци. Ето защо те трябва да бъдат подготвени предварително. Не бива да се притеснявате за тяхната безопасност, защото в кората има моркови, картофи и цвекло, проверени предния ден или няколкодни преди процеса на готвене, те изобщо няма да се влошат. Херинга с козина, приготвена със студени съставки, не само ще има вкусен вкус, но и ще има по-дълъг срок на годност.

Друг трик, който трябва да запомните, преди да започнете да създавате кулинарен шедьовър, е, че вкусът на бъдещата салата директно зависи от качеството на рибата. Именно тази съставка придава на ястието по-солен или свеж вкус.

В случай, че няма отделено време за накисване на салатата (готвачите препоръчват това да се прави от 2 до 12 часа), можете да я използвате веднага след готвене, като използвате малък трик. Състои се в импрегниране на салатата с растително масло. Все пак не бива да се прекалява в процеса на смазване.

В класическите рецепти за правилното приготвяне на херинга под кожено палто се казва, че всеки слой маруля трябва да се намазва с малко количество майонеза. Всъщност в този случай готовото ястие ще се окаже най-сочно. Въпреки това, за да му се придаде необикновен вкус, майонезата може да се смеси с горчица (пропорциите трябва да се избират индивидуално, въз основа на собствения ви вкус) - никой от гостите дори няма да познае каква е тайната на това на пръв поглед просто ястие.

Много професионални готвачи също споделят своите тайни и препоръки как да си направите херинга под кожено палто. Разказаните от тях рецепти казват, че за приготвянето на такава салата можете да използвате не настъргани варени картофи, а картофено пюре, приготвено от такивазеленчуци. За да го създадете, трябва да изберете най-ронливите сортове картофи, които трябва да се овкусят с мляко и масло, преди да ги сложите в салата - деликатен вкус на ястието е гарантиран.

Що се отнася до презентацията, има много опции как да я направите възможно най-оригинална. Една от рецептите, представени в тази статия, говори за нейната интересна форма - създаване на руло, което се прави с помощта на фолио. Някои домакини правят салата в тава за печене. В някои случаи заливка с цвекло се прави върху цялата конструкция. Разбира се, всички подобни трикове, приложени на практика, дават невероятен резултат и възхищение от всички гости. Ако обаче планирате угощение, можете да сложите салатата на порции в отделни чинии - това също ще изглежда много хубаво.

След като прочетете тази статия, всяка начинаеща домакиня ще знае как правилно да направи херинга под кожено палто. Инструкциите стъпка по стъпка за първата рецепта предоставят голям брой препоръки за приготвяне на различни съставки за такава салата - те също могат да бъдат полезни.