Диета след холецистектомия: меню, рецепти. Диета след отстраняване на жлъчния мехур

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка хирургична интервенция в работата на човешкото тяло не минава безследно. То по един или друг начин променя обичайния начин на живот, оставяйки спомени и последствия за тялото. Отстраняването на жлъчния мехур е операция, извършена в последния стадий на заболявания като холецистит и жлъчнокаменна болест.

Какво е холецистектомия?

Холецистектомията е хирургично отстраняване на жлъчния мехур. Основната функция на този орган е натрупването на жлъчка, произведена от черния дроб, и по-нататъшното й прехвърляне към дванадесетопръстника. Жлъчката насърчава храносмилането и усвояването на много вещества, необходими за организма, а също така активира секрецията и дейността на тънките черва.

С оглед изпълнението на важни за организма функции, отстраняването на жлъчния мехур значително влияе върху промяната в начина на живот на човека. Трябва да се придържате към специална диета за дълго време,значително ограничаващо хранене на съвременния човек.

Каква диета да спазвам?

Диетата след холецистектомия е предпоставка за пълно възстановяване. Именно щадящото хранене ще помогне да се установят естествените и естествени процеси на тялото и да се установи дейността му по нов начин. Следователно, една от основните точки на възстановяване ще бъде психологическият компонент.

Основният принцип на новата диета е да не се претоварва храносмилателната система, храната не трябва да остава в тялото за дълго време.

Диета след холецистектомия по ден

Тази операция е трудно поносима от тялото. През първия ден състоянието след холецистектомия е доста отслабено. За да помогне на храносмилателната система да се възстанови, през първия ден на пациента е забранено изобщо да яде и пие. Разрешено е само периодично намокряне на устните с вода и изплакване на устата.

На следващия ден в диетата се въвежда течност. Разрешено е да се пият неподсладени отвари от дива роза, лайка, чиста вода (негазирана).

Такива тежки ограничения са причинени от необходимостта от намаляване на натоварването на черния дроб, жлъчните пътища и други органи, участващи в процеса на храносмилане и обработка на храната.

Третият ден ви позволява да разширите менюто на пациента с продукти като кефир, желе и компот без захар.

На четвъртия ден, ако състоянието на оперирания пациент е стабилно и той се оправя, той може да започне да се храни:

• с ниско съдържание на мазнинисупи;
• зеленчуково пюре (тиквички, картофи);
• варена постна риба;
• задушен протеинов омлет.
• водниста каша.

Въвеждането на всички нови продукти трябва да става постепенно и внимателно. Ще трябва да се храните на части, поне 8 пъти на ден, като порциите трябва да са малки и да не надвишават 200 грама. Не забравяйте да пиете достатъчно течност. Обемът му не трябва да е по-нисък от 1,5 литра на ден.

През този период трябва внимателно да наблюдавате стола. Избягвайте запек, всяко напрежение може да повлияе неблагоприятно на лечебния процес. За целта се допуска използването на суфле от моркови и цвекло, кисело мляко.

Диетата след холецистектомия, започваща от петия ден след операцията, може да включва хляб (само остарял), неподсладени сухи бисквити и бисквити. Обемът на брашнените продукти не трябва да надвишава 100 грама на ден.

Втора седмица след операцията

Ако състоянието на пациента е стабилно и той се оправя, той се изписва на 7-8-ия ден. Каква диета да спазвате след изписване, лекарят ще ви каже. Периодът за възстановяване на дома е също толкова важен и предизвикателен. Стриктното спазване на правилната диета ще позволи на тялото да свикне с новото състояние и ще подобри работата си.

Менюто трябва да бъде внимателно и внимателно подготвено, за да не се създава излишно натоварване на храносмилателната система. Диетата ще трябва да се спазва през следващите 1,5-2 месеца.

Каква трябва да бъде диетатаслед холецистектомия? Основни препоръки:

• Храната трябва да е дробна, порциите са малки.
• Последно хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
• В началото е важно стриктно да се изключат холеретичните продукти (ръжен хляб, плодове, зеленчуци).
• Храна със средна температура.
• Варена или задушена храна.

Хранене един месец след операция

Когато премине първият и най-труден период след операцията, се предписва по-свободна диета (таблица 5). Той се основава на протеини. Месото трябва да е постно и приготвено на пара или изпечено във фурна без олио. Супите, освен зеленчуци и постни меса, може вече да включват една чаена лъжичка олио. Яйцата могат да бъдат включени в диетата, но не повече от едно на седмица, като трябва да го приготвите рохко или да го добавите към омлет. Печените или варени зеленчуци (тиквички, тиква, броколи и карфиол, тиква), с добавка на постно месо или риба, също остават като втори ястия. Като десерт можете да използвате гювеч от извара, печени плодове, мармалад или маршмелоу. Хлябът все още се консумира в ограничени количества - не повече от 300 грама. Консумацията на олио е ограничена - не повече от 10 грама и захар - не повече от 30 грама на ден.

Диетата след холецистектомия позволява употребата на риба, но не в големи количества. Не повече от веднъж седмично. Изберете по-слаби сортове като треска или костур. Всички ястия трябва да са диетични (варени, печени, задушени или на пара).

Защо е необходимо да се спазва правилнотохранене след операция?

Основният проблем за организма в следоперативния период е да се адаптира към нов начин на живот. С помощта на диета трябва да се опитате колкото е възможно повече, за да избегнете стагнация на жлъчката в каналите. В противен случай могат да започнат усложнения, като образуване на камъни или развитие на възпалителен процес.

След холецистектомия производството на ензими, които помагат за разграждането на храната, особено мазните храни, е значително намалено. Поради тази причина на пациента се предписва щадяща диета (таблица 5) и частични хранения, като е желателно да се яде приблизително по едно и също време. Това помага за намаляване на натоварването на храносмилателната система и освобождаването на жлъчката незабавно в червата.

Употребата на мазни и пържени храни е напълно изключена. Това обаче се отнася само за нездравословните наситени мазнини. Определено количество от тези елементи е жизненоважно за тялото, тъй като мазнините участват в метаболитните процеси. Освен това в менюто е разрешено включването на растителни мазнини, които са известни с полезните си свойства.

Една от характеристиките на храненето след отстраняване на жлъчния мехур е включването в диетата на храни, съдържащи достатъчно количество диетични фибри. Може да бъде ориз, хляб от ръжено брашно и други. Това се дължи на проблем, който възниква при повечето пациенти, претърпели тази операция. Диарията може да измъчва човек като кратък период, така че може да остане с него няколко години. Когато се открие този симптом, най-добре е да се сведе до минимумконсумация на млечни продукти и кофеин (чай, кафе).

Правилен дизайн на менюто

Въпреки наличието на общи предписания и препоръки от лекар, не забравяйте да слушате сигналите на тялото си. Някои продукти може да се понасят различно. Например, често неприятните симптоми и болка могат да бъдат свързани с консумацията на плодове, зеленчуци или млечни продукти. Бъдете наясно с алергичните реакции. Само като вземете предвид всички особености на тялото си, неговите реакции и диетични предписания, ще можете да изберете правилното меню. Възстановителният период след холецистектомия е доста дълъг и правилно съставеното меню може да остане с вас за цял живот, защото ще трябва да спазвате диетата през цялото време.

Какво ядете след отстраняване на жлъчния мехур?

Въпреки значителните диетични ограничения, менюто на човек, който е претърпял холецистектомия, трябва да съдържа всички необходими елементи и минерали. Това не винаги е лесно, така че на пациентите често се предписват периодични витаминни добавки.

Дневното количество калории, влизащи в тялото, трябва да бъде най-малко 3000, от които:

• 100 грама протеин;
• 100 грама мазнини;
• 400-500 грама въглехидрати;
• 5 грама сол.

Определени групи храни

Трябва да се обърне специално внимание на продукти като:

• Хляб. Изберете сортове, направени от ръжено семе или белено брашно, като хлябът не трябва да бъдепрясно приготвени и вчерашно печене. Черните сортове са изключени от употреба, тъй като са трудни за смилане и усвояване. Дневният прием на брашнени продукти не трябва да надвишава 150 грама.
• Бран. Яденето на трици ще помогне на тялото да се справи с натоварването и ще намали вероятността от камъни.
• Печене. Сладките продукти не са напълно изключени, но употребата им трябва да бъде сведена до минимум. Разрешено е не повече от два пъти седмично в диетата да се включват кифли, пайове или чийзкейкове без масло. Позволено за ядене: крекери, сухи бисквити. Продуктите с десертно масло (торти, сладкиши) са напълно забранени.
• Млечни продукти. Дайте предпочитание на храни без мазнини. Ще бъде полезно да добавите малко количество прясно мляко към чай или кафе. Кашата не може да се готви напълно в мляко, тя се използва в малки количества. Преди лягане лекарите препоръчват да изпиете чаша обезмаслено кисело мляко.
• Вода. Количеството вода, необходимо за дневна консумация за здрави хора, е 2 литра. За човек, който е претърпял холецистектомия, това количество може да бъде от 1,5 до 2 литра, като тази цифра включва всякакъв вид течност, включително компоти, чай и други.

Функции за готвене

След операцията трябва да се сменят дори методите на готвене. Сега продуктите са внимателно обработени и приготвени до много меко състояние. Изключено е всяко допълнително натоварване на храносмилателната система. По-добре е да се даде предпочитание на готвенето на пара,консумацията на масло трябва да бъде сведена до минимум.

Всяко отклонение от общите препоръки и например ядене на мазно пържено ястие веднага ще се отрази на тялото с лошо здраве.

Ако е предписана диета след холецистектомия, ежедневните рецепти могат да бъдат както следва:

• 1 хранене: гювеч от извара (140гр), овесени ядки (150гр), чаша чай.
• 2 хранене: неподсладено кисело мляко (150гр), печена ябълка (100гр), чаша компот от сушени плодове.
• 3 хранене: зеленчукова и пилешка супа (200гр), оризова каша (100гр), задушен пилешки котлет (80гр), желе.
• 4 хранене: бисквити (100 г), компот от сушени плодове.
• 5 хранене: кюфтета с ориз (200 г), пюре от тиква (100 г), чай с мляко.
• 6 хранене: чаша кисело мляко.

Забранени храни след операция

Някои храни, забранени след холецистектомия:

• газирани напитки;
• алкохолни напитки и какао;
• пържени, мазни;
• пикантно и солено;
• тлъсти меса (свинско, агнешко, гъше);
• торти и сладкиши;
• колбаси;
• лук, чесън, киселец;
• твърде гореща или студена храна;
• кисели храни.

Тези продукти ще допринесат за производството на голямо количество жлъчка и ще увеличат нейния вискозитет, а такива процеси са изключително трудни за организма след отстраняване на жлъчния мехур.

По-късновреме

След известно време човек свиква с определени ограничения в менюто. Диетата му постепенно се разширява. Диетата след холецистектомия след 2 години вече ще включва повечето от обичайните храни, но в ограничени количества.