Диетични основни ястия: рецепти със снимки, прости и вкусни

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво да ям, за да отслабнете? Този въпрос е задаван повече от веднъж не само от собствениците на великолепни форми, но и от всички, които обичат да ядат вкусно. Няма смисъл да се гладувате с диети, да отричате всичко. Наистина, след дните на пълно ограничение със сигурност ще дойде момент на срив, след който ще бъде много по-трудно да се спре. Ето защо експертите по здравословно хранене препоръчват да не се нарушава храната, а просто да се промени менюто и набора от продукти. Тази статия предоставя няколко идеи, демонстриращи как да приготвите прости и вкусни основни ястия. Диетичните рецепти показват съдържанието на калории в ястието, така че ще бъде по-лесно за скрупулните хора да разберат какво да ядат е най-подходящо за тях.

Диетично меню - каква храна е това?

Традиционните основни ястия не винаги отговарят на тази концепция и не всеки обича да брои калориите, гликемичния индекс и други улики на диетолозите. Ето защо е по-добре да решите като цяло кои храни допринасят за загуба на тегло и кои не. Рецепти за вкусни диетични втори ястия ще ви помогнат да го направите без затруднения.

Това, което е лошо за талията, е познато на всички, но продуктите, които насърчават загубата на тегло, далеч не са всички.

• Зеленчуци с високо съдържание на протеини: броколи, зелен фасул, всички зеленолистни зеленчуци и гъби. Това включва и бобови растения: грах, леща, нахут.
• Зеленчуци с високо съдържание на фибри, които са чудесни за прочистване на червата: различни видове зеле, моркови, цвекло, тиква.
• Храни, които помагат за разграждането на мазнините: ананас, лимон, горчиви подправки, джинджифил.

Зеленчукови пържоли

Диетичните рецепти за втори ястия са много популярни сред жените, които винаги губят тегло, тъй като са лесни за приготвяне, много засищащи, но нискокалорични. Зеленчуковите палачинки обикновено се сервират със заквасена сметана, аджика или гарнитура от елда или сварен ориз.

Някои примерни идеи:

1. От тиквички (138 kcal на 100 грама): настържете два зеленчука, добавете 1/2 ч.ч. сол и черен пипер, щипка кориандър, както и две яйца и 4 с.л. л. брашно. Разбъркайте масата и с голяма лъжица я разпределете върху предварително загрят тиган, запържете в олио до златисто кафяво. В процеса не забравяйте да обърнете на другата страна с помощта на шпатула. Палачинките с тиквички с аджика и кафяв хляб са много добри.
2. От тиква с моркови (106 kcal / 100 g): 300 грама от всеки зеленчук, настърган на едро ренде, разбъркайте, добавете две яйца, 1 ч.л. захар и малко сол на вкус, както и обилна щипка канела, смесена с 5-6 с.л. лъжицибрашно (също е модерно да се използват люспи Херкулес). Пържете по същия начин, както в предишната рецепта, като не забравяйте да поставите върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина. Сервирайте още топли със заквасена сметана.

Зеле с моркови и лук

Зелевите палачинки се приготвят по същия принцип: нарежете на ситно две големи глави лук, настържете един голям морков на средно голямо ренде, нарежете 1/4 вилица зеле, поръсете с щипка сол и натрошете добре с твоите ръце. Смесете всички зеленчуци, добавете 2-3 яйца, 1 ч.л. смес от билки от прованс, 1/4 настъргано индийско орехче и 1/2 с.л. брашно. Разбъркайте добре масата и запържете под формата на палачинки, оформяйки спретнати кръгове с лъжица. Калоричните пърженки от зеле са 134 калории, с изключение на гарнитурата и соса.

Въз основа на три рецепти за диетични втори ястия можете да измислите още няколко вида палачинки, като комбинирате продукти или добавите нещо друго: картофи, нарязани броколи, ябълки, спанак. Има много опции, но всички те са сходни по отношение на принципа на приготвяне.

Стружен боб с гъби

Проста рецепта за диетично второ ястие ще ви помогне значително да намалите времето за приготвяне на вечерята, тъй като се приготвя само за 15 минути. Необходими са само няколко съставки за приготвяне:

• 300 грама пресни шампиньони;
• 300 грама зелени аспержи, могат да се използват както пресни, така и замразени;
• 1 ч.л италиански билки;
• 1 голям лук;
• 1\2 ч.л сол;
• 2–3 супени лъжицил. растително масло.

Тази диетична рецепта за второ ястие за отслабване е идеална, тъй като се състои от продукти с много ниска енергийна стойност: шампиньони до 30 kcal на 100 грама, а боб - само 47 kcal. Приготвя се много просто: лукът се нарязва на ситно и се задушава до прозрачност в олио, слага се в купа и в същия тиган се запържват гъбите, нарязани на тънки филийки. Когато започнат да покафеняват, върнете към тях лука, а също и шушулките боб, нарязани на парчета 2-3 см. Добавете подправките и солта, покрийте с капак и намалете котлона на среден. След пет минути разбъркайте и оставете да къкри още пет минути на слаб огън. Ястието е готово за сервиране!

Търговска елда (без месо)

Много рецепти за приготвяне на диетични втори ястия са пълни със сложни технологии, голям брой съставки, които не са достъпни за всички жители на нашата страна. Но обикновената каша от елда се помни само в дните на кефирната диета, въпреки че тази зърнена култура се съчетава добре с прости зеленчуци, без да губи полезните си свойства.

За да приготвите обикновена каша по търговски начин, трябва да направите стъпка по стъпка:

1. Запържете в две супени лъжици растително масло един голям лук, нарязан на малки кубчета. Когато омекне, добавете един настърган морков и задушете, докато морковите дадат цвят на олиото. Извадете в чиста чиния.
2. Вземете 250 грама гъби, нарязани на филийки и запържете до златисто в 2 с.л.л. масла. Поръсете с щипка черен пипер, кориандър и сол на вкус.
3. Сега изплакнете 1,5 чаши зърнени храни от елда в течаща вода, налейте три непълни чаши топла вода и варете двадесет минути.
4. Сложете зеленчуците и гъбите към елдата, разбъркайте и оставете да къкри още десет минути. Ако се окаже, че няма достатъчно течност, добавете още 0,5 супени лъжици. топла вода.

Ако следвате точно стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на диетично второ ястие, тогава след готвене трябва да покриете тигана с кърпа, сгъната наполовина и да оставите кашата да почине малко (8-10 минути) и едва след това го сервирайте на масата. Калоричното съдържание на готовото ястие според тази рецепта е само 90 калории на 100 грама порция.

Каша от просо с тиква в бавна готварска печка

Повечето рецепти за диетични втори ястия със снимка пренебрегват зърнените храни, тъй като изглеждат непредставими на снимките. Затова много хора дори не подозират, че просото е много ценен за здравето продукт. В съчетание с цветна тиква, която блести с витамини, това ястие може да бъде чудесно средство за отслабване благодарение на високото си съдържание на фибри. Енергийната стойност на овесена каша с тиква е 95-100 калории, така че можете да ядете дори две порции - няма да има вреда. За да приготвите това ястие за трима членове на семейството, трябва да вземете:

• просо - 100 грама;
• прясна тиква - 370 грама;
• мляко - 300 ml;
• чиста вода - 220 мл;
• масло - 40 грама;
• захар на вкус (2 супени лъжици);
• щипка сол;
• можете същодобавете малко канела, ако искате по-пикантен вкус.

Нарежете обелената тиква на парчета и настържете на ситно ренде. Разтопете маслото в купа за мултикукър в режим „Гасене“и запържете тиквената маса в нея за 3-5 минути, като разбърквате от време на време. В процеса добавете захарта и канелата. Изплакнете зърната, добавете към тиквата, добавете мляко, вода и сол, разбъркайте леко и включете таймера за 50 минути. След изтичане на времето за готвене, оставете за още 30 минути, като използвате режим "Heat".

Котлети от домашни птици с целина

Рецептите за диетични втори ястия с месо са най-популярни, тъй като този продукт дава усещане за ситост за много дълго време с относително ниско съдържание на калории. Едно от тези ястия са котлети, които могат да се консумират просто със сос и салата или в комбинация с гарнитура от зърнени храни или зеленчуци. По-добре е да готвите кюфтета за двойка или да печете във фурната, тъй като е нежелателно да се яде пържено месо в тиган с диета. Пропорции на продукта:

• 1 кг птиче филе - можете да използвате едно нещо (пилешко, пуешко, гъска) или смес от остатъчно смляно месо в кайма;
• 1 корен целина, обелена;
• 2 големи глави лук;
• 1-3 скилидки чесън (на вкус);
• 2 яйца;
• 3-4 супени лъжици. l.сметана;
• 1/2 ч.ч черен пипер;
• 1/4 ч.ч кимион;
• 1 ч.л сол.

Ако целината е твърде неприятна на вкус, може да се замени с моркови, тиквички или нарязаниброколи в същото количество. Калоричното съдържание на парни котлети от мляно пиле е 88 калории, което е много ниско за ястие с месо.

Как се приготвят котлети на пара?

Накълцайте целината заедно с лука с блендер на пюре, добавете подправки, сол, чесън и сметана, разбъркайте добре и комбинирайте с каймата. Разбийте яйцата и омесете добре масата, като я разбивате с ръце. Кюфтетата ще запазят добре формата си и няма да се разпаднат при топлинна обработка. Модни котлети с овална форма от мляно месо, не повече от 6 см дълги и 3-4 см широки.

Могат да се правят и на топчета, като кюфтета. Формата изобщо не влияе на вкуса. Налейте достатъчно вода в двойния котел, така че да е под нивото на решетката, върху която са поставени котлетите. Затворете съда с капак. След като заври вода, сварете котлетите за двадесет минути и след това ги извадете в чист и сух тиган.

Съвет от диетолог

Професионалистите препоръчват да не се броят калориите в рецептите за диетични втори ястия, а просто да се ядат храни с много фибри, които стимулират добре чревната подвижност. Също така си струва да запомните, че не можете да пиете по време на хранене, тъй като това разрежда стомашния сок, което ще доведе до лошо храносмилане на храната, придружено от ферментация. По-добре е да пиете 150-200 грама топла вода половин час преди хранене - това значително ще намали апетита.