Декориране на бисквитена торта у дома: идеи със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Онези, които рядко се сблъскват с готвене в ежедневието, но по празниците искат да изненадат всички с шедьовър, приготвен у дома, се губят: каква украса за бисквитена торта да направите със собствените си ръце? В крайна сметка интернет е пълен с идеи, майсторски класове и видео уроци. В такива моменти е важно да не се занимавате с добра реклама и чувства, а да надграждате уменията си: изборът на сложна рецепта, надявайки се „може би ще се получи“, не си струва. Затова по-долу ще бъдат представени идеи, преминали изпитанието на времето сред хора с малко ниво на владеене на сладкарско изкуство.

Как да украсим торта: основни идеи (снимка)

Украсите за пандишпан у дома са разделени условно на следните категории:

1. От крема. Най-често се използват бита сметана (или заквасена сметана) със захар или маслен крем на базата на кондензирано мляко. Кремът от разбити протеини също е популярен.
2. Плодове. Те могат просто да бъдат поставени върху тортата или да се напълнят със слой желе.
3. Една отнай-простите декорации за бисквитена торта у дома са шоколадовата глазура. Просто, но с вкус. Това включва и шоколадов чипс.
4. Мастика. Популярността на този продукт не намалява от няколко десетилетия, защото може да украси торта в почти всеки стил.
5. Различни малки сладки: дражета, фигурки от марципан, мармалад, блата, блата, малки шоколадови бонбони и други екстри.

Всяка опция може да се комбинира с още няколко - цялата воля на създателя и неговото вдъхновение. Единственото условие: бисквитената торта с декорации не трябва да се превръща в безвкусна купчина, осеяна с всички възможни декорации, защото понякога минимализмът е по-привлекателен от илюзорния шик. В същото време е важно да не забравяме, че поправянето на грешка в тортата е много по-трудно, така че външният й вид трябва да се обмисли предварително, въз основа на една от идеите по-долу.

Прости кремави украси

Използването на заквасена сметана за украса на бисквитена торта у дома е една от печелившите опции за тези, които нямат абсолютно никакво въображение. С него можете да направите:

• Ресни за тортата, оставяйки центъра свободен. За различни видове бордюри се използват сменяеми дюзи в сладкарски плик. Решете кой накрайник да използвате за различните видове ленти, които могат да се поставят върху тортата в голямо разнообразие от вариации.
• Малки цветя с листа, изобразяващи букет.
• Къдрици, къдрици и други дребниорнаменти, които се сгъват в определен модел. Много е удобно условно да разделите тортата на порционни парчета с такива фигури, така че по-късно да е удобно да я нарежете. Тези торти изглеждат много представително.
• Много е удобно да правите различни поздравителни надписи с масло или сметана: ако е добре разбита, изобщо не плува, запазвайки първоначалната си форма.

На много снимки на бисквитени торти, кремовите декорации изглеждат много почтени, ако използвате богат шоколадов крем и го подредите със сребристи захарни мъниста за контраст. Обикновените кремави къдрици в този случай изглеждат в печеливша светлина.

Cream Flowers

Въпреки факта, че кремави рози отдавна се смятат за реликва от миналото, за някои хора те все още са желани. За да запазят добре формата си е необходимо да използвате добре приготвен крем от масло, разбити протеини с желатин или сметана със захар.

Една проста рецепта за крем за украса на бисквитена торта изглежда така: разбийте 120 грама леко омекнало масло на пухкава пяна с 4 с.л. л. кондензирано мляко. Освен това вместо него можете да използвате 3 с.л. л. пудра захар. В процеса на разбиване добавете капка ванилов екстракт за овкусяване и хранителен оцветител с желания цвят към крема.

За да направите роза, трябва да използвате сладкарски плик или спринцовка със специален накрайник, както и малко парче бисквита във форматаконус или сфера, върху която ще се нанесе кремът под формата на цветни листенца. Как да си направим тази украса за бисквитена торта? Снимката по-горе показва инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на кремави рози.

Как да оцветя бял крем в правилния цвят?

Когато дойде време да украсите торта с крем, искате тя да използва възможно най-малко синтетични продукти, така че естествените багрила да дойдат на помощ. Могат да се вземат от прясно изцеден сок от зеленчуци и плодове:

• Морковите ще дадат оранжев цвят.
• Розово - цвекло. Чрез регулиране на количеството сок можете да придадете на крема нюанс от бледо розово до наситено черешово. Можете също да използвате сок от малина, череша или ягода.
• Зелен цвят може да се получи от спаначен сок.
• Шоколадовият цвят ще даде на крема какао на прах или разтопен шоколад.
• За съжаление в зеленчуците няма син цвят, така че трябва да използвате индиго кармин, за да го получите. Това е боя с естествен произход.
• Кремът с жълт нюанс може да даде няколко капки вода, боядисана с шафран.

Когато основният крем за декориране на бисквитената торта е готов, можете да го разделите на малки порции и всяка да боядисате с желания цвят. Можете също така да експериментирате, като комбинирате два различни цвята, за да получите необичаен нюанс.

С пресни плодове и горски плодове

През лятото няма желание да ядете сладкиши с мазен крем, така че е по-добре да използвате нещо по-леко: горски плодове, плодове, мусове и желе от тях. Една от най-лесните декорации за тортабисквитена торта в един слой (без импрегниране със сироп или крем) може да се счита за плодово желе, в което са замразени цели плодове. Когато се нарязват, такива десерти изглеждат много изгодни и няма въпрос как ще изглежда горната част на тортата - желето е напълно достатъчно за това.

Ако планирате торта със сметана, но в същото време украсена с горски плодове и плодове, тогава можете да използвате тези идеи за декорация:

1. Коктейл череши. Те се съчетават перфектно с белотата на бита сметана, протеинов крем и шоколад, като същевременно няма нужда да се притеснявате, че горските плодове ще получат прекалено сок или потъмнеят от контакт с въздуха (като ябълки и банани).
2. Пресните ягоди и малини, гроздето също са добри за украса на пандишпан, тъй като поддържат формата си. С тяхна помощ можете да украсите ръба на продукта, като ги поставите в кръг, с цветя, завършвайки с бадемови листенца или големи шоколадови стърготини.
3. Едрите плодове не са подходящи за украса, те трябва да бъдат нарязани, но не забравяйте, че такива торти трябва да се сервират веднага. Също така плодовите резени върху тортата могат да бъдат покрити със слой дебело желе с помощта на силиконова четка. Това ще позволи на плодовете да запазят естествения си цвят и вид за по-дълъг период от време.

Украсата на бисквитена торта с плодове изглежда много ефектно в комбинация с шоколадова глазура, която се излива по ръба на тортата, създавайки различни по дължина капки отстрани. В същото време тортата трябва да бъде покрита с контрастиращ лек крем, а плодовете да са тънки филийки.подредени под формата на венец по периметъра. Можете също да използвате свежи листа от мента за допълнителен цвят и обем.

Шоколад и глазура от него в дизайна на сладкиши

Един от любимите завършеки се счита за шоколад, особено глазурата на негова основа. С негова помощ се създава идеално гладка повърхност на тортата, която е с тъмен цвят, което дава добър контраст за по-нататъшно декориране на бисквитената торта. Всяка домакиня трябва да има рецепта за шоколадова глазура, доказана с многократно използване в различни десерти. Един от простите варианти е следният: комбинирайте 160 мл мляко с 6 с.л. л. какао на прах и същото количество захар, разбъркайте добре. Добавете 120 грама масло. Сложете масата на огъня и, като разбърквате, доведете до първите признаци на кипене. Охладете до стайна температура и го изсипете върху готовия сладкиш, като го поставете върху решетка, за да се отцеди от остатъците.

Когато черешката на тортата започне да се втвърдява, поставете върху нея други детайли от украсата, замислена първоначално. Къдрици от бял шоколад, пеперуди и деликатни ажурни шарки изглеждат много впечатляващи на такъв фон. Те могат да бъдат направени, като разтопите блокче бял шоколад на парна баня (в гореща, но не вряща вода) и след това с помощта на плик и тънка кръгла дюза нанесете върху пергамента. На него първо трябва да нарисувате с молив шаблона, който искате да направите от шоколад. По същия начин се правят различни тънки декорации от черен шоколад: пеперуди, антени, листа от цветя и др.

Как се украсявапротеинова кремова торта?

Не всеки харесва вкуса на масло и заквасена сметана - за някои хора изглежда твърде мазно, така че в такива случаи можете да използвате протеин, тъй като е значително по-нискокалоричен и не създава неприятно "хлъзгане" " усещане в устата.

Декорирането на бисквитени торти с протеинов крем става почти по същия начин, както с масления крем, само че е важно да се приготви висококачествен крем, който не се утаява за два-три часа. За целта находчивите сладкари използват слаб разтвор на желатин, който се смесва по време на разбиване на протеини. Такъв крем е по-пластичен, поддържа идеално формата си и ви позволява да оформите всякакви фигури: от надписи до цветя от различни видове. Няколко идеи за декориране на пандишпан с разбит крем от белтък:

1. Покрийте с крем горната и страничната част на тортата, като я загладите старателно и след това с помощта на назъбената дюза на сладкарски плик направете малки къдрици по горния ръб на тортата със същия крем. След това използвайте най-малката форма на захарно драже за поръсване, като се опитвате да оставите центъра на тортата непокътнат, украсявайки само ръба и страните с цветни точки. След украса, такава торта трябва незабавно да се постави в хладилника, за да не изплува дражето под въздействието на сметана и топлина.
2. Можете да отидете по друг начин: украсете с големи кремави цветя не горната, а отстрани на тортата. Освен това можете да използвате както един, така и няколко контрастни нюанса в един продукт: децата ще харесат цветни и ярки, а по-възрастните ще харесат торта с пастелни цветове.тонове.
3. Протеиновият крем е много удобен за покриване на торти под формата на животни, анимационни герои, играчки. Често този вид декорация изисква създаването на малки, еднакви детайли: игли от таралеж, палто на мече или снежни преспи, протеиновият крем се справя отлично с това, като поддържа добре желаната форма.

Ако има излишък от протеинов крем (без желатин), тогава те могат да се поставят върху тава за печене на малки бучки и да се пекат във фурната при температура 110-130 градуса до мек кремав нюанс. Ще получите обикновени мини-меринги, с които можете да украсите торта, покрита с глазура. По-добре е да не ги слагате върху мек крем - могат да набъбнат от влага и да загубят формата си.

Мастика

Този продукт е на второ място (след класическия крем) сред начините за декориране на бисквитена торта у дома. От тази пластмасова маса може да се направи всичко: напълно покрийте тортата, създавайки идеално гладка повърхност, модни цветя с различни видове и размери, понякога с напълно причудливи форми и цветове, тониране на парчетата мастика във всякакъв нюанс.

Фигури на любимите ви герои, животни, насекоми и птици, дървета и предмети от бита - всичко може да се направи от мастика, ако имате желание и търпение. Декорирането на бисквитена торта за момче вече няма да е проблем, тъй като можете да модите Спайдърмен, толкова обичан от всички, или Батман от мека мастика, или да създадете цяла картина върху торта от цветни парчета - за цялото въображение на автора. Няколко нюанса в работатас тази сладка маса трябва да знаете:

• Мастиката се втвърдява бързо, така че след готвене трябва да се държи в полиетилен, като се изважда малко парче по време на моделирането. На свободен въздух масата се втвърдява, превръщайки се в захарна фигурка.
• Разточете слой мастика върху специална силиконова постелка, поръсена с пудра захар.
• Форми, които са твърде големи и дебели, не трябва да се използват, тъй като могат да се напукат. Предпочитание трябва да се даде на малките, малки детайли, защото именно за тяхното производство е измислена мастика.

Готовият мастик във филма може да бъде в хладилника за около три месеца, така че да е под ръка по всяко време: готов за украса на пандишпан, кексчета, сладкиши и други сладкиши..

Свобода за фантазията: торта за дете

Децата са най-скрупулни при избора на външен вид на десерт. Често те изобщо не се интересуват от вкуса, но ето ярък, цветен дизайн, „така че никой друг да няма това“- това е основното желание на децата. Ето защо много майки, в търсене на перфектната украса за пандишпан у дома, използват всичко, което може да предложи сладкарската индустрия:

M&M's цветни дражета се използват за направата на дъги, спираловидни шарки и различни фигурки, като ги увиват около страните на тортата по специален начин. Можете също да добавите цветни захарни пръски за козунаци под формата на различни форми: цветя, звезди и просто мъниста

• От вафлени рулца или тънки шоколадови чинии направете ограда по ръба на тортата и средатапълни с малки лакомства: любимите бисквитки на вашето дете, захаросани плодове или блатове, шоколадови монети, ядки и др.
• Украсявайки обилно страните на тортата, оставете горната част недокосната, в която слагате пръчици с балони, знамена и панделки, цветя и близалки. Колкото по-изискана изглежда тортата, толкова повече ще се хареса на детето - тази схема работи безупречно.
• Ако бебето е алергично към синтетични продукти, тогава за него можете да украсите тортата с разбити протеини и пресни плодове, както и парченца цветно желе, приготвено от натурални сокове.
• Опция за най-отчаяните: купете или поръчайте в специален отдел вафла с отпечатано изображение. Това може да бъде снимка на рожден ден, сцена от любимия ви анимационен филм или филм, каквото и да е. Този продукт е абсолютно безвреден, но изглежда много впечатляващо. Сложете го върху гладката горна част на тортата по следния начин: поставете вафлата с лицето надолу върху масата, внимателно намажете грешната страна с мед или захарен сироп, прехвърлете върху тортата, с лицето нагоре и натиснете леко. Загладете повърхността със салфетка, така че да няма вълни и украсете фугата с кремообразен бордюр.

Ако тортата е голяма, тогава можете да направите цяла Candy-land от всичко, което е под ръка: направете малка къщичка от меденки от бисквитки и сметана, като я украсите с малки цветни сладки. Направете коледни елхи от фунийки за сладолед, обърнете ги с главата надолу, нарисувайте игли със зелен крем. От мармалад или квадратни парчета желе да се направипътека до къщата, върху която да поставите фигура на човек (или няколко), изработена от мастика. Към него можете да добавите фигурка на животни: куче или котка, кон - каквото ви хрумне. От малки кръгли карамелчета, за да направите цветя, те също могат да бъдат боядисани със сметана с помощта на сладкарска спринцовка и фигурни дюзи. Ако желаете, добавете пръчка за бонбони, към която можете да завържете конец за балон с изписано поздравление за детето.

Къдрави торти

Торти под формата на различни предмети също са търсени сред домашните сладкиши:

• Торта във формата на сърце за Свети Валентин. В дизайна му е важно да се използват бели и розови цветове, свежи ягоди и къдрици от черен шоколад, защото всички тези детайли отдавна са се превърнали в общи имена за романтични чувства.
• Торта под формата на кола или глава на животно, анимационен герой за детско парти. Това включва и бисквитени торти, декорирани под формата на кукли, популярни сега еднорози, смърфове и други.
• Тортата е цвете, изящно украсено със сметана.
• Числа, понякога две едно до друго върху чиния, символизиращи датата на годишнината. Те са богато украсени по най-различни начини: цветя от маслен крем, пресни горски плодове, малки цветни дражета, бисквитки, захарни туби и други сладки.

За пример: торта с пеперуда е много лесна за приготвяне от кръгла бисквита, като я разрежете и оформите, както се вижда на снимката. Можете да украсите не само с мастика, защото не всеки харесва сладкия му вкус, а просто със сметана в комбинация сгорски плодове или парченца мармалад.

Няма смисъл да изброявам допълнителни възможни варианти за декориране на торти, тъй като има толкова много от тях, колкото има мнения. Всеки създател внася нещо свое в общите правила за дизайн, като понякога изобретява невероятни неща. Няма нужда да се стеснявате и да се отказвате от нови опити при първия провал, защото само в търпеливото усърдие и развитието на уменията е истинското умение на всеки роден творец: било то сладкар или дърводелец..