Буйна бисквита на кефир: рецепта, пропорции, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Бисквитата е основа за много сладкиши, торти и други сладкарски шедьоври. Именно от него често зависи вкусът на цялата композиция. Ето защо много съвременни домакини мечтаят да се научат как да готвят наистина сочна, нежна и пухкава кефирна бисквита, но в същото време да не кръжат около нея половин ден. А това може да се постигне много лесно - просто се придържайте към избраната рецепта и няколко прости препоръки.

Няколко думи за деликатес

Именно на кефир бисквитата се счита за най-икономичния вариант за печене от много други разновидности. В крайна сметка, този ферментирал млечен продукт значително увеличава добива на готовия сладкиш при относително ниска цена на компонентите, включени в състава.

Голямо разнообразие от опции за бисквити ви дават възможност да покажете не само своите кулинарни таланти, но и въображението си. Можете да направите торта на базата на класически сладкиши, както и с добавка на шоколад, кафе, различни пълнежи и дори без яйца. А способността да изпечете великолепна бисквита с кефир не само във фурната, но и в бавна готварска печка прави много по-леснопроцес.

Между другото, ако готвите правилно такива сладкиши, тогава никой няма да може да го различи от десерт с яйца, масло или мляко. От пищен пандишпан на кефир можете да направите луксозна торта или просто да я сервирате с чай, покрита с пудра захар или шоколадова глазура.

Общи принципи на готвене

Кефирната бисквита се счита за класически вариант за създаване на вкусен непретенциозен десерт. Такова печене се прави буквално за минути, винаги се оказва много вкусно без много усилия и не изисква значителни материални разходи. За да приготвите великолепна бисквита на кефир, ще ви е необходим стандартен набор от продукти, включително:

• пшенично брашно;
• самият ферментирал млечен продукт с произволен процент съдържание на мазнини;
• яйца;
• ванилин, канела, какао на прах, цитрусова кора;
• обикновена захар;
• малко сода или бакпулвер.

Можете да добавите всеки кефир към тестото: пресен и кисел. Само в същото време трябва да е топло. Вярно е, че трябва да се нагрява много внимателно и само малко, за да не се превърне в извара.

Разбийте тестото за бисквитата възможно най-бързо, за да не се утаи, затова е препоръчително всички продукти да се приготвят предварително. Можете сами да изберете плътността на масата, но за да се получи наистина великолепно печенето, не трябва да добавяте твърде много брашно. Всъщност правилното тестотрябва да е подобна по текстура на сместа за палачинки.

Всички видове добавки, като кори или ядки, се добавят към бисквитата за незабравим аромат и вкус. Готовият сладкиш може да се сервира без всякакви пълнители, а на базата на него можете да изградите вкусна торта. За да направите това, можете да накиснете бисквитата със сироп, да намажете със сметана, шоколадова паста, конфитюр, кондензирано мляко или бита сметана. Каквото и да беше, такъв десерт ще се окаже невероятно красив и вкусен.

Функции за печене

Можете да приготвите бисквита дори в тиган с дебели стени. Но изпеченото във фурната е много по-апетитно и по-порьозно. Готвенето на сладкиши може да бъде във всякаква форма или лист за печене. Можете да ги покриете с пергамент, специална хартия или силиконови постелки. Ако решите просто да намажете формата, тогава не забравяйте да я поръсите с шепа брашно. Ако използвате силикон, тогава не можете да го покриете с нищо, но не трябва да оставяте готови сладкиши върху него за дълго време. В противен случай дъното на бисквитата може да стане влажно.

Препоръчително е продуктът да се пече на кефир при температура 180-200 градуса. Имайте предвид: колкото по-дебело е тестото, толкова по-ниска трябва да бъде мощността на фурната. Най-удобно е да проверите готовността на продукта с всяка дървена пръчка.

Ако в кухнята ви има бавна готварска печка, тогава процесът на приготвяне на бисквита е значително улеснен. В процеса можете да използвате функцията "печене" или "мулти-готвене" при 160 градуса.

Рецептапищен пандишпан на кефир във фурната

Какво може да бъде по-вкусно от такива сладкиши? Изпълва къщата с апетитни аромати и е в състояние да украси всяка маса със себе си. Прости съставки, напълно неусложнена рецепта и разнообразие от порции правят този десерт невероятно популярен.

За да направите пухкава бисквита ще ви трябва:

• 200 g захар;
• също количество кефир;
• 4 яйца;
• 280 г брашно;
• 10g сода;
• 80 г масло.

Алгоритъм за действие

В чист съд без мазнини разбийте добре яйцата, добавяйки малко по малко захарта. Обработете масата с миксер за 10 минути. Трябва да завършите с пухкава бяла смес.

Без да спирате да разбивате, изсипете кефира и разтопеното масло в масата. След като сместа стане хомогенна, изпратете в нея пресятото брашно. В края изпратете гасена с оцет сода в тестото.

Пригответе формата по удобен за вас начин и изсипете получената маса в нея. Внимателно изравнете тестото с шпатула и го изпратете да се пече. Продуктът трябва да се готви на 200 градуса за половин час.

Тази проста рецепта за пухкава бисквита с кефир може да ви помогне във всяка ситуация. В крайна сметка той е наистина универсален и идеален за всяко събитие. В допълнение, такъв сладкиш е идеален за торта. Пищната кефирна бисквита се съчетава невероятно добре с различни кремове и пълнежи. Така че не забравяйте да вземете под внимание тази проста рецепта.

Бисквита без добавяне на яйца

Много интересна и успешна рецепта, базирана само на пет продукта. Този сладкиш е идеален за вегетарианско меню.

За да направите пухкава бисквита на кефир без яйца, ще ви трябва:

• 2 чаши брашно;
• половината от ферментирал млечен продукт;
• толкова захар;
• 7 супени лъжици растително масло;
• чаена лъжичка сода.

Процес

Първо загрейте малко ферментиралия млечен продукт, след което добавете сода към него. Внимателно разбъркайте масата и след като спре да бълбука, добавете към нея захар. Разбъркайте енергично сместа, така че всички кристали да се разтворят в нея.

Сега изсипете растително масло тук и добавете пресято брашно.

След като масата стане хомогенна, веднага я изсипете в подготвената форма и я изпратете във фурната. Печете сладкиша за половин час на 180 градуса.

Тази бисквита има неутрален вкус и изисква сладка добавка. Всяко сладко, крем, конфитюр, сироп или глазура е идеален за това.

Рецепта за пухкава бисквита на кефир в бавна готварска печка

Ами печенето на основата на кафе? Такъв сочен и деликатен десерт е много подобен на вкус с известния "Тирамису". И благодарение на използването на бавна готварска печка, буйна бисквита с кефир е невероятно лесна за приготвяне. Просто трябва да комбинирате всички необходими съставки, да ги поставите в купа и да изберете подходящата.програма и смарт устройството ще се справи с всичко останало.

За да приготвите вкусна и пухкава бисквита на кефир в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• 200 g захар;
• половината количество масло;
• също количество ферментирал млечен продукт;
• 2 яйца;
• 20g разтворимо кафе;
• 5g сода;
• 140 г брашно.

Самият процес ще отнеме около час и половина. А хранителната стойност на готовия продукт е приблизително 300 kcal на 100 грама.

Поръчка за готвене

Загрейте леко кефира и добавете кафе към него, разбъркайте добре съставките и оставете настрана, докато се разтвори напълно. Това обикновено отнема около 20 минути.

Смесете яйцата със захарта и разбийте с миксер на максимална мощност. След това изпратете меко масло тук и донесете сместа до гладка.

Сега изсипете кефира с разтвореното в него кафе в масата, добавете пресято брашно и содата, гасена с оцет. Разбийте всичко това старателно с миксер или обикновена бъркалка.

Намажете купата на мултикукъра с парче масло и изсипете приготвената маса в нея. Включете съответната програма и затворете капака.

Когато прозвучи звуков сигнал, който показва края на готвенето, отворете уреда и внимателно извадете готовия продукт.

Това е всичко, най-вкусната и необичайно пухкава бисквита е готова!