Закуска за компанията - консервирани колбаси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гостите могат да се появят в най-неочаквания момент. Всяка домакиня или домакин трябва да има под ръка опция, която може бързо да се сервира на масата, без да губи лице. Консервираните колбаси се приготвят предварително и следователно ще ви помогнат да нахраните дори неочакван гост.

Приготвяне на всичко, от което се нуждаете

За приготвянето на всяко ястие е много важно да получите всички необходими съставки предварително, също така е полезно да прочетете списъка и тези, които просто се интересуват от рецептата, за да знаят какви разходи са възможни. Предястието, което ще бъде разгледано по-долу, няма да изисква много инвестиции, всички съставки може вече да са на разположение на някой, който ще готви консервирани колбаси.

За рецептата ще ви трябва:

• колбаси за избор - един килограм;
• сладка или люта чушка - едно парче;
• една крушка;
• 0, 5 супени лъжици суха горчица;
• 800 ml вода
• 150 ml трапезен оцет 9%;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1/2една чаена лъжичка захар (може и малко повече, по-близо до пълна лъжица);
• подправки: карамфил, черен пипер на зърна, дафинов лист, бахар.

Преди да започнете да готвите, трябва да се уверите, че всички съставки са налични, както и да подготвите ястията, в които ще се извърши мариноване.

Стъпки за готвене на консервирани колбаси

Рецептата е доста проста и не изисква специални кулинарни умения. Готвенето стъпка по стъпка ще ви даде най-добри резултати.

1. Стерилизирайте буркана и капака (първо ги изплакнете в гореща вода със сода за хляб).
2. Изсипете вода в тенджера, разтворете солта и захарта в нея и добавете към тях всички необходими подправки.
3. Сложете на котлона и оставете да заври.
4. Гответе около 5 минути.
5. В края на готвенето добавете оцет.
6. Нарежете лука и сладките или люти чушки.
7. Добавете към горещата марината, след това отстранете тенджерата от котлона и я оставете да изстине.
8. Отстранете обвивката от наденичките.
9. Изсипете суха горчица на дъното на буркана.
10. Лукът и пиперът трябва да бъдат извадени от маринатата.
11. Сложете колбасите плътно в буркан, като редувате със слоеве лук и черен пипер.
12. Следва налейте студена марината.
13. Консервираните колбаси в буркани трябва да се оставят в хладилника за около 3 седмици, за да се мариноват.

След като изтече времето, необходимо за консервиране, можете да сервирате ястието на масата.

Колбаси с боб - двойно удоволствие

За тези, които обичатобилни и бързи за ядене, консервираните колбаси с боб са отличен вариант. Можете да готвите колбаси по рецептата, дадена по-рано, или да закупите готова версия в магазина. Можете също да закупите боб или да си направите сами, но консервирането на колбаси и боб заедно няма да работи, тъй като характеристиките на продуктите се различават значително, което означава, че ще ви трябва различна смес за марината и време за отлежаване..

Можете да готвите колбаси и боб заедно. За да направите това, ще ви трябва: мариновани колбаси (около 350-400 г), супена лъжица зехтин, тънко нарязани скилидки чесън (2 броя), консервиран червен или бял боб (500-600 г), 450 мл пилешки бульон за бульон (може да се замени с вода с добавяне на кубче с вкус на пилешко или телешко, в зависимост от коя наденица), 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер, 400-500 г домати от консерва или пресни (по желание).

Готвенето е просто. В тиган се загрява олио, в него се запържват нарязаните колбаси (около 3 минути), добавя се чесънът и се запържва още 2-3 минути. След това сложете доматите (ако са пресни, след това нарязани на ситно) и боба в тенджера, налейте бульон, оставете да заври и гответе за 5-7 минути. Въз основа на предпочитанията трябва да регулирате количеството течност в съда, най-добре е постепенно да добавяте вода. Готовото ястие трябва да се посоли и поръси на вкус.

Сервиране на закуски на масата

Консервираните колбаси се сервират като самостоятелна закуска или като част от някои ястия. Самупредястието трябва да се сервира с различни сосове, като е по-добре да не са кисели, тъй като наденичките са мариновани.

Перфектен чеснов заквасен сос, горчица, сладък кетчуп. Не би било излишно към колбасите да добавите пресни зеленчуци като чушка, домат, краставица, можете също да украсите предястието с билки: магданоз, копър, зелен лук, маруля, босилек. По принцип тази закуска се сервира с бира. Що се отнася до ястието, например, колбаси с боб, то е най-добре да се сервира с пресни билки. Тази закуска ще се хареса на мнозина.