Искате да знаете как да печете, печете и варите царевица?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Лятото носи със себе си не само красиви топли дни, но и сезона на царевицата. Мисля, че любовта към тази зърнена култура идва от древни времена. Нашите предци го използваха с голямо удоволствие и ни оставиха огромен брой препоръки за готвене. У нас няма толкова много от тях, както например в Мексико или Аржентина, но не пропускаме нито един сезон, за да не се насладим на този плод.

Преди да сготвите царевица, бих искал да говоря за сортовете, по-точно за групите, на които са разделени. Най-често срещаните са: захарни, зъбоподобни, силициеви, нишестени и пукащи. В допълнение към тях има още четири подвида сортове. Всяка група е идеална за конкретни цели. И така, любимите на всички пуканки се приготвят от нишестени и пукащи. Сладката царевица е много разпространена у нас. Идеален е за консервиране, ядене сурово и варено. Развъдчиците са отгледали раннозреещи, средно- и къснозреещи сортове, което ни дава възможност да се наслаждаваме на млади кочани през цялото лято.

В резултат на горното е необходимо да се свари царевица от определени сортове, подходящи за това. Никой не твърди товаако сварите пуканки, ще получите нещо невъобразимо, но фактът остава: тези видове са идеални за пуканки. Разновидностите на добитъка също могат да се консумират, но те са значително по-ниски по вкус от предвидените за целта сортове.

Готвенето на прясна царевица е задължително! Не в смисъл, че трябва да се готви, а в смисъл, че е необходимо да се яде. Тези слънчеви зърна са склад на витамини и минерали. Да не се радваме на такова съкровище е просто богохулство от наша страна. Царевицата е богата на ретинол, фолацин, витамин С, тиамин, желязо, калий и магнезий, които са толкова необходими за нашето сърце. Яжте себе си, давайте на децата си, не пропускайте ценната възможност да заредите тялото си с такова сладко лекарство.

Как да готвя царевица в тенджера

След като изберете желания сорт, е необходимо да определите периода на зрялост на кочана. Колкото по-твърдо е зърното, толкова по-старо е то, в резултат на което приготвянето му ще отнеме малко повече време. Например, сортът захар Bonduelle, откъснат в момента, когато зърната са леко пожълтели, трябва да се вари не повече от пет минути. Ако кочаните са били откъснати много по-късно, тогава времето за готвене трябва да се увеличи с 3-5 минути. Между другото, това правило важи за всички методи на готвене.

След като сте решили качеството на зърната, изпратете обелените кочани в тенджера със студена вода и сварете. Необходимото време се отчита от момента на кипене. Осоляването преди време не се препоръчва, това ще направи зърната твърди.

Как да сготвим царевица в бавна готварска печка

ПочистеноПоставете кочаните в тенджера, напълнете с вода и включете режима „Задушаване“за 5-10 минути. Можете също да поставите кочаните в кошница, предназначена специално за това, налейте половин чаша вода на дъното на съда, задайте необходимото време.

Как да приготвяте на пара царевица

Гответе според сорта и вида на зрялост. Всичко както обикновено.

Как се пече царевица

Ако имате млечна царевица на ваше разположение, тогава тя е идеална за печене на въглища. Всичко, което се изисква от вас, е предварително да смажете кочаните с растително масло и да ги запържите равномерно от всички страни. Можете да увиете всяка от тях във фолио, като добавите парче масло и да запечете във въглищата за петнадесет до двадесет минути.

Как да изпържим царевица в тиган

По-добре е да използвате специален грил тиган, загрят на средна температура, върху който слагате намаслени кочани и ги запържвате до златисто кафяво.