Как да варите и пиете пуер: описание и съвети за приготвяне на китайски чай

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В югозападната част на Китай, където се намира провинция Юнан, се произвежда специален вид чай, наречен пуер. Само специално обучени хора могат да го направят, тъй като са необходими огромни усилия, за да го надарите с оригинален богат вкус и аромат, сякаш дишащи древността. Сега все повече и повече хора започнаха да се наслаждават на тази напитка. Но за да усетите вкуса му, е важно да знаете как правилно да варите и пиете чай пуер, който ще бъде обсъден в тази статия.

Малко за разнообразието

Преди да се обърнем към информация как да варим и пием пуер у дома, трябва да знаем малко за самия чай. Той принадлежи към групата на ферментиралите чайове, които се отличават с огромен брой полезни свойства. При правилна подготовка може дори да намали теглото ви, тъй като пуерът е в състояние да стопи мазнините, натрупани в тялото.

Чаят има приятен наситен червеникавокафяв оттенък, а вкусът му е доста мек, но в същото време излъчва земни нотки. Въпреки това, преди непосредственитекато използвате пуер, най-добре е да изплакнете малко, за да измиете всички замърсявания, които са били нанесени по време на обработката на листата.

Място на произход

Въпросът как се пие чай Пуер е много важен, тъй като това изкуство се е развивало в продължение на хиляди години. Толкова години има историята на тази напитка, която се произвежда само на едно място в света - китайската провинция Юнан.

Всъщност този регион отдавна се е смятал за истинска Мека на чая, защото произвежда едни от най-известните сортове в света. Освен това си струва да се отбележи, че пуер е един от отлежалите чайове. И по някакъв начин наподобява реколта вина, защото за да получи своя специален аромат и цвят, първо трябва да узрее.

китайски метод на варене

Има няколко начина за правилно приготвяне и пиене на пуер, които ще бъдат обсъдени в тази статия. Но първо, нека разгледаме китайския метод, тъй като той най-добре разкрива всички желани вкусови качества на напитката.

И така, за варене ще ви трябва стъклен чайник. И ако е възможно, би било още по-добре да закупите специален малък чайник, изработен от глина Yixing.

Подготвителен етап

Тук ще разгледаме приготвянето на напитка в глинен чайник, тъй като експертите за правилното пиене на чай Пуер са съгласни, че това е най-добрият начин. Трябва да се спазва следната последователност от действия:

1. Първото нещо, което трябва да направите, когато варите пуер, е да приготвите чайник. За да направите това, първо трябва да го затоплите малко. Това е лесно да се направи, просто залейте чайника с вряла вода. Освен това не само чайникът трябва да е топъл, но и филтърът, сервиращата кана и чашите.
2. След това е необходимо да изплакнете чаените листа. За целта сложете пуер в чайник и го залейте с малко вряла вода. Не използвайте голямо количество вода, тъй като е достатъчно просто да покриете листата с течност. Това ще бъде първото изплакване, така че не трябва да трае повече от няколко секунди.
3. Необходимостта от второ изплакване зависи от това какъв вид пуер се използва. Ако е суров чай, тогава едно изплакване ще бъде достатъчно, но ако е узрял сорт, тогава трябва да изплакнете два пъти.

Приготвяне на чай

Подготвителната фаза приключи, сега трябва да преминете към следващата стъпка от приготвянето на чай пуер. За да направите това, необходимото количество вряща вода се излива в чайника и контейнерът се покрива с капак отгоре. След това капакът също се измива с малко количество вряща вода. Това помага да се поддържа желаната температура в пивоварната. След като водата на капака на чайника изсъхне, което обикновено отнема около 10-20 секунди, можете да започнете да наливате напитката за пиене.

Трябва да се помни, че по този начин пуер може да се запари няколко пъти и колкото по-добро е качеството на листата, толкова повече запарки са разрешени. Най-добрият вариант обаче би бил да не варите чай повече от 10 пъти, защото след това напитката постепенно ще загуби своятанеговите свойства. Трябва да се отбележи, че при всяко ново варене пуерът трябва да се влива за около 5-10 секунди по-дълго.

Традиционна китайска церемония

Ако искате да имате истинска китайска чаена церемония за пуер, тогава ще трябва допълнително да закупите още няколко допълнителни аксесоара. Те включват гайван, който представлява купа с капак, която се използва за съхранение на чай и варене на листата. Освен това ще ви трябва и „честна чаша“, в която се налива чаят, преди да се налее в чашите. И последното нещо, от което се нуждаете, не са пресовани листа от пуер, а откъснати.

Температурата на водата е много важна за китайската церемония - тя трябва да бъде приблизително 100 градуса по Целзий. Сварената напитка ще има ярък червено-кафяв цвят и много дълбок и земен, но мек вкус. Пуер, приготвен по този начин, променя своя характер и аромат с всяко варене, така че напитката ще се променя постоянно.

европейски начин на варене

Тези, които се интересуват как да пият китайски Pu-erh чай, но не искат да прекарват време в китайския начин на варене, могат да приготвят напитка в европейски стил. Подобен метод е много по-прост, така че за да получите чаша ароматен и вкусен чай ще ви трябва:

1. Изберете подходящия клас пуер и го поставете в чайника.
2. Изплакнете листата няколко пъти с гореща вода. Процедурата трябва да отнеме самоняколко секунди, като след всяко от тях трябва да налеете вода, за да освободите листата от всички примеси.
3. Добавете точното количество вряща вода, за да приготвите чай. Най-добре е да изберете пречистена вода или прясна изворна вода. Трябва да се отбележи, че колкото по-висока е температурата на водата, толкова по-силна ще бъде напитката, така че можете да експериментирате с дълбочината на аромата и вкуса.
4. Сваряването на Pu-erh отнема около няколко минути, въпреки че можете да увеличите времето, ако желаете, в зависимост от вашите собствени предпочитания.

Този начин на пиене на Pu-erh е по-лесен за хората, защото не изисква закупуване на специални прибори и пропуска няколко стъпки, типични за китайския начин.

Ползи от чая пуер

Всички, които се интересуват от пиенето на пуер, трябва да знаят, че тази напитка е не само отлична на вкус, но има и големи ползи. Особено популярен е сред жените, които искат да запазят красотата си в продължение на много години, защото подобрява състоянието на кожата и косата. В допълнение, напитката е отлична за тези, които искат да свалят излишните килограми, тъй като подобрява ефекта от диетата и упражненията при изгарянето на телесните мазнини. Освен това учените са открили, че постоянното добавяне на чай пуер към вашата диета помага за намаляване на количеството холестерол в кръвта.

Как да пием пуер с мляко

Сега много хора се опитват да измислят нови начини да консумират тази прекрасна напитка. Обикновено те не се вкореняват поради факта, че самият чай е многоуханна. Въпреки това, един вариант е много популярен. Това е рецепта за пуер с пчелен мед и мляко.

За да го приготвите, първо трябва да запарите чая два пъти с гореща вода и след това да разпределите сварените листа в чаши. След това се заливат с горещо мляко. Напитката трябва да се остави да се охлади леко и едва след това добавете мед. Всичко се разбърква добре и се пие топло.

Тази рецепта за пуер е значително различна от класическата, така че вкусът е по-мек и сладък. Такава напитка е отлична по време на настинка, а също така премахва вредните токсини от тялото.

Заключение

Има няколко начина как различните хора по света пият пуер. Това доказва, че този вид чай става все по-популярен. И това е съвсем разбираемо, защото не само е много вкусно, но и помага за отслабване и подобрява тонуса на кожата. Освен това, пуер чайът помага за успокояване на бушуващите черва.

В продължение на хиляди години този вид чай се е смятал за истинско съкровище и съкровище на Китай - дълго време дори е бил използван като валута. Така че си струва да го приготвите правилно поне веднъж в живота си и да се насладите на оригиналната комбинация от вкус и аромат на напитка, която определено не оставя никого безразличен. Не забравяйте да експериментирате с различни видове пуер, за да намерите този, който ви подхожда най-добре.