Тарталети с гъби: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тарталетите с гъби са леко предястие, което може да украси всяка празнична трапеза или да допълни по оригинален начин второто ястие. За да направите това, трябва да приготвите вкусна салата с гъби и да я поставите красиво в кошнички или да създадете пълнеж по специална рецепта за тарталети с гъби.

Историята на тарталетките

Използването на малки пясъчни кошници за храна става популярно още в началото на 16-ти век във Франция. По време на балове и битки красивите дами и техните благородни спътници с радост поглъщаха откритието на пайове, които се наричаха тарт. В Русия по това време се дава предпочитание на по-задоволителна версия на закуски, а именно пайове, кнедли и палачинки. Въпреки това, след известно време, отварянето на кошници с пясък започна твърдо да заема водеща позиция по време на церемониални събития и сред жителите на постсъветското пространство.

Сега нито един пикник, фирмено парти или бюфет не е пълен без тарталетки. Кошничките се пълнят с различни пълнежи, пастети и салати. Въпреки това, отголям брой различни дресинги, като правило, предпочитание се дава на тарталетки с гъби.

Предястие с гъби и чери домати

За да приготвите такава закуска, ще ви трябват малко усилия и минимум труд. Пълнежът включва гъби, домати и сирене. Приготвя се бързо и лесно.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• гъби - 200 g;
• сирене - 120 g;
• домати - 5 бр.;
• лук - 1 бр.;
• кошници - 10 броя

Практическа част

Приготвянето на закуски трябва да започне с приготвянето на сирене. Трябва да се настърже с ренде. Смелете лука и гъбите, след което запържете в тиган. Нарежете доматите на четири равни парчета.

Изсипете сирене върху гъбите с лук, разбъркайте и подправете с майонеза. Сложете получения пълнеж в пясъчна кошничка. Ако желаете, в центъра на тарталетката можете да поставите нарязан чери домат и да го украсите със зеленина.

Тарталети с гъби и сирене

Този вид пълнеж се приготвя доста бързо и лесно. Въпреки това вкусът и външният вид на ястието ще могат да водят всички домакинства и гости, които са дошли да се възхищават.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• гъби - 200 g;
• сирене - 120 g;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• кошници - 10 броя

Трябва да започнете да готвите тарталети с гъби, като приготвите пълнежа. За да направите това, нарежете лука и гъбите,след това ги изпържете в тиган.

Сиренето трябва да бъде настъргано и чесънът да се изстиска през преса. След това тези компоненти трябва да се смесят и да се подправят с майонеза. След това всяка тарталетка трябва да се напълни с пържени гъби и лук и отгоре се слага сместа от чесън и сирене.

По това време в предварително загрята фурна поставете тава, покрита с хартия за печене и напълнена с тарталети. Печете ги, докато сиренето започне да се топи.

Жулиен в тарталети с гъби и пиле

Основните съставки в това ястие може да се различават леко, тъй като няма единна рецепта за жулиен. Това изискано френско ястие се приготвя по свой собствен начин дори в различни градове на родната страна. На територията на Русия всяка къща също има свои тайни на марката, които се отнасят до приготвянето на жулиен. Принципът обаче винаги е един и същ: компонентите трябва да бъдат изпържени, смесени, полети със сос и поставени във формите и изпечени. Жулиен в тарталети с гъби и пиле е вкусен и засищащ.

Следните компоненти ще ви бъдат полезни:

• гърди - 200 g;
• гъби - 200 g;
• лук - 1 бр.;
• кошници - 10 броя

Приготвянето на гурме закуска трябва да започне с избора на месо. За да направите това, трябва да закупите пилешко филе или гърди. След това месото трябва да се нареже на ивици или да се накълца с блендер.

Избраните гъби трябва да бъдат измити, нарязани и изпържени в тиган. Ако това са шампиньони, тогава те могат да се пържат с пилегърди, други видове гъби трябва да се доведат до готовност в отделен контейнер. Лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на половин пръстени. След това добавете към месото с гъби заедно със соса, който се приготвя чрез смесване на подправки, заквасена сметана и брашно. Необходимо е да къкри съдържанието на слаб огън до гъст.

Следващата стъпка в приготвянето на жулиен в тарталетки с гъби и пиле е да напълните кошничките за къса питка със задушени продукти със сос. Тарталетките се пекат във фурната за 10-12 минути.

Опция за пиле и сирене

Сготвени тарталети като закуска се препоръчва да се сервират с украсени стръкове копър или магданоз. За да придаде естетичен вид на ястието, може да се разположи и върху листа от маруля.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• филе - 200 g;
• гъби - 200 g;
• яйца - 3 бр.;
• сирене - 120 g;
• чесън - 3 скилидки.

За да започнете да готвите тарталети с пилешко месо, гъби и сирене, трябва да започнете с приготвянето на гъби. За целта ги сложете в гевгир и оставете саламурата да се отцеди. След това ги нарежете на малки кубчета.

Готовото пилешко филе трябва да се вари около четвърт час. След това разглобете на влакна и нарежете на кубчета. Сварете яйцата, обелете и нарежете на малки квадратчета. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде. След това всички съставки трябва да се сгънат в отделна купа, сол, черен пипери подправете с домашна майонеза или заквасена сметана. След това трябва да смесите съдържанието и да започнете да пълните кошниците.

Предложените рецепти за гъбени пълнежи за тарталети са отлични закуски, които не само са подходящи за угощение през празничния период, но могат да украсят и обедното меню в обикновен ден. Можете да украсите кошници със зеленина.