2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Ако сте фен на "тихия лов" и често посещавате гората, тогава най-вероятно сте срещали гъби, които растат по стволовете на дърветата повече от веднъж.
Знаете ли, че сред тях има ядливи? Най-вероятно не, защото обикновено заобикаляме такива гъби. Външният им вид е отблъскващ и е много по-приятно да събирате млечни гъби, манатарки и манатарки! Е, напразно по стволовете на дърветата може да се хване много вкусен и здравословен екземпляр - чернодробна гъбичка. Защо има такова име? Да, защото визуално гъбичката е много подобна на черния дроб на животното и дори "кърви" върху разреза. Сега ще разгледаме подробно всичките му полезни и лечебни свойства, както и ще научим как да го готвим.
черен дроб
Обикновено расте по пънове и стволове на широколистни дървета, главно по дъбове и кестени. Харесва топъл умерен климат, така че се среща само на места, където има кратка, нестудена зима. Шапката на гъбата може да бъде светлочервена, тъмно оранжева или кестенява. Кракът е скосен, неизразен, често дори не се вижда. Кожата е груба на допир и лекомокър. Гъбата е оформена като черен дроб или език, дължината й е средно от 10 до 30 см, дебелина - 6 см. Месото е месесто, сочно, но в същото време плътно. Чернодробната гъбичка е богата на витамин С. Освен това съдържа протеини, въглехидрати, минерали, витамини PP и D, фосфор и вода, които са толкова необходими за човешкото тяло. Най-добре е да използвате млади екземпляри за храна, тъй като старите са горчиви и доста жилави.
черен дроб гъба. Готвене
Както вече разбрахте, черен дроб може да се яде. Тази гъба се пържи, вари и задушава. Някои дори успяват да направят от него кюфтета. Нека разгледаме няколко опции за готвене.
Пържен черен дроб. Изплакнете добре гъбите, отстранете кожата. Сложете ги в подсолена вода, оставете да заври и варете още 20-25 минути. След това изхвърлете гъбите в гевгир и изплакнете. Сега ги нарязваме на парчета и ги изпращаме в горещ тиган. Ако е необходимо, все още можете да посолите. Запържете гъбите за 20 минути. Не забравяйте да разбъркате. След това добавете ситно нарязания лук и запържете още 10 минути. По желание можете да сложите майонеза или заквасена сметана. Приятен апетит
- Котлети от черен дроб. Първо, накиснете гъбата за няколко часа в студена вода. Това се прави, за да се премахне излишната киселина. В същото време водата, в която ще се накисва гъбата, трябва периодично да се източва и да се сменя с нова.
След това сварете за 20-25 минути. Охладете и смелете в месомелачка. В каймата добавете лука, яйцето, солта и черния пипер. Сега оформяме котлети, овалваме ги в брашно и пържим в горещ тиган до готовност. Приятен апетит!
Е, сега знаете как изглежда гъбата на черния дроб, как да я приготвите и какви полезни свойства има. Но си струва да се отбележи, че като всеки друг продукт, той има своите противопоказания. Чернодробните гъбички не трябва да се ядат от тези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците. Също така, диетолозите не препоръчват използването му в диетата на деца в предучилищна възраст.
Препоръчано:
Кой черен дроб е по-вкусен - свински или телешки? Защо свинският черен дроб е по-евтин от говеждия?
Сега много хора се опитват да се придържат към принципите на правилното хранене, но в същото време разглеждат подходящата диета като диета, а не режим за цял живот. За да изчезне това разграничение, трябва да насърчавате хранителните си зависимости, като същевременно намирате здравословни двойници на нездравословните храни. Например заменете тлъстото месо с карантия. Полезно за здрав черен дроб. Но кой черен дроб е по-вкусен: свински или телешки?
Торта с телешки черен дроб. Рецепта за черен дроб с моркови
Текстът с телешки черен дроб не се готви много дълго, но се оказва толкова вкусен, засищащ и питателен, че никой от поканените гости не може да го откаже. Също така си струва да се отбележи, че такъв пикантен продукт не изисква използването на странни и скъпи продукти. В това отношение тортата с телешки черен дроб е много популярна сред съвременните домакини
Гъба Майтаке: описание, полезни свойства, приложение, снимка
Maitake е интересна гъба с уникални лечебни свойства. Оценява се заради отличните си вкусови качества, възможността да се използва при готвене. Лечебно действие има и друг гъбен майтаке. Прочетете повече за неговите свойства и правила за приложение в статията
Какво да ядем с черен дроб на треска: прости и вкусни рецепти. Съвети за съчетаване на черен дроб на треска с други храни
Черният дроб на треска е вкусен и здравословен продукт, който съдържа много здравословни мазнини. Продава се в буркани, често с добавка на сол или други подправки. Въпреки това е по-добре да изберете продукт с минимален брой съставки. Какво е черен дроб на треска? Разбира се, само по себе си е вкусно. Въпреки това, с него можете да направите много прекрасни и най-важното, прости закуски, както и салати
Как се готви черен дроб на миликан? Черен дроб на минимал у дома
Как да сготвим черен дроб от мили у дома? Има няколко начина. Черният дроб може да се вари, пече и пържи