Сандвич с пиле. Рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По-рано сандвичите се свързваха с "неправилна храна" - всеки сигурно е чувал фразата "Яденето на суха храна е много вредно!" Сега безобидните конструкции на хляба и пълнежите са реабилитирани поради тяхната гъвкавост и ситост. Сандвичите са най-близките роднини на сандвичите, като се различават само по това, че включват две филийки хляб.

Можете да ги закупите от всяка точка на общественото хранене, но е много по-полезно, по-евтино и по-вкусно да си ги направите сами. Те дори могат да бъдат направени диетични! Например, сандвич с пиле, който има малко хляб, но много гарнитури. Съчетайте го с пресни зеленчуци и вкусен, здравословен обяд е готов!

Панини с пиле и сирене

Panini е красива италианска вариация на добре познатия горещ сандвич. Разбира се, най-удобно е да го приготвите в специален апарат или ютия за гофрети, но обикновен тиган ще свърши работа - просто използвайте малка преса отгоре, за да "закачите" продуктите вътре. Така че нека направим горещ сандвич с пилешко и сирене! Нуждаем се от следните продукти:

• хляб със зърнени храни - 2 филийки;
• готово пилешко месо (печено, варено) - 70r;
• Моцарела - 2 малки топчета;
• домат - 2 резена;
• френска горчица - 1 чаена лъжичка

Всички продукти се дават за 1 порция, умножете по броя на ядещите, ако е необходимо.

Готвене?

Сложете тиган с тежко дъно на среден огън. Не намазвайте масло.

Намажете филийка хляб с горчица, отгоре с редуване на домат, пиле и нарязано сирене. Натиснете второто парче хляб отгоре.

Поставете получения сандвич върху предварително загрят тиган, поставете нещо тежко отгоре за по-добър контакт - например буркан с плоско дъно.

Обърнете пилешкия сандвич, когато се запече, и го изпържете от другата страна, също като използвате тежестта отгоре.

Вашата задача е да се уверите, че придобие еднаква хрупкава коричка, а сиренето вътре се разтопи, накисвайки пълнежа и придавайки му наситен кремообразен вкус. Това е всичко! Вашият сандвич е готов, можете да го изядете веднага или да го вземете със себе си като закуска.

Пилешки сандвич а ла Капрезе

"Капрезе" е известната италианска салата, състояща се от домати, сирене моцарела, пресен босилек и сос песто. Решихме да добавим към него варено пилешко филе за по-голяма ситост, тъй като ще се впише идеално в цялостния свежо-пикантен вкус на сандвича. Тази рецепта е по-сложна от предишната, но резултатът си заслужава. Набор от съставки:

• сурово пилешко филе - 120гр;
• готово песто - 1 с.л.л.;
• хляб (най-добрата чабата) - 2 филийки;
• Моцарела - 2 топки;
• пресен домат - 2 резена;
• пресен босилек - 3 листа;
• зехтин - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Готвене

Първо, започнете с пилето. Мариновайте го в песто, оставете за 15 минути, след това увийте плътно във фолио и печете за половин час на 180 oC. Охладете, без да премахвате фолиото.

Нарежете студеното пиле на филийки, когато е напълно сварено.

За да сглобите този сандвич с пиле (снимката по-долу), поставете домати върху филийка хляб и нарязано сирене отгоре.

Капете зехтин върху сиренето, поръсете със сол и черен пипер и намажете листенца босилек.

Разпределете парчетата пиле върху зелените.

Натиснете цялата структура с втората филийка хляб. Ако желаете, можете да изпържите сандвича като панините в рецептата по-горе, но е вкусен и студен. Идеален за лятото, особено ако пилето е приготвено предварително.

Сандвич с пиле: погрижете се за това

Сандвичите и сандвичите са добри, защото идеално пасват на линията „Ослепих го от това, което беше“: могат да се пълнят с всичко, което има в хладилника. Изкушението да добавяте готови месни продукти е голямо, нали? Но в името на здравословното хранене силно препоръчваме да не се увличате по тях. Като алтернатива ви съветваме да приготвите пилешка пастърма - прекрасно студено предястие,който може да се нареже на филийки и да се добави към сандвич. Можете да направите резервен и да замразите някои. Така че вземете:

• пилешко филе - 500 g;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• червен пипер (обикновен или пушен) - 1 чаена лъжичка;
• чили - 0,5 ч.л;
• чесън - 2 скилидки;
• черен - пипер на вкус;
• вода (1) - 1 супена лъжица. л.;
• вода (2) - 500 ml;
• сол - 1 ч.л. с пързалка.

Ще ви трябва и дебел кухненски шнур.

Стъпка по стъпка

Разтворете солта в студена вода (500 ml).

Сложете пилешкото филе в този разтвор и поставете в хладилник за два часа.

Нарежете чесъна, комбинирайте с червен пипер, горчица, чили, черен пипер и вода. Смесете получената паста до гладкост.

Извадете филетата, подсушете и намажете обилно с половината от сместа.

Оформете филето на колбаси, като завържете с кухненска връв за по-голяма плътност.

Получените полуфабрикати обилно намажете останалата паста отгоре. Поставете филетата обратно в хладилника за 3-4 часа.

Загрейте фурната до 250 oC.

Постелете тава за печене с хартия за печене, подредете пилешките рулца и печете за 20 минути.

Изключете фурната и, без да отваряте вратата, оставете пастърмата в нея да изстине за 2 часа.

След това опаковайте плътно готовата закуска във фолио и поставете в хладилника за една нощ.

Това е! Разказахме ви как да си направите сандвич с пиле (рецептата по-горе) и показахме как можете да го направите по-вкусен и по-здравословен сдомашно приготвена пилешка пастърма. Насладете се!