Студени ястия и закуски: три рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Предстоящите празници карат домакините да се замислят какви ястия да сервират. Искам да сготвя нещо ново и необичайно, да разнообразя традиционното меню. Студените ястия и закуски са неизменна част от всяка трапеза. Ето няколко лесни рецепти.

Студени ястия и закуски: пай със сметана със сьомга и сирене

Гурме предястие от сьомга ще украси всяка маса. Необходими съставки:

• пакет (250 грама) крема сирене или сирене Филаделфия;
• зелени;
• лук - нарязана връзка;
• 800 грама пушена сьомга;
• бита сметана;
• червен (сьомга) хайвер за декорация.

За сос:

• майонеза - 100 мл;
• белтък - 2 броя;
• каперси - 50 грама.

Технология за готвене

Пай със сьомга с крема сирене стъпка по стъпка.

1 стъпка

Мека Филаделфия или крема сирене Разбийте до омекване. Разбъркайте нарязания магданоз и див лук. Ако няматесе оказа правилният сорт сирене, можете да го приготвите сами. Вземете 300 грама заквасена сметана със съдържание на мазнини 20%, поставете я в марля, сгъната на няколко слоя. Суспендирайте за един ден, за да изгледате серума. Студените ястия и закуски могат да се пълнят със сирене, приготвено по този начин.

2 стъпка

Използвайте форма за торта, която може да премахне дъното. Покрийте с хартия (хартия за печене). Сьомгата се нарязва на филийки, намазва се със смес от сирене и билки. Повторете слоевете, докато формата се запълни. След това покрийте формата с хартия за печене и поставете във фризера.

3 стъпка

Преди сервиране на тортата, тя трябва да се извади от формата, да се постави върху равна и гладка повърхност. Отстранете листовете хартия и нарежете на парчета с остър нож. Поставете в хладилник, за да се размрази.

4 стъпка

Пригответе соса за пая. За целта разбийте белтъците с майонезата в блендер. Добавете сушени каперси. Смесете до гладкост.

5 стъпка

Сложете баницата в чиния, полейте със соса, поръсете с нарязан див лук. Украсете всяка порция с бита сметана, червен хайвер.

Студени ястия и закуски: снимка и рецепта за приготвяне на шунка със сирене

Просто и вкусно предястие се приготвя по следната рецепта. Съставки:

• резени шунка - 500 грама;
• чесън, зелен лук, къри, червен и черен пипер;
• майонеза;
• сирене с тегло 500 грама.

Технология за готвене

Настържете сиренена ренде. Настържете чесъна. Нарежете лука (бялата част от перата). Загрейте тигана. Запържете кърито без добавяне на олио. Смесете подправката с майонезата, сложете смес от чушки, чесън, сирене и лук. Сложете плънката върху тънък резен шунка и навийте на руло. По желание можете да нарежете киселата краставица на дълги филийки и да я сложите в шунката.

Студени ястия и закуски: еклери с гъби

Съставки

За еклери:

• пшенично брашно с тегло 400 грама (2 чаши);
• 400ml вода (2 чаши);
• масло - 1 опаковка (200 грама);
• щипка сол и 2 с.л. лъжици захар;
• пилешки яйца - 8 броя (или 9, ако яйцата са малки).

За пълнеж:

• гъби (можете да вземете всякакви) - с тегло 800 грама;
• два глави лук;
• 150 мл крем;
• топено сирене - няколко пакета (общо тегло 300 грама);
• парче (около 50 грама) масло;
• подправки и сол.

Технология за готвене

Еклери

Изсипете топла вода в тенджера. Добавете сол, захар, олио. Разбъркайте и оставете да заври. След това добавете брашно. Разбъркайте, за да няма бучки. Сварете масата за минута. След като тестото се охлади малко, разбийте яйцата по 2 наведнъж. Меси се, докато се получи вискозна консистенция. Поставете топките тесто върху тава, покрита с хартия, печете 20 минути във фурната. Не отваряйте вратата.

Пълнене

Запържете нарязан лук и гъби в масло. Преди готвене, сол, черен пипер, изсипете сметаната. След 3 минути добавете нарязаното топено сирене. Разбъркайте, добавете разбитите яйца. Охладете малко каймата и напълнете еклерите. Приготвяйте студени ястия и закуски по нови рецепти! Изненадайте гостите си!