2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Патладжанът във фурната омекотява толкова много, че се топи в устата. А допълнителен вкус и острота ще му придадат домати, чесън и подправки. За ситост можете да изпечете патладжан с гъби, сирене и дори паста. От патладжаните се получава отличен хайвер - същият "чужд" хайвер.
Могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, като се навият в буркани. Можете да приготвите ястие, което изключително много прилича на гъбите – осолен патладжан. Тези "малки сини", както ги наричат с любов в Одеса, са подходящи за студени и топли предястия или можете да приготвите самостоятелно ястие, освен това в асортимент.
Как се пече патладжани
Нуждаем се днес
Килограм патладжан, половин килограм големи домати, много чесън, кориандър, босилек и всякакви други билки, двеста грама пармезан, зехтин, сол.
Как да го приготвим сега
За да премахнете горчивината от патладжана, трябва да настържете всяко парче със сол или да накиснете в солена вода за половин час. След това изплакнете или просто изстискайте. След това не се напояват с олио при пържене и няма нужда да ги солите повече.
Така че нарежете гокръгчета (а ако патладжаните са малки, по-добре е покрай чиниите), накиснете или посолете и се погрижете за доматите. Те също трябва да бъдат нарязани на филийки. Премахнете всички дупета, изключително малки резени също вероятно не са полезни тук. Сега оваляйте изцедените патладжани в брашно и запържете в зехтина в широк тиган. Намажете голям лист за печене с олио и наредете върху него изпържените патладжани на редове. Сложете кръгче домат върху всеки кръг от патладжан, поръсете с обилно нарязан чесън, ситно нарязани билки, покрийте с тънък слой пармезан. Печете патладжана във фурната за двадесет минути при не много висока температура, поне до двеста градуса. Вкусно както горещо, така и студено - с пресен хляб или пържени картофи.
Патладжан във фурната с паста
Нуждаем се днес
Половин килограм патладжан, паста от всякакъв вид около триста грама, две яйца, чаша заквасена сметана, черен и лют пипер, чесън е задължителен, сол, няколко големи домата и няколко лук, парче сто и петдесет грама твърдо сирене, малко извара за гарнитура на готовото ястие, кориандър или магданоз, зехтин и масло.
Как да го приготвим сега
Нарежете патладжана на тънки кръгчета и накиснете в солена вода за половин час. Гответе пастата, както обикновено, до готовност, но не повече. Отцедете водата, смесете с маслото. Изцедете водата от патладжаните, оваляйте ги в брашно и запържете до хрупкавост в зехтина. В същия тиганзапържете половин пръстени лук, а след това попарени и обелени парчета домати. Събираме всичко това в една купа, с изключение на тестени изделия и патладжан, добавяме черен пипер, изстискваме там поне половината глава чесън, разбъркваме. Намазваме формата с масло, на дъното слагаме половината паста, върху тях патладжани, след това лук с домати и - последният акорд - отново паста. Яйцата се разбиват със заквасената сметана и малко сол (не прекалявайте!), смесват се с настърганото на ситно ренде сирене и се изсипва върху макароните, като се старае да стане равномерно. Сега поставяме формата във фурна, загрята до сто и осемдесет градуса и печем около двадесет минути. Патладжанът във фурната беше наситен с аромат на чесън, добави към себе си доматен вкус - просто наслада! И ситост ще се появи от тестени изделия, заквасена сметана и сирене. Слагаме го в чинии, поръсваме с билки, меко сирене и се чудим колко хубаво е всичко заедно. Приятен апетит!
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Как се готви елда във фурната. Елда във фурната в ръкава
Кашата от елда е обичана и почитана, вероятно от всички. Като гарнитура върви с всичко: всяко месо, риба, домашни птици. При гладуване кашата е вкусна със зеленчуци и чудесна за поддържане на силата в организма, лишен от прием на обилни месни продукти
Печете месо с картофи във фурната. Печени картофи с месо. Как да изпечете вкусно месо във фурната
Има ястия, които могат да се сервират на масата както в празничен, така и в делничен ден: приготвят се доста лесно, но в същото време изглеждат много елегантно и изключително вкусно. Печени картофи с месо - отличен пример за това
Извара във фурната. Как да си направим извара с грис във фурната
Изварата във фурната се приготвя толкова лесно и просто, че може да се прави поне всеки ден. В крайна сметка такъв десерт е не само вкусен и засищащ, но и много здравословен. Най-често за закуска се сервират извара (наричат се още сирники), тъй като няма да искате да хапнете с тях до късен обяд