Детелинен мед: полезни свойства и състав на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По рафтовете на много магазини за здравословни храни можете да намерите мед от детелина, чиито полезни свойства са се превърнали в истинска легенда. Ако все още не знаете как този вид най-добър натурален сладкиш се различава от обичайните сортове друг цветен мед, четенето на информацията по-долу със сигурност ще ви насърчи да вземете няколко буркана и да опитате този невероятен натурален деликатес.

Какво е медът от детелина?

Съставът на този продукт напълно отговаря на името: това е мед, произведен от пчелите от нектара на различни видове детелина - растение, принадлежащо към семейство Бобови. Красивите червени и бели цветя на този представител на ливадната флора произвеждат нектар в много големи обеми, така че пчелите нямат липса на суровини.

Проблем с качеството

Чистота на продукта зависи от различни фактори, включително:

• Сезонът. Най-добрият мед от детелина, който има най-голям потенциал за лечебни свойства, е медът, произведен от нектар в края на пролетта ипрез летните месеци. Този сладкиш има силен, богат аромат. Ако през определеното време е имало силни дъждове, медът ще запази не само вкусен аромат, но и изключително приятен нюанс.
• Дейността на пчелите. Ако трудолюбивите насекоми събират нектар само от детелина, крайният продукт ще бъде силно концентриран и възможно най-чист. Невъзможно е обаче да се контролира дейността на пчелите и затова сладкият деликатес от чиста детелина е доста рядък. Най-често този мед се смесва с други цветни сортове, променяйки първоначалния му вкус и характерна приятна миризма.
• Методи на обработка. Суровият десерт има много деликатен, лек вкус на детелина. Но повечето производствени компании прибягват до различни технологии за обработка, за да осигурят дълъг срок на годност на продукта. Дори пречистването и пастьоризацията по индустриални методи може да доведе до загуба на първоначалното качество на меда. Особено вредно в това отношение е пастьоризацията при високи температури за дълъг период от време. Други компании развалят вкусния вкус просто като смесват мед от детелина с други разновидности на цветния продукт в опит да намалят крайната цена на хранителния деликатес. За съжаление дори частните доставчици не винаги действат добросъвестно, така че е по-добре да опитате веднъж суров мед от детелина. Свойствата - като уникалния вкус, мирис и нюанс - на това уникално вещество ще останат в паметта ви и впоследствие ще можете да различите истинската сладост отфалшификати.

Свойства

Медът от детелина има следните типични характеристики:

• лек, ненатрапчив флорален вкус и сладък послевкус;
• светъл или бледо кехлибарен нюанс;
• натурален билков аромат;
• бърза кристализация в твърда лека гранулирана маса.

Разновидности

По правило сянката на меда зависи изцяло от характеристиките на почвата и цветята, растящи върху нея. Яркостта на меда от детелина варира от 10 до 35 mm по скалата на Pfund. Съответно са известни две основни разновидности на този деликатес: 10-19 мм и 20-35 мм.

Здравни ползи

Чистият суров мед е истински склад на минерали, витамини и незаменими аминокиселини и ензими. В цял свят естествената сладост се оценява като едно от най-добрите природни лекарства. Така например медът от детелина ускорява заздравяването на отворени рани. Има противовъзпалителен ефект и съдържа минерали, необходими за бързото заздравяване на тъканите: желязо, мед и калий. Естественото лекарство дори помага в борбата с бактериите, които са резистентни към повечето антибиотици.

Пазител на благосъстоянието

Удивително е колко различни заболявания могат да бъдат излекувани само с мед (детелина). Полезните свойства и противопоказанията на това удивително вещество се основават главно на високото ниво на захар, което съдържа. И така, една от най-важните характеристики на продукта е способността му да понижава необичайно кръвно налягане. Достатъчно е да изядете 1-2 чаени лъжички мед от този сорт сутрин, за да държите животозастрашаващата хипертония под строг контрол. Независимо от това, не бива да пренебрегвате напълно приема на аптечни лекарства и инструкциите на професионален лекар: в крайна сметка става въпрос за вашето здраве, а редовната консумация на мед от детелина е само предпазна мрежа, а не истинско лекарство.

Включването на пчелния деликатес в ежедневната диета допринася за нормалното функциониране на черния дроб и червата. Според някои учени медът от детелина може дори да спре растежа на злокачествени новообразувания в тези вътрешни органи.

Истинският натурален мед неизменно понижава "лошия" холестерол. Ако продуктът не е бил подложен на прекомерна термична обработка, той предпазва човешкото тяло от такива често срещани заболявания като атеросклероза и патологии на сърдечния мускул. Според някои експерти яденето на мед е пълна мярка за превенция на инсулт.

Пчелната сладост помага за заздравяването не само на отворени рани, но и при изгаряния. Изгорената кожа винаги е с повишен риск от инфекция. Привържениците на алтернативната медицина препоръчват да се прилагат лосиони с мед върху засегнатите места, за да се осигури бързо излекуване. Смята се, че медът от детелина (снимка) служи като допълнителна защитна бариера за деликатната нова кожа. Високото съдържание на захар и впечатляващата плътност на веществото предотвратяват инфекция. Медът успешно стимулира растежа на съединителната тъкан и малките кръвоносни съдове - капилярите.

Противопоказания

Тъй като медът е богат на естествени захари, употребата му обикновено е противопоказана за тези, които страдат от диабет.

Препоръки

Медът от детелина, богат на уникални ползи за здравето, е повече от просто екологичен подсладител. Това е невероятен продукт, който има мощни противовъзпалителни, против стареене, антибактериални и антиоксидантни ефекти.

Ако искате да подобрите здравето си и да поддържате добро настроение за целия ден, яжте натурален мед от детелина всяка сутрин. Като се има предвид, че е лесно смилаем и изненадващо лесен за смилане, пчелният деликатес е идеален подсладител за детски ястия и напитки. Редовната консумация на ароматен мед от нектара на ливадни цветя служи като превенция на такива често срещани заболявания като атеросклероза и сърдечни заболявания.