Жулиен от патладжан. Рецепти

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Тази статия ще се фокусира върху популярно френско ястие, приготвено по специален начин. Жулиенът от патладжан се приготвя бързо и изисква само най-простите съставки. Прочетете нашите рецепти и се убедете сами.

False julienne

Това просто зеленчуково ястие със сигурност ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство и ще отделите само половин час за приготвянето му. Фалшивият жулиен от патладжан е доста лесен за приготвяне:

• Пригответе два сини патладжана, две малки тиквички и един лук за обработка.
• зеленчуци, обелени и нарязани на ситно.
• Загрейте тиган, добавете растително масло и запържете лука до златисто кафяво.
• След това сложете готови тиквички и патладжани. Задушете зеленчуците със затворен капак за няколко минути, като разбърквате от време на време.
• Изсипете 200 мл сметана в тенджера и добавете към нея една супена лъжица заквасена сметана.
• След това подправете сметаната със сол, черен пипер и билки от Прованс.
• Изсипете получената смес в тигана и задушете зеленчуците в нея за още няколко минути.
• Настържете 100 грама твърдо сирене исмесете го с нарязани билки.
• Разстелете жулиена в кокоти или малки керамични форми, след което ги изпратете в предварително загрятата фурна.

След десет минути ще бъде готово вкусно и ароматно ястие. Надяваме се да се насладите на комбинацията от меко сирене със зеленчуци на скара и кремообразен сос.

Жулиен от патладжан. Рецепта със снимка №

Този път ще приготвим жулиен със заквасена сметана, която ще му придаде особена мекота. Как да готвя жулиен от патладжан? Можете да прочетете рецептата по-долу:

• Отстранете кожата от един среден лук и го нарежете на малки кубчета.
• Два средно големи патладжана, обелени и нарязани на парчета. За да премахнете горчивината, поръсете зеленчуците със сол и оставете да престои половин час. След това те трябва да се изплакнат с вода и да се изстискат.
• Загрейте тигана, запържете лука в него, след това добавете патладжана и задушете всичко заедно за няколко минути.
• Изсипете 300 мл мазна заквасена сметана към зеленчуците, добавете сол, черен пипер и нарязан чесън на вкус. Поръсете всичко с копър и оставете да къкри за известно време при затворен капак.
• Маслени кокотки или други подходящи форми с масло. Сложете в тях зеленчуковата смес и сложете във фурната, предварително загрята на 220 градуса.

Поръсете жулиена със сирене и го гответе за седем минути. Сервирайте готовото ястие горещо.

Жулиен от патладжан и гъби

Ако следите фигурата си, вероятно обръщате много вниманиекачеството и състава на вашите редовни ястия. Каним ви да приготвите това оригинално ястие за празник или обикновена вечеря и да изненадате любимите си хора с оригинален вкус. Как да си направим веган жулиен от патладжан? Рецептата е много проста:

• Вземете един среден патладжан (200-250 грама), обелете го и нарежете на филийки. След това заготовките трябва да се поръсят със сол, да се поставят в купа и да се оставят настрана за половин час. Когато изтече подходящото време, изплакнете ги със студена вода и подсушете с хартиени кърпи.
• 200 грама диви гъби ситно нарязани (вместо това можете да използвате и шампиньони).
• Изсипете 150 грама тежка сметана в дълбока купа, добавете две супени лъжици заквасена сметана и една супена лъжица сладка скандинавска горчица. Разбийте съставките с бъркалка до гладкост.
• Загрейте тигана и запържете ситно нарязан лук в разтопено масло.
• Добавете патладжана към него и гответе всичко заедно за няколко минути.
• Завършете с гъби. Трябва да се готвят, докато течността се изпари.
• Изсипете сметановата смес в тигана, добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Задушете жулиена от патладжан и гъби, докато сосът се сгъсти.
• Изсипете получената смес в приготвените съдове, поръсете с настърган кашкавал и гответе в предварително загрята фурна за още седем минути.

Жулиенът от патладжан е готов. Моля, имайте предвид, че благодарение на тази рецепта се разкрива богатият вкус на зеленчуци. Дивите гъби ще придадат на ястието ви уникален вкус и ще го направят особено апетитно.

Заключение

Надяваме се да ви харесат рецептите, които сме събрали в тази статия. Жулиенът от патладжан е вкусно и леко ястие, с което може да се справи дори начинаещ готвач. Затова внимателно прочетете нашите описания, запасете се с правилните продукти и направете вкусни експерименти във вашата кухня.