Вредни и полезни храни за панкреаса. Какви храни са полезни за черния дроб и панкреаса: списък

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 07:29

Мъжът в крайна сметка е това, което яде. Ако храната е вредна, наситена с трудно смилаеми вещества, нитрати и други токсини и не е третирана с антибактериални средства, рано или късно храносмилателната система ще се откаже и ще поиска помощ. За да не преживеете болка и неописуемо страдание, е необходимо да ядете храни, които са полезни за черния дроб и панкреаса - онези жизненоважни органи, които трябва да бъдат подкрепени на първо място.

Основен храносмилателен орган

Панкреасът е основният храносмилателен орган, който отделя ензими, които могат да усвоят до 10 кг храна на ден. С малък размер (около 20 см) и тегло от 100 г, той изпълнява решаваща функция при обработката на най-сложната част от продуктите - мазнините, разцепени само от стеапсин. Директната работа се извършва в дванадесетопръстника, където храната идва от стомаха след първична обработка, от жлъчния мехур - жлъчката и от жлезата -основни ензими.

Много е важно главният храносмилателен орган да отделя точното количество от тях, защото както дефицитът, така и излишъкът им са опасни за организма. Здравословните храни за панкреаса помагат за поддържането на правилния баланс.

В допълнение към екзокринната (храносмилателната) функция, тялото изпълнява и ендокринна функция - производството на инсулин. Здравето на панкреаса определя дали човек ще страда от диабет или не. От най-важните фактори, влияещи върху работата на главния храносмилателен орган, трябва да се разграничат три:

• мазна храна;
• алкохол и никотин;
• камъни в жлъчния мехур, които пречат на правилното отделяне на жлъчката и причиняват възпаление.

Като се има предвид, че камъните се образуват, когато в тялото има излишък от храни, богати на холестерол, трябва да знаете кои храни да избягвате.

Панкреас: добри и лоши растителни храни

Плод

Желателно е да се изключат киселите плодове от диетата. Не харесва основния храносмилателен орган и грубите фибри. С удоволствие можете да използвате: дини, ягоди, ананаси, папая, сладки зелени ябълки. При съществуващи проблеми с панкреаса е по-добре да изпечете последния. Трябва да се въздържате от круши, всякакви цитрусови плодове, сливи, манго, сливи, праскови и кисели ябълки. Ако желаете, можете да ги ядете в малки количества или на пюре.

зеленчуци

Със здрав стомашно-чревен тракт можете да ядете всякакви зеленчуци. Всички те имат витамини и микроелементи, необходими за човек, но ако възникнат проблеми, не е желателно да се използват киселец, бяло зеле, швед, репички, спанак, репички и ряпа. Но винаги можете да добавите зеленина към готови ястия - магданоз, копър и маруля. Има много спорове за любимите на руснаците домати, които премахват холестерола от кръвта. Една част от специалистите смятат зеленчука за вреден за панкреаса, другата казва обратното. Но и двамата вярват, че печените продукти са много полезни за панкреаса. Същото е и с краставиците, които са напълно фини сурови.

Какво е нежелателно да се яде от други продукти

Алкохолът, никотинът и прекалено мазните храни са способни да „убият” панкреаса, поради което е строго забранено да се ядат следните храни: месо и риба от мазни сортове, както и силни бульони от тях, бързо хранене в всякакви форми, свинска мас и пушени храни, консерви, пикантни и пържени храни, включително всички видове чипс и осолени ядки; торти, сладкиши и други сладкарски изделия. Не е желателно да се ядат пресни сладкиши, включително хляб. По-добре е да го ядете след ден или под формата на бисквити.

Кафето, всички видове лимонади и силно сварения чай също не са полезни храни за панкреаса. Списъкът може да бъде продължен с всички видове преварено месо (колбаси, колбаси и колбаси), както и с високомаслени млечни продукти, включително сирена. Всичко това се отнася за веществата, трудно есмила се от главния орган на храносмилането.

Какви храни са полезни за панкреаса и черния дроб

Черният дроб е най-голямата човешка жлеза, която поема действието на токсини и отрови, съхранява хранителни вещества, а също така се нуждае от защита и почивка. Ето защо, когато се определя диетата, трябва да се избират храни, които са еднакво полезни за черния дроб и панкреаса. Списъкът трябва да включва:

• Цвекло, съдържащо флавоноиди и никотинова киселина, фибри, бетанин, бетаин и други полезни елементи. Той е в състояние да се бори с възпалителните процеси, да стимулира производството на жлъчка, да отстранява холестерола и излишната течност от тялото. Този продукт може да се консумира като сок, суров или варен.
• Тиква и пъпеш, богати на магнезий.
• Карфиолът и броколите, богати на глюкозинолат, активно се борят с вредните токсини и канцерогени, предпазвайки от рак.
• Портокалите и лимоните, поради наличието на витамин С, са много полезни за черния дроб, но при проблеми с панкреаса все пак е по-добре да ги откажете.
• Зелените, съдържащи селен, фосфор и желязо, помагат в борбата с неприятната горчивина в устата и болката в черния дроб и панкреаса.
• Ябълките са източник на калий, магнезий и желязо.

Протеинови храни

Протеините, които са строителният материал на тялото, са много необходими за черния дроб. Най-лесно смилаемите от тях са яйцата (97%), млечните продукти (95%), рибата (90%), месото(80%), бобови растения (60-70%). По-добре е да премахнете жълтъка от яйцата, който не е включен в списъка на „Храни, полезни за панкреаса“. Млякото трябва да се използва при готвене: зърнени храни, супи, омлети или под формата на подсирено мляко. Полезна извара с ниско съдържание на мазнини.

От месните продукти трябва да се даде предпочитание на пуешко, което съдържа селен и натрий, които допринасят за преработката на въглехидратите и енергията. Полезни са телешко, пилешко (бяло месо), нискомаслени сортове риба (щука, треска, шаран, навага, щука), съдържащи витамин В12 и фосфор. Бобовите растения трябва да се консумират под формата на зърнени храни, които са много важни в диетата.

Здравословни напитки

Когато избирате напитки, трябва да се съсредоточите върху естествените. Това са най-полезните храни за панкреаса. Компоти от сушени плодове и онези горски плодове и плодове, които са нежелани за консумация в суров вид, но са важни източници на витамини. Отвари, от които напитка от ревен е много полезна за черния дроб. Народната мъдрост казва: „Корените от ревен в отвара ще убият хепатита.“

Зеленият чай е един от основните продукти. Можете да разнообразите менюто с помощта на млечни напитки, с изключение на пълномаслено мляко, а лидерът по неговата полезност - минерална вода, която можете да пиете по две до три чаши на ден.

Как да се храним правилно

Най-добре е да започнете деня с чаша вода или отвара от шипка. Народната мъдрост казва: „Ако си приятел с водата, вечно млад ще си”. Второто правило е изключването от употребата на студено и същотопли ястия. Балансираната диета от мазнини, въглехидрати и протеини е важна за човек, така че мазнините не могат да бъдат напълно изключени, но тяхното количество трябва да бъде само 60-80 g на ден. Най-добре е да използвате масло, добавено към готови ястия. Достатъчни са 140-160 г протеин. И основното правило е, че за комфортната работа на панкреаса са необходими частични хранения (4-5 пъти).

Пърженото стимулира активната секреция, така че диетолозите предлагат храна на пара, задушаване или печене. При риск от диабет захарозата трябва да бъде премахната от диетата, лесно заменена с мед, глюкоза или фруктоза. Това са храни, които са полезни за панкреаса.