Вредни и полезни храни за панкреаса. Какви храни са полезни за черния дроб и панкреаса: списък

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мъжът в крайна сметка е това, което яде. Ако храната е вредна, наситена с трудно смилаеми вещества, нитрати и други токсини и не е третирана с антибактериални средства, рано или късно храносмилателната система ще се откаже и ще поиска помощ. За да не преживеете болка и неописуемо страдание, е необходимо да ядете храни, които са полезни за черния дроб и панкреаса – онези жизненоважни органи, които трябва да бъдат подкрепени на първо място.

Основен храносмилателен орган

Панкреасът е основният храносмилателен орган, който отделя ензими, които могат да усвоят до 10 кг храна на ден. С малък размер (около 20 см) и тегло от 100 г, той изпълнява решаваща функция при обработката на най-сложната част от продуктите - мазнините, разцепени само от стеапсин. Директната работа се извършва в дванадесетопръстника, където храната идва от стомаха след първична обработка, от жлъчния мехур - жлъчката и от жлезата -основни ензими.

Много е важно главният храносмилателен орган да отделя точното количество от тях, защото както дефицитът, така и излишъкът им са опасни за организма. Здравословните храни за панкреаса помагат за поддържането на правилния баланс.

В допълнение към екзокринната (храносмилателната) функция, тялото изпълнява и ендокринна функция - производството на инсулин. Здравето на панкреаса определя дали човек ще страда от диабет или не. От най-важните фактори, влияещи върху работата на главния храносмилателен орган, трябва да се разграничат три:

• мазна храна;
• алкохол и никотин;
• камъни в жлъчния мехур, които пречат на правилното отделяне на жлъчката и причиняват възпаление.

Като се има предвид, че камъните се образуват, когато в тялото има излишък от храни, богати на холестерол, трябва да знаете кои храни да избягвате.

Панкреас: добри и лоши растителни храни

Плод

Желателно е да се изключат киселите плодове от диетата. Не харесва основния храносмилателен орган и грубите фибри. С удоволствие можете да използвате: дини, ягоди, ананаси, папая, сладки зелени ябълки. При съществуващи проблеми с панкреаса е по-добре да изпечете последния. Трябва да се въздържате от круши, всякакви цитрусови плодове, сливи, манго, сливи, праскови и кисели ябълки. Ако желаете, можете да ги ядете в малки количества или на пюре.

зеленчуци

Със здрав стомашно-чревен тракт можете да ядете всякакви зеленчуци. Всички те имат витамини и микроелементи, необходими за човек, но ако възникнат проблеми, не е желателно да се използват киселец, бяло зеле, швед, репички, спанак, репички и ряпа. Но винаги можете да добавите зеленина към готови ястия - магданоз, копър и маруля. Има много спорове за любимите на руснаците домати, които премахват холестерола от кръвта. Една част от специалистите смятат зеленчука за вреден за панкреаса, другата казва обратното. Но и двамата вярват, че печените продукти са много полезни за панкреаса. Същото е и с краставиците, които са напълно фини сурови.

Какво е нежелателно да се яде от други продукти

Алкохолът, никотинът и прекалено мазните храни са способни да „убият” панкреаса, поради което е строго забранено да се ядат следните храни: месо и риба от мазни сортове, както и силни бульони от тях, бързо хранене в всякакви форми, свинска мас и пушени храни, консерви, пикантни и пържени храни, включително всички видове чипс и осолени ядки; торти, сладкиши и други сладкарски изделия. Не е желателно да се ядат пресни сладкиши, включително хляб. По-добре е да го ядете след ден или под формата на бисквити.

Кафето, всички видове лимонади и силно сварения чай също не са полезни храни за панкреаса. Списъкът може да бъде продължен с всички видове преварено месо (колбаси, колбаси и колбаси), както и с високомаслени млечни продукти, включително сирена. Всичко това се отнася за веществата, трудно есмила се от главния орган на храносмилането.

Какви храни са полезни за панкреаса и черния дроб

Черният дроб е най-голямата човешка жлеза, която поема действието на токсини и отрови, съхранява хранителни вещества, а също така се нуждае от защита и почивка. Ето защо, когато се определя диетата, трябва да се избират храни, които са еднакво полезни за черния дроб и панкреаса. Списъкът трябва да включва:

• Цвекло, съдържащо флавоноиди и никотинова киселина, фибри, бетанин, бетаин и други полезни елементи. Той е в състояние да се бори с възпалителните процеси, да стимулира производството на жлъчка, да отстранява холестерола и излишната течност от тялото. Този продукт може да се консумира като сок, суров или варен.
• Тиква и пъпеш, богати на магнезий.
• Карфиолът и броколите, богати на глюкозинолат, активно се борят с вредните токсини и канцерогени, предпазвайки от рак.
• Портокалите и лимоните, поради наличието на витамин С, са много полезни за черния дроб, но при проблеми с панкреаса все пак е по-добре да ги откажете.
• Зелените, съдържащи селен, фосфор и желязо, помагат в борбата с неприятната горчивина в устата и болката в черния дроб и панкреаса.
• Ябълките са източник на калий, магнезий и желязо.

Протеинови храни

Протеините, които са строителният материал на тялото, са много необходими за черния дроб. Най-лесно смилаемите от тях са яйцата (97%), млечните продукти (95%), рибата (90%), месото(80%), бобови растения (60–70%). По-добре е да премахнете жълтъка от яйцата, който не е включен в списъка на „Храни, полезни за панкреаса“. Млякото трябва да се използва при готвене: зърнени храни, супи, омлети или под формата на подсирено мляко. Полезна извара с ниско съдържание на мазнини.

От месните продукти трябва да се даде предпочитание на пуешко, което съдържа селен и натрий, които допринасят за преработката на въглехидратите и енергията. Полезни са телешко, пилешко (бяло месо), нискомаслени сортове риба (щука, треска, шаран, навага, щука), съдържащи витамин В12 и фосфор. Бобовите растения трябва да се консумират под формата на зърнени храни, които са много важни в диетата.

Здравословни напитки

Когато избирате напитки, трябва да се съсредоточите върху естествените. Това са най-полезните храни за панкреаса. Компоти от сушени плодове и онези горски плодове и плодове, които са нежелани за консумация в суров вид, но са важни източници на витамини. Отвари, от които напитка от ревен е много полезна за черния дроб. Народната мъдрост казва: „Корените от ревен в отвара ще убият хепатита.“

Зеленият чай е един от основните продукти. Можете да разнообразите менюто с помощта на млечни напитки, с изключение на пълномаслено мляко, а лидерът по неговата полезност – минерална вода, която можете да пиете по две до три чаши на ден.

Как да се храним правилно

Най-добре е да започнете деня с чаша вода или отвара от шипка. Народната мъдрост казва: „Ако си приятел с водата, вечно млад ще си”. Второто правило е изключването от употребата на студено и същотопли ястия. Балансираната диета от мазнини, въглехидрати и протеини е важна за човек, така че мазнините не могат да бъдат напълно изключени, но тяхното количество трябва да бъде само 60–80 g на ден. Най-добре е да използвате масло, добавено към готови ястия. Достатъчни са 140–160 г протеин. И основното правило е, че за комфортната работа на панкреаса са необходими частични хранения (4–5 пъти).

Пърженото стимулира активната секреция, така че диетолозите предлагат храна на пара, задушаване или печене. При риск от диабет захарозата трябва да бъде премахната от диетата, лесно заменена с мед, глюкоза или фруктоза. Това са храни, които са полезни за панкреаса.